الباذنجان من الخضروات لها طعم مميز, كما أن له فوائد عديدة لصحة الجسم, يُستخدم في العديد من الأكلات في مطبخنا العربيه, ويُزرع في معظم دول العالم, ولكن يكثر في المناطق التي تتمتع بالمناخ الدافئ, وفيما يلي نتعرف علي القيمة الغذائية للباذنجان.
القيمة الغذائية لتناول الباذنجان
يحتوي علي العديد من الفيتامينات مثل فيتامين A, وفيتامين C وB, كما يحتوي علي كثير من المعادن المهمة للبناء السليم للجسم مثل النحاس والحديد والماغنسيوم والبوتاسيوم, كما إنه مصدر هام لمركبات البيتاكاروتين والعديد من الأحماض الأمينية مثل حمض الكلوروجينيك وحمض الفوليك, ولذلك يجب علينا أن نجعله جزءاً من نظامنا الغذائي للوقاية من العديد من الأمراض, وفيما يلي نلقي الضوء علي فوائدة الغذائية والعلاجية.
- يساعد في تنظيم مستوي الكوليسترول في الدم ولذلك يعمل علي الوقاية من تراكم الدهون وعدم التعرض لأمراض القلب والشرايين.
- يحتوي علي خصائص منظمة لكمية الحديد في الجسم, لأن زيادة نسبة الحديد في الجسم قد تؤدي إلي العديد من الأمراض مثل أمراض القلب.
- يحتوي علي ألياف طبيعية تساعد في سهولة الهضم وعدم الإصابة بالإمساك.
- يساعد علي تنظيم نسبة السكر في الدم وإمتصاص الكلوجوز لذلك فهو فعال في الوقاية من مرض السكري.
- مفيد لصحة المخ, حيث يعمل علي تقوية الذاكرة وتعزيز الإدراك.
- غني بالماء ومنخفض السعرات الحرارية, ولذلك يدخل في العديد من الأنظمة الغذائية التي تساعد علي خسارة الوزن.
- يحتوي علي نسبة جيد من فيتامين C ولذلك يعتبر مصدراً غذائياً هاماً للوقاية من الأمراض الفيروسية والبكتيرية, كما إنه يساعد في تقليل أعراض نزلات البرد الحادة مثل إرتفاع درجة حرارة الجسم والزكام.
- يعمل علي تطهير الجسم من السموم.
- يحتوي علي العديد من الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من أمراض السرطان.
- مصدراً جيداً للطاقة لأحتوائه علي المعادن والفيتامينات الضرورية للحصول علي نسبة السعرات الحرارية المطلوبة للشعور بالنشاط والحيوية.
- يساعد في السيطرة علي إضطرابات ضغط الدم لأحتوائه علي البوتاسيوم.
- فاتح جيد للشهية.
- يساعد علي تقوية الجهاز المناعي.
- تناوله بإنتظام يساعد في الحصول علي عظام قوية.
- يحتوي علي مادة السكوبارون و مادة السكوبولتين اللذان يساعدان في التخلص من التوتر العصبي ومقاومة الشعور بالإجهاد, كما أنه جيد لتخفيف حدة أعراض الاكتئاب.
- يساعد في تنظيم أداء الغدة الدرقية.
- يعزز من إنتاج خلايا الدم الحمراء والوقاية من أمراض فقر الدم.
- يعمل علي تحسين وظائف الكبد عن طريق التخلص من الفضلات السامة.
فوائد الباذنجان للبشرة
الخضروات والفاكهة غنية بالعناصر الغذائية الهامة لصحة البشرة والجلد, والباذنجان يعتبر من أهم الخضروات التي تساعد علي نضارة وصحة البشرة نظراً لأنه يعتبر منجم للمعادن الطبيعية والفيتامينات بدلأ من اللجوء إلى الأدوية ومستحضرات التجميل باهظة الثمن.
- احتوائه علي مادة الانثوسيانين ومضادات الأكسدة يساعد علي مكافحة الشيخوخة وإعطاء البشرة نضارة وحيوية مميزة.
- يساعد علي الحفاظ علي رطوبة البشرة ومنع جفافها.
- يعمل علي نعومة البشرة.
- يساعد علي الوقاية من سرطان الجلد.
- يستخدم لتفتيح لون البشرة.
- يساعد في القضاء علي الهالات السوداء.
فوائد الباذنجان للشعر
القيمة الغذائية المرتفعة للباذنجان, تجعل من مصدراً هاماً للحصول علي المركبات الضرورية للعناية بصحة وجمال الشعر, فتناوله بشكل منتظم يقوي جذور وبصيلات الشعر, دون اللجوء لمواد كيماوية قد تضر فروه الرأس وتؤدي إلي التهابها.
إقرأ أيضا:ملف كامل عن فوائد الكركم للجسم 2025- إذا إستخدم عصير الباذنجان كغسول للشعر فهو يساعد علي ترطيبه ولمعانه.
- يساعد علي نعومة الشعر.
- يقي فروه الرأس من الأمراض البكتيرية والفطرية وخصوصا في فصل الصيف.
- يساعد علي نمو الشعر ومنع تساقطه.
