تَنتمي البطاطس إلى الفصيلة البازنجانية ويُطلق عليها أسم البطاطا في بلاد المغرب والجزائر وتونس وسوريا وهي كلمة مَأْخُوذة من الأسبان والتي تَعود أصل لغتهم إلى البحر الكاريبي وجزر الأنديز, ويُطلق عليها أسم بطاطس في مصر وأغلب البلاد العربية وهي مَأْخُوذة من اللغة التركية واليونانية, وتعتبر أمريكا الجنوبية هي أول من زَرَعَ البطاطس عن طريق الهنود الحمر وكانوا يَزرعونها في جبال الأنديز, وأستطاع قبائل الإنكا إستخراج مادة تُسمي (شونُو) تُستخدم في صُنع الخبز بدلاً من القمح, والبطاطس من الخضراوات الغنية بقيمة غذائية عالية وخواص علاجية وهذا ما سوف نتناوله في هذا المقال.
القيمة الغذائية للبطاطس
البطاطس أو البطاطا هي الخضراوات التي تحتوى على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ج والثيامين والريبوفلافين والنياسين وتحتوى على العديد من المعادن مثل الكالسيوم والحديد والماغنسيوم والفسفور والبوتاسيوم والصوديوم والكبريت فتناول ما يقارب عن 100 جرام من البطاطس يمد الجسم بـ:
- 77 سعرة حرارية.
- 19 غرام من الكربوهيدرات.
- 15 غرام من النشا.
- 2 غرام من الألياف.
- 2 غرام من البروتين.
- 75 غرام من الماء.
- 1 غرام من الدهون.
- 08 مليغرام من فيتامين ب1.
- 03 مليغرام من فيتامين ب2.
- 1 مليغرام من فيتامين ب3.
- 20 مليغرام من فيتامين ج.
- 12 مليغرام من الكالسيوم.
- 8 مليغرام من الحديد.
- 23 مليغرام من المغنيزيوم.
- 57 مليغرام من الفسفور.
- 421 مليغرام من البوتاسيوم.
- 6 مليغرام من صوديوم.
- وخالي من الكولسترول والدهون المشبعة.
فوائد البطاطس للصحة
تناول ثمرة واحدة من البطاطس تحمي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض كما إنها غنية بالفيتامينات والمعادن وكثير من خبراء التغذية ينصحون بتناول البطاطس مع القشرة حيث إنها تحتوى على نسبة عالية من الفسفور والحديد والكالسيوم ومواد مضادة للأكسدة وتحتوى على مواد لها القدرة على تُخلص الجسم من السموم وتعالج الغليظ, وهنا سوف نعرض فوائد البطاطس للصحة.
- تساعد على زيادة الوزن خاصة لمن يعانون من النحافة حيث تحتوى على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتين.
- من الأكلات سهلة الهضم حيث تحتوى على الكربوهيدرات والذي يحسن من عملية التمثيل الغذائي للجسم وتعالج مشاكل الهضم ولذلك تعتبر من الأطعمة المفيدة للرضع.
- تساعد البطاطس على مد المخ بالأكسجين والذي يساعد على الحفاظ على صحة المخ لأحتوائها على فيتامين ب بجميع أنواعه ويرفع مستوى الجلوكوز ويحتوى على الماغنسيوم والزنك وبعض الأحماض الأمينية والدهنية وأوميجا3 .
- يساعد في الحد من الإلتهابات مثل التهاب المعدة والجهاز الهضمي ويعالج تقرحات الفم لأحتوائها على فيتامين سي وفيتامين ب والبوتاسيوم.
- تعتبر البطاطس حل أمثل لعلاج الروماتيزم لأنها غنية بالكالسيوم والماغنيسيوم.
- تحتوى على مركب (كوكوماينس) والذي له قدرة على السيطرة على ضغط الدم كما إنه يحتوى على البوتاسيوم والذي يوازن مع الصودم ويمنع إرتفاع ضغط الدم.
- يساعد على الحفاظ على الجهاز العصبي ويقلل من الأرق والاكتئاب والقلق ويخفف من الإجهاد.
- يحافظ على صحة القلب ويقلل من نسبة الكوليسترول في الجسم ويحافظ على الأوعية والشرايين.
- يقلل فرص إصابة الجسم بسرطان القولون ويقضي على مرض عرق النسا.
- يساعد على تقوية وبناء العظام لاحتوائه على الفسفور والكالسيوم والحديد والزنك.
فوائد البطاطس للبشرة
إقرأ أيضا:درلجي Drilgry لعلاج سرعة القذف الناتج عن الاكتئاب 2025كثير من خبراء التجميل ينصحون بإستخدام البطاطس سواء عن طريقة التغذية فهو يمد البشرة بالفيتامينات والمعادن التي تساعد على تجديد خلايا البشرة أو تُستخدم في إِعداد العديد من الماسكات, وهنا سوف نعرض فوائد البطاطس لعلاج مشاكل البشرة.
- تساعد في تخفيف الهالات السوداء تحت العين.
- تساعد في التخلص من التجاعيد وعلامات التقدم في السن والخطوط الدقيقة.
- تساعد على توحيد لون البشرة وتفتيحها والتخلص من البقع الداكنة.
- إزالة العيوب في البشرة ومنحك بشرة شبابية وناعمة.
- يعالج الحروق الناتجة عن أشعة الشمس.
- يمد البشرة بالترطيب اللازم ويعالج جفاف البشرة.
- يستخدم كمنظف للبشرة وإزالة ما بها من رواسب وخلايا الجلد الميت.
- يعالج الطفح الجلدي وحب الشباب.
فوائد البطاطس للشعر
إقرأ أيضا:أقراص سيبروديازول (Ciprodiazole) لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي 2025كثير من النساء يُعانون من الشعر المقصف والباهت ويلجأون إلى العديد من الوسائل للحصول على شعر مفرود وأملس مثل المكواه وكريمات التثبيت وكل هذه العوامل تسبب تلف الشعر وكثير من خبراء التجميل ينصحون بالبطاطس لعلاج هذه المشاكل, وهنا سوف نعرض فوائد البطاطس للشعر.
- يعالج تساقط الشعر ويزيد من كثافة الشعر.
- يمنحك شعر صحي ولامع وبراق.
- تساعد على زيادة إطالة الشعر وتغذية فروه الرأس.
- يعالج الشعر الجاف.
- يساعد في القضاء على شيب الشعر.
