كيفية عمل فطائر التفاح المقلية 2025

وهي من الفطائر الحلوة التي تتكون من الدقيق والبيض، وهي المكونات المشتركة لأي عجينة، ولكن الشيء الوحيد الذي يميزها عن غيرها هو الحشو الذي يعتمد على فاكهة التفاح، ويمكنك تحضيرها بسهولة في مطبخك. لا تحتاج إلى وقت أو جهد، ويمكنك تقديمها في المناسبات الخاصة ولأطفالك، وسيحبونها.

مكونات طريقة عمل فطائر التفاح المخبوزة

يقدم لك موقع Mahtoo طريقة سهلة ولذيذة للغاية لتحضير الفطائر، والتي يمكنك صنعها وتقديمها للضيوف أو على الإفطار، إلى جانب الشاي والقهوة.

• كيلوان من الدقيق
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف كوب زبدة من الثلاجة أو (نصف كوب سمن نباتي مبرد ومقطع إلى مكعبات صغيرة)
• بيضة واحدة
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

شاهد:- كيفية صنع فطيرة التفاح

الحشوة

• تفاحتان كبيرتان، ويفضل أن تكون حمراء
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة
• ربع كوب سكر بني أو (ربع كوب سكر عادي وملعقة كبيرة دبس مخلوط)
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة
• ملعقة كبيرة من النشا
• ربع كوب ماء
• زيت للقلي
• سكر ناعم

للمزيد:- طريقة تحضير فطائر حلوة ومالحة

طريقة تحضير فطائر التفاح المخبوزة

تأكدي دائمًا من اختيار درجة ممتازة من الدقيق لصنع أي عجينة مثالية، وتأكدي أيضًا من غربلة الدقيق جيدًا للتأكد من خلوه من الشوائب.

• لتحضير العجينة، يوضع الدقيق والملح والسمن في وعاء، وتُخلط المكونات جيداً بالمضرب الشبكي، وتُشغل على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط شبيهاً بفتات الخبز.
• نضع البيضة في كوب ونضيف إليها الفانيليا ثم نضيف الماء البارد جداً فوق البيضة حتى تصبح نصف كوب ونحركهم معاً.
• نسكب خليط البيض فوق الدقيق تدريجياً مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة حتى نلاحظ أنه يلتصق ببعضه البعض ولا يخفق كثيراً. أي أنه بمجرد إضافة البيض، أوقفي الخلاط الكهربائي.
• بعد أن تصبح جاهزة، نضع العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ونعجنها ثلاث إلى أربع مرات بأيدينا حتى نتأكد من تجانسها مع بعضها البعض. ثم نغطي العجينة بورق النايلون ونتركها ترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة في الثلاجة.
• لتحضير الحشوة، نقشر التفاح، ونقطعه إلى مكعبات، ونضعه في قدر متوسطة الحجم، ونضيف إليه الزبدة، ونتركه على نار خفيفة عدة مرات، حتى يلين، ثم نضيف السكر البني.
• وأخيراً بعد أن ينضج التفاح نضيف القرفة والنشا ونحركهم حتى يختفي النشا. نضيف ربع كوب من الماء (يجب أن يتم الطهي على نار خفيفة) ونتركه لمدة خمس دقائق حتى تتكون صلصة سميكة. ونتركها حتى تبرد.
• نأخذ قطعة من العجين ونفردها بين ورقتين من ورق الخبز ونفردها بالشوبك.
• ثم نقطع العجينة بقطاعة البسكويت أو أي قطاعة أخرى.
• نضع حوالي ملعقة من الحشوة (ليست قريبة من الحواف) ونغلقها مثل القطايف ونضغط على الحواف بأسنان الشوكة.
• نحن نقليها في زيت ساخن ليس كثيرا. عندما نضع بذور القطايف نضع تحتها النار ونتركها حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. نقليها من الجهتين، ثم نضعها على ورق المناشف.
• يرش بالسكر الناعم عند التقديم. ويمكن تقديمه ساخناً أو بارداً وهكذا.

المزيد من المعلومات:- خطوات عمل فطائر الدجاج في الفرن

صور تحضير فطائر التفاح المخبوزة