تشتهر دولة البحرين بين دول الخليج بوجود أفضل أنواع البهارات المشكلة التي تجعلك تذوب في الأطباق وتستمتع بها بمجرد شم رائحتها الجذابة. وتتميز هذه الأعشاب بتنوعها وتصلح للأطباق الحلوة والمالحة. كما أن الأعشاب البحرينية المشكلة بوصفاتها المختلفة تناسب مختلف أطباق الدجاج واللحوم والأسماك. لإقناع أصدقائك وعائلتك.
أفضل البهارات المشكلة البحرينية
تتنوع البهارات البحرينية المشكلة باختلاف الأطباق، والتي تعرف بخلطة البهارات البحرينية الأصلية وتتكون من:
- ربع كوب من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع كوب من بذور الهيل أو بذور الهيل.
- 10 ورقات ورق الغار الكبير.
- 5 أعواد قرفة صغيرة.
- ربع كوب من القرنفل الكامل.
- كوب واحد من الكركم الكامل.
- نصف كوب الخولنجان.
- نصف كوب من الفلفل الأحمر الجاف.
- 5 حبات ليمون أسود مجفف.
- نصف كوب من الزنجبيل الكامل.
طريقة التحضير:
- تحتاج أولاً إلى تنظيف الأعشاب الصحيحة من الغبار والشوائب الموجودة فيها.
- ثم اطحنيها في المطحنة؛ حتى تصبح ناعمة.
- امزجي جميع الأعشاب معًا.
- ثم قم بتخزينه في مكان جاف في وعاء زجاجي محكم الغلق، بعيداً عن الضوء والحرارة.
لا تفوت: مكونات البهارات المشكلة الكويتية
إقرأ أيضا:طريقة تحضير فطيرة الدجاج (البوت باي تشيكن) 2025كيف تصنع البازار البحريني؟
يعد البازار البحريني من أشهر خلطات البهارات البحرينية والأعشاب العطرية، والذي يشتهر به البازار البحريني كثيراً في تحضير العديد من الأطباق المتنوعة. كما يستخدم البازار البحريني على نطاق واسع في معظم دول الخليج العربي، ويرجع ذلك أساسًا إلى أنه يتميز بطعمه الفريد وطعمه المميز.
- كيلو فلفل أسود.
- نصف كيلو سمسم أو خولنجان.
- ربع كيلوغرام من كلٍ من:
- الهيل أو الهيل والزنجبيل.
- والجوز وشريحة القمر والكركم والهيل.
- نصف كيلو من الخطم.
- ربع كيلوغرام من كلٍ من:
- ( أعشاب، فلفل أحمر، الخاتمالطلاب والفلفل الأحمر.
- 250 جرام ورق الغار.
طريقة التحضير:
- ضعي الأعشاب في مقلاة على نار خفيفة وحمصيها جيداً.
- بعد أن تبرد قليلاً، قم بإزالة قشور الجوز وقذائف قرص القمر.
- ثم نضعها في المطحنة ونطحنها جيداً حتى تصبح ناعمة.
- ثم نضيف باقي الأعشاب الأخرى إلى هذا الخليط.
- اطحنيها مرة أخرى حتى تمتزج مع بعضها البعض وتعطي رائحة طيبة.
- تخزين الأعشاب في وعاء زجاجي، بعيداً عن الرطوبة وأشعة الشمس.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: مكونات البهارات المشكلة الأردنية
إقرأ أيضا:بالصور أفضل طرق تحضير مخ الخروف 2025طريقة عمل البهارات الشعبية البحرينية
إذا كنت تبحث عن وصفة البهارات البحرينية الشعبية لتحضير الأطباق البحرينية الأصيلة، والتي تشتهر بها دولة البحرين وأغلب دول الخليج العربي، والتي اعتمدتها الأمهات والأجداد، وتتكون من:
- العدد الصحيح من أكواب الفلفل الأسود.
- كوب من الكمون المطحون.
- كوب من الكزبرة الجافة الطازجة.
- ربع كوب دارسين (قرفة).
- 1/4 كوب فصوص كاملة.
- 1/3 كوب زنجبيل جاف ناعم.
- 1/4 كوب هيل أو هيل.
- 1/3 كوب فلفل أحمر صغير الحجم.
- 1/4 كوب هيل.
- ربع كوب من الكركم الكامل، ويفضل الكركم.
- 1/4 حبات الجوز (جازبو)
طريقة التحضير:
- تقشير الأعشاب التي تحتاج إلى تقشير.
- نخلطهم جيداً ثم نطحنهم في محضرة الطعام.
- بعد الانتهاء من الطحن، يجب أن يتم خلطه جيدًا.
- ثم ضعه في وعاء زجاجي محكم الإغلاق في بيئة مظلمة، بعيداً عن الضوء والحرارة والرطوبة.
- إذا كانت الكمية كبيرة يفضل تقسيمها إلى عدة أكياس ثم تخزينها في الفريزر.
- وإذا كانت الكمية قليلة يفضل وضعها في درج أو على أحد الرفوف للاستخدام اليومي.
ولا يفوتك أيضاً: مكونات البهارات المشكلة الكويتية
إقرأ أيضا:طريقة تحضير فتة الحمص بالصور 2025أصبحت البهارات المشكلة البحرينية من أشهر البهارات في الخليج العربي، فهي تضفي على الطعام نكهة وطعم لذيذ جداً بالإضافة إلى الرائحة الطيبة. ولهذا نستقبل جميع الأسئلة حول جميع أنواع الأعشاب من خلال الرد أسفل المقال.
ولا يفوتك أيضاً: مكونات البهارات المشكلة الكويتية
