عدد كبير من الناس يفضلون تناول الطعام الخببتعتبر من ألذ الوجبات المصرية عند البعض بسبب طعمها اللذيذ وفوائدها الصحية، لذلك دعونا اليوم نتناول معكم طريقة تحضير فتة الشارع في… عيد الأضحى مبروك.
تحضير فتة الكوارة
وفيما يلي سنوضح لك طريقة تحضير فتة كوارة حسب الوصفات منال العالم.
مكونات
- 12 قطعة من لحم الغنم
- بصلة كبيرة الحجم، مقطعة إلى أرباع
- ورقتين من ورق الغار
- عودان من القرفة
- ثمانية فصوص من الهيل
- أربع حبات من القرنفل
- رشة من الملح حسب الرغبة
شاهد المزيد:- خطوات تحضير طبق الشارع
مقادير من الأرز
- كوبين من الأرز
- ثلاثة أكواب من الماء
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت
- قليل من الملح
- أربعة أرغفة من الخبز
مكونات خليط الزبادي
إقرأ أيضا:علاج فقدان السمع بالاعشاب- خمسة أكواب من الزبادي
- أربع ملاعق كبيرة من الطحينة
- ثلاث فصوص من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
طريقة التحضير
- نضع الكوارع على النار مباشرة حتى يحترق الزغب الملتصق بها.
- نغسل الكوارع جيداً، ونفركها بالقليل من الدقيق والملح ثم نغسلها بالماء.
- نحضر وعاءً كبيرًا، ونضع فيه حبات الكوارع.
- نغمر الكوارع بكمية من الماء ونتركها على النار حتى تبدأ بالغليان.
- أضيفي البصل والقرفة للتزيين والهيل والملح والفلفل الأسود.
- نترك الكوارع تطهى على النار لعدة ساعات حتى تنضج تماماً.
- بعد أن تنضج الكوارع نخرجها من العظام ونترك اللحم في المرق حتى يبقى ساخناً.
- ثم نحضر الأرز ونقليه قليلاً في السمن على النار حتى يتخلص من الماء الزائد.
- دهن الأرز بالمرق واتركه حتى ينضج تمامًا.
- نقوم بتحضير خليط الزبادي من خلال خلط المكونات بالمضرب السلك حتى نحصل على خليط متماسك.
- خذي معك طبق التقديم، ضعي فيه الخبز ورشي عليه القليل من المرق.
- نوزع الأرز فوق الخبز ثم نوزع خليط الزبادي ونغطيه بالعكاوي.
- يتم تقديم العكاوي هنا لمدة سنة ونصف.
طريقة عمل الكوارع مع الصلصة
مكونات
إقرأ أيضا:طريقة عمل الجريش بالصور – موقع محتوى 2025- الساقين إذا لزم الأمر
- حبتان من البصل
- خمسة فصوص من الثوم المهروس
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من الأعشاب المختلطة
- ملعقة صغيرة من الخل
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل
- عود قرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف كوب زيت
- كوب من صلصة الطماطم
ولا يفوتك أيضاً: طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع؟
طريقة التحضير
- نغسل الكوارع جيداً بالماء الساخن.
- نحضر قدراً مناسباً، ونضع فيه الكوارع مع كمية من الماء، ونتركها حتى تغلي تماماً، ونخرجها ثم نضيف المزيد من الماء.
- يُضاف الملح والهيل والفلفل والقرفة، ويُترك على النار حتى ينضج، وهو ما قد يستغرق ساعة على الأقل.
- نحضر وعاءً مناسبًا، ونضع فيه الزيت.
- يُضاف البصل المفروم إلى الزيت مع الثوم المهروس ويُقلى قليلاً.
- ثم تضاف صلصة الطماطم مع خليط الأعشاب والخل والملح والكمون.
- نسكب خليط الصلصة فوق الكوارع ونتركها على النار لمدة نصف ساعة.
- يتم تقديم الكوارع هنا والآن مع الصلصة بألف دولار.
يسعدنا مشاركتكم تجاربكم في المطبخ من خلال التعليق على المقال.
إقرأ أيضا:طريقة عمل الريد فيلفيت – موقع محتوى 2025
