يبحث معظم الناس عن وصفات مختلفة للتحضير عيد الأضحى مبارك بدلاً من الأطباق التقليدية المعتادة كل عام، لذلك جئنا لكم بوصفة تكاد تكون مختلفة عند البعض، وهي طريقة عمل الضلوع. الخروف مشوي بالاعشاب
ومن الجدير بالذكر أن طريقة تحضير ضلوع الخروف المشوية بالتتبيلة سهلة وبسيطة للغاية ولا تحتاج إلى أي جهد أو خبرة في أعمال المطبخ. كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات التالية بالتفصيل وستحصل على طبق شهي ولذيذ يمكن تقديمه على المائدة، من أشهر الوصفات الجديدة في عيد الأضحى.
هذه هي الطريقة التي تحضر بها الأضلاع المشوية بالتتبيلة
| وقت التحضير | 60 دقيقة |
| وقت الطبخ | 90 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 5 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
مكونات
- كيلو من ريش الضأن
- كوب من صلصة الهويسن
- نصف كوب صلصة زوزو
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الفاصوليا
- قطعة صغيرة من البصل
- فصين من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- رشة من الملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
- أربع ملاعق كبيرة من العسل
لتزيين
- خياران
- حبتان من البصل الأخضر
- ملعقة صغيرة من صلصة الفطر الجاهزة
- ملعقة صغيرة من الثوم المطحون
- ملعقة صغيرة من الصلصة شيلي الحلو
شاهد المزيد: طريقة عمل الفتة المصرية بالصور
إقرأ أيضا:مشاكل الواتس آبطريقة التحضير
- نغسل ضلوع اللحم جيداً بالخل والملح والليمون لإزالة أي روائح. ويفضل نقعها لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير.
- بعد نقع اللحم، دهنه بكمية قليلة من الدقيق ثم اشطفيه بالماء فقط.
- ثم نصفي اللحم جيداً من الماء.
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه كوبًا من صلصة الهويسن.
- أضف نصف كوب من صلصة السوزو إلى الهويسين.
- ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة الفاصوليا.
- ونضيف أيضاً البصل والثوم بعد تقطيعهما جيداً.
- أضف ملعقتين كبيرتين من السكر.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- أضف قليلًا من الملح إذا رغبت في ذلك، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة.
- حرك المكونات جيداً حتى تمتزج معاً.
- يُضاف ضلع اللحم البقري إلى التتبيلة السابقة ويُقلب جيدًا.
- ضعي أضلاع اللحم مع التتبيلة في الثلاجة واتركيها طوال الليل على الأقل حتى تمتصها جيدًا.
- بعد انتهاء مدة اللحم نخرجه من الثلاجة.
- ثم نحضر موقد الشواء ونشعله بالفحم.
- ضعي ضلع اللحم في الأعلى واتركيه يشوى بالكامل مع التحريك من حين لآخر. قد يستغرق هذا ما لا يقل عن ثلث ساعة.
- بعد شواء ضلوع اللحم نضيف إليها العسل ليعطيها طعماً ورائحة طيبة.
- ثم نعيدها إلى الشواية ونتركها لبضع دقائق.
- نغسل الخيار جيداً ثم نقطعه إلى شرائح أو حلقات.
- نقوم أيضًا بتقطيع البصل الأخضر بالشكل المطلوب.
- نحضر طبق التقديم ونضع فيه ضلوع اللحم بالتتبيلة.
- يُزيّن الطبق بالخيار والبصل الأخضر والثوم وصلصة الفطر والفلفل الحار.
- ويقدم ضلع اللحم البقري المشوي مع ألف هناء وشفاء، إلى جانب الأرز والسلطات المفضلة.
صور طريقة التحضير
إقرأ أيضا:قصة الاميره النائمهشاهد المزيد:- المطبخ العراقي الحديث طريقة عمل الدولمة
