وصفات طريقة تحضير الدجاج المحشي 2025

يعتبر الدجاج من الوجبات الأساسية لعدد كبير من الأشخاص، إلا أن طريقة تحضيره تختلف من شخص لآخر كنوع من التنوع على مائدة العشاء. لذلك، دعونا نتحدث معكم في السطور التالية عن طريقة عمل ذلك: دجاج محشي بالفريكة، بالتفاصيل والصور.

دجاج محشو بالفريكة

مكونات

• دجاجة كاملة صغيرة الحجم
• ملعقة كبيرة من الزبادي
• بصلة متوسطة الحجم
• حبتان من الطماطم المتوسطة
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمن النباتي
• ثلاثة أكواب من الجريش
• ربع كيلو لحم مفروم
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• مكعب من مرق الدجاج
• اللوز

شاهد المزيد طريقة عمل البطاطس المحشوة بالدجاج والجبن

طريقة التحضير

1. نغسل الدجاج جيداً، ونفركه من جميع الجوانب بالقليل من الدقيق، ثم نتبله بالخل والملح والليمون لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم نشطفه بالماء.
2. نحضر الحبوب ونغسلها جيداً ثم ننقعها في الماء لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
3. نقشر البصلة ونغسلها جيداً ثم نفرمها ناعماً في الكبة.
4. نحضر وعاءً مناسباً، ونضع فيه ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
5. نضع القدر على النار ونتركه حتى يسخن السمن قليلاً.
6. أضيفي البصل المفروم إلى السمن واقليه قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
7. – صفي الحبوب من ماء النقع وأضيفيها إلى السمن.
8. ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
9. أضف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة.
10. ونضيف أيضًا نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون والكمون المطحون والقرفة.
11. ثم أضيفي مكعب مرق الدجاج.
12. قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج.
13. نغمر المكونات السابقة بالقليل من الماء ونتركها على النار حتى تنضج نصفها.
14. نحضر وعاء آخر ونضع فيه ملعقة كبيرة من السمن.
15. نترك اللوز يحمر قليلاً في السمن.
16. ثم أضيفي اللحم المفروم وقومي بالتقليب حتى يصبح لون اللحم بني فاتح.
17. يضاف خليط اللحم المفروم إلى الحبوب بعد رفعه عن النار ويقلب ليمتزج.
18. بعد ذلك نحضر الدجاج ونحشيه بخليط الحنطة واللحم المفروم ونغلقه بإحكام حتى لا تسقط الحشوة.
19. نحضر وعاءً مناسبًا، ونضع فيه كمية من الماء.
20. أضف بضع شرائح من البصل إلى الماء.
21. اغلي الماء قليلاً.
22. أضيفي الدجاج المحشو بالفريكة إلى الماء المغلي واتركيه حتى ينضج تماماً.
23. بعد أن ينضج الدجاج، أخرجيه من الماء المغلي.
24. نحضر صينية مناسبة للخبز، وتدهن بالقليل من السمن.
25. ضعي الدجاج في صينية الخبز، وادهنيه بالزيت واللبن الزبادي، وتبليه بالملح والأعشاب المختلطة والقرفة المطحونة.
26. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
27. أدخلي طبق الدجاج إلى الفرن واتركيه حتى يشوى ويحمر من جميع الجوانب. قد يستغرق ذلك ساعة وخمسة عشر دقيقة على الأقل.
28. بعد مرور الوقت ويتم شواء الدجاج نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
29. يقدم الدجاج المحشو بالفريكة مع ألف هنا وشفاء إلى جانب الأرز المقلي.

كيفية صنع الأرز المقلي

مكونات

• كيلو واحد من الأرز العادي
• ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي
• مرق دجاج إذا لزم الأمر
• رشة من الملح حسب الرغبة

اقرأ المزيد بالصور طريقة عمل مكدوس الباذنجان

طريقة التحضير

1. نقوم بتنظيف الأرز جيداً من أي شوائب وحبيبات قد تكون موجودة فيه.
2. نغسل الأرز وننقعه في الماء لمدة نصف ساعة.
3. نجهز مقلاة مناسبة ونضيف إليها ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزيت النباتي حسب الرغبة.
4. نضع القدر على النار ونتركه حتى يسخن السمن قليلاً.
5. أضيفي حفنة من الأرز إلى السمن واتركيه حتى ينضج تماماً.
6. ثم نضيف باقي كمية الأرز ونتركه على النار حتى يلين قليلاً ويجف بفعل الماء.
7. أضف قليل من الملح إذا رغبت في ذلك.
8. نغطي الأرز بمرقة الدجاج حتى يغطي السطح ونتركه على النار حتى يغلي ويتشرب المرق.
9. خففي النار واتركي الأرز حتى ينضج تماماً.
10. يتم تقديم الأرز هنا مع الدجاج.

شاهد المزيد طريقة عمل شيخ محشي سوري؟

صور طريقة التحضير