الحجازية من الحلويات الشرقية ذات الطعم اللذيذ واللذيذ، ولذلك يفضلها عدد كبير من الأشخاص، خاصة على الفطور أو العشاء مع كوب شاي أو قهوة، فلنتحدث معكم اليوم في السطور التالية عن الطريقة لجعل الحجازية بالتفصيل.
| وقت التحضير | 60 دقيقة |
| وقت الطبخ | 30 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 10 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
أعمال حجازية نجلاء الشرشابي
مكونات
- كوبان من السميد
- كوب من الدقيق الأبيض الناعم
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- كوب من السمن
- ماء للعجن
ملء الكميات
- كوب من السميد
- كوب من السكر
- ملعقتان كبيرتان من القرفة
- نصف كوب الفول السوداني الأرض
- ربع كوب ماء
- السكر البودرة
طريقة التحضير
- نخل الدقيق جيداً للتأكد من نظافته وخلوه من الشوائب.
- أضف كوبين من السميد إلى الدقيق.
- أضف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ونضيف أيضاً كوباً من السمن.
- نضيف الماء تدريجياً ونعجن المكونات معاً حتى نحصل على عجينة طرية.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تبدأ في التخمر.
- نقوم بتحضير قوالب الكب كيك.
- قسمي جزء من العجينة إلى القوالب.
- ثم نقوم بتحضير الحشوة ونخلط جميع المكونات معاً.
- نوزع الحشوة فوق قوالب الكب كيك.
- قسمي باقي العجينة فوق الحشوة.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ندخل الحجازية إلى الفرن ونتركها حتى تنضج تماماً.
- بعد أن تنضج الحجازية نخرجها من الفرن.
- رش القليل من السكر البودرة فوق الحجازية.
- وتقدم الحجازي بألف هنا والشفاء.
طريقة عمل حجازي اسكندراني؟
مكونات
انسخ هذا الرمز والصقه في موقعك الإلكتروني.
إقرأ أيضا:تحضير صوص المشروم في المنزل مثل المطاعم 2025
- كوبان من السميد
- كوبين من الدقيق
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- كوب من الحليب
- نصف كوب من السمن
ملء الكميات
- ملعقتان كبيرتان من القرفة
- كوب من السكر
- كوب من السميد
شاهد المزيد خطوات الصيام الحجازي
طريقة التحضير
- نحضر وعاءً عميقاً، ونضع فيه الدقيق، بعد غربله.
- أضف كوبين من السميد إلى الدقيق.
- أضف ملعقة صغيرة من الخميرة.
- سخني السمن قليلاً.
- نضيف السمن إلى المكونات السابقة.
- ثم نضيف الحليب تدريجياً ونعجن المكونات معاً حتى نحصل على عجينة ناعمة وملساء.
- نغطي العجينة بكيس نايلون ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعتين على الأقل.
- بعد أن تخمر العجينة نقسمها إلى نصفين متساويين.
- نحضر صينية مناسبة للخبز، وتدهن بالقليل من السمن.
- نفرد نصف كمية العجينة في صينية الخبز، على أن ترتفع الحروف قليلاً.
- ثم نحضر الحشوة ونخلط السميد مع السكر.
- أضف القرفة إلى السميد والسكر.
- أضيفي الحليب واخلطيهم معًا.
- نسكب الحشوة في وسط صينية الخبز.
- ضعي نصف الكمية المتبقية من العجينة فوق الحشوة وأحكمي إغلاق الأطراف.
- بواسطة سكين حادة نحدد سطح العجينة حسب الشكل المرغوب.
- نخبز الحجازية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية.
- نخرج الحجازية من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
- يقطع الحجازي ويقدم في أوعية التقديم مع ألف هناء والشفاء.
اقرأ المزيد طريقة عمل الملوخية المجففة من الحجاز وسوريا ومصر
إقرأ أيضا:بالصور أفضل طرق تحضير مخ الخروف 2025
