يعتبر الأرز من الوجبات الأساسية التي يقوم بعض الأشخاص بإعدادها، وذلك لوجود العديد من الوصفات المختلفة لتحضيره في المنزل للتخلص من الطرق التقليدية في تحضير الطعام. وفي السطور القادمة دعونا نتحدث معكم عن وصفات تحضير الأرز المدخن. الأرز بالبخار بالتفصيل.
| وقت التحضير | 20 دقيقة |
| وقت الطبخ | 60 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 6 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
تحضير الرز البخاري منال العالم
مكونات
- قطعة من الفحم
- أربعة أكواب من الأرز البسمتي
- كوب إلى ربع زيت الذرة
- عشر قطع من أفخاذ الدجاج
- ورقتين من ورق الغار
- ملعقة كبيرة من الأعشاب المختلطة
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من الكمون
- ثلاث جزرات
- حبتان من البصل كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح
- قطعة من الفلفل الأخضر أو الأحمر
- نصف كوب من الزبيب
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف الأرز جيداً من الشوائب للتأكد من نظافته.
- نغسل الأرز جيداً ونتركه ينقع في كمية مناسبة من الماء لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل.
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الزيت.
- سخني الزيت جيداً.
- أضيفي قطع الدجاج إلى الزيت واقليها قليلاً.
- ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الأعشاب المختلطة.
- نضيف ملعقة كبيرة من الملح.
- ونضيف أيضاً ملعقة كبيرة من الكمون.
- أضف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- قومي بخلط المكونات معًا حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني الذهبي.
- ثم نخرج الدجاج من القدر ونتركه جانباً.
- أضف شرائح الجزر والبصل إلى الوعاء.
- نضيف أيضًا شرائح الفلفل الأخضر والأحمر.
- قومي بخلط المكونات معاً حتى يتغير لونها.
- نغمر المكونات السابقة بالماء ونتركها حتى تغلي على النار.
- ثم نضيف الأرز ونتركه يطهى لبضع دقائق حتى يمتصه بالكامل.
- ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج مرة أخرى إلى سطح الأرز.
- نغطي الوعاء ونتركه حتى ينضج الأرز تماماً.
- سخني قطعة من الفحم على النار حتى تصبح جمرة.
- ضعي قطعة من ورق الألمنيوم على سطح الأرز وأضيفي إليها القليل من الزيت.
- ضعي فحم الفحم على الزيت حتى يتصاعد منه الدخان.
- نغطي المقلاة لمدة دقيقة ثم نزيل الفحم منها.
- يقدم الأرز المدخن مع ألف هناء وشفاء.
شاهد المزيد:- كيف يتم تخزين ورق العنب الطازج في الفريزر؟
انسخ هذا الرمز والصقه في موقعك الإلكتروني.
إقرأ أيضا:طريقة عمل الفشة المحمرة في المنزل 2025
تحضير الأرز مع اللحم
مكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن
- كيلو ونصف من لحم الضأن
- ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور
- لترين من الماء
- مكعبان من المرق الخروف
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ثلاث ليمونات مجففة
- ثلاث حبات من الطماطم متوسطة الحجم مهروسة
- كوبان ونصف من الأرز
- حبتان من الجزر متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
- كوب من المكسرات المشكلة
قراءة:- ما هو أقرب مطعم بخاري؟ ورقم الاتصال
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه السمن على النار حتى يسخن قليلاً.
- أضيفي قطع اللحم إلى السمن واقليها حتى يتغير لونها.
- ثم نضيف البصل ونقليه أيضًا.
- يُضاف الماء والمرق والبهارات وعصير الطماطم والجزر وقشر البرتقال.
- غطي المقلاة واتركي المكونات على النار حتى ينضج اللحم.
- بعد ذلك نضيف الأرز إلى مرقة اللحم ونتركه حتى ينضج تماماً، وبعد ذلك نضع عليه فحماً في ورق الألمنيوم.
- نضع الأرز في وعاء التقديم ونضع عليه اللحم ونقدمه بالألف هنا والشفا.
