كفتة داود باشا، أو الكفتة بالصلصة الحمراء كما يسميها البعض، من الأكلات اللذيذة التي يحبها معظم الناس. ولذلك فإن موقع محتوى اليوم سيوضح لكم كيفية تحضيرها بسهولة ويسر مع التفاصيل والصور لنا.
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطبخ | 30 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
فخنقه داود باشا منال العالم
مكونات للكفتة
- نصف كيلو لحم مفروم
- قطعة صغيرة من البصل
- فصين من الثوم
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
- حبتان من البطاطس المتوسطة
شاهد المزيد طريقة عمل كفتة داود باشا؟
إقرأ أيضا:طريقة عمل مربى الفراولة في المنزل 2025للصلصة
- حبتان من البصل الكبير
- ثلاث فصوص من الثوم
- قطعة من الفلفل الأخضر
- حبة من الفلفل الأحمر
- حبتان من الطماطم الكبيرة
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- رشة من الملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
- كوب من الماء
- كمية كافية من الزيت للقلي
طريقة التحضير
- نقشر البطاطس ونغسلها جيداً ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها كمية كبيرة من الزيت.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
- اقلي البطاطس في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نحضر صينية مناسبة للخبز، ونقسم البطاطس فيها.
- بعد ذلك نحضر عجينة الكفتة ونحضر طبقاً عميقاً ونضع فيه اللحم المفروم.
- يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى اللحم.
- ثم نقشر الثوم، ونهرسه بلطف بأداة حادة ونضيفه إلى المكونات.
- ونضيف أيضاً البقدونس المفروم.
- أضف البقدونس المفروم.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- أضيفي ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والهيل المطحون والقرفة المطحونة.
- نعجن المكونات معاً حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- تشكيل العجينة المفرومة إلى كرات صغيرة.
- سخني الزيت في المقلاة على نار خفيفة.
- تقلى كرات الكفتة في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً.
- بعد أن تحمر الكفتة، أخرجيها من الزيت ثم ضعيها في طبق الفرن مع البطاطس.
- بعد ذلك نقوم بتحضير صلصة الكفتة.
- نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح.
- نقطع الثوم إلى قطع صغيرة.
- نغسل الفلفل الأخضر جيداً ونقطعه إلى حلقات، وكذلك الفلفل الأحمر.
- أضيفي البصل والثوم إلى نفس المقلاة، وقلّبيهما معًا حتى تمتزج رائحتهما.
- ثم نضيف الفلفل الأخضر والأحمر.
- أضيفي الطماطم المقطعة مع صلصة الطماطم.
- ونضيف أيضًا قليلًا من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف والأعشاب المختلطة.
- نترك الصلصة على النار لبعض الوقت حتى تتكاثف، ثم نسكبها فوق البطاطس والكفتة.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي صينية خبز داود باشا في الفرن واتركيها حتى تنضج، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
- بعد مرور الوقت نخرج الكفتة من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
- نحضر أطباق التقديم، ونضع الكفتة فيها.
- وتقدم كفتة داود باشا مع ألف هناء وشفاء، إلى جانب الأرز المقلي والسلطات المفضلة.
شاهد المزيد طريقة عمل الكفتة الألبانية في الفرن؟
إقرأ أيضا:خطوات طريقة تحضير شوربة الخضار 2025وأهداه داود باشا الصور
مكونات
- كيلو لحم مفروم
- بصلة مفرومة
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس
- ملعقتان كبيرتان من السمن
- كوب عصير الطماطم
- كوب من مرق اللحم
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه اللحم المفروم والبصل مع قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نخلط المكونات معًا، ونشكل اللحم على شكل كرات صغيرة.
- تقلى كرات اللحم في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نحضر وعاء مناسب، ونضع فيه ملعقة كبيرة من السمن.
- نقوم بتسخين السمن على النار.
- يقلى الثوم في السمن.
- ثم أضيفي عصير الطماطم مع مرقة اللحم واتركيه على النار حتى يغلي.
- ثم نضيف كرات اللحم ونتركها على النار حتى الغليان.
- ثم نخفض درجة الحرارة حتى ينضج تماماً.
- وكانت كفتة داود باشا تقدم هنا بألف.
