تعتبر الطحينة من المنتجات الغذائية ذات الفوائد الكبيرة للجسم، حيث أنها غنية بالفيتامينات والعديد من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم. وتقدم الطحينة مع العديد من الوجبات، كما تقدم الكفتة المشوية مع أطباق المأكولات البحرية مثل السمك والجمبري لإعداد ألذ السلطات في العالم.
طريقة تحضير الطحينة
يمكنك تجربتها طريقة تحضير الطحينة وهي تتكون في المنزل من مكونات بسيطة ورخيصة الثمن، لذلك يمكنك تجربة تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها بأسعار مرتفعة. وإليكم أهم المكونات المستخدمة في تحضيره:
مكونات الطحينة
ربع كيلو سمسم.
1 ملعقة صغيرة ملح.
125 مل زيت ذرة.
125 جرام دقيق القمح.
ولا يفوتك أيضاً: خطوات عمل الدجاج بالطحينة والزبادي
طريقة تحضير الطحينة في المنزل
الخطوة الأولى هي السمسم المحمصلتحضير الطحينة نحتاج إلى السمسم المطحون. ننظف السمسم من كافة الشوائب، ثم نضع السمسم على نار هادئة، مع تحريك السمسم بشكل مستمر حتى يتغير لونه. ثم نرفعه عن النار ليحمص السمسم. تأكد من عدم إضافة الزيت أثناء تحميص السمسم. دع السمسم يبرد.
إقرأ أيضا:طريقة طبخ البروكلي بالفراخ – 2025نضع السمسم في المطحنة حتى نحصل على مسحوق السمسم الناعم. ومن الأفضل أن يكون السمسم ناعماً وليس خشناً. ضعي السمسم المطحون في وعاء كبير وأضيفي إليه دقيق القمح. استخدمي ملعقة خشبية لخلط المكونين معًا جيدًا. يمكنك أيضًا وضع المكونين في الخلاط أو المطحنة حتى يندمج المكونان جيدًا.
أضف الملح وزيت الذرة. أضف زيت الذرة تدريجياً، وليس دفعة واحدة. يمكنك استخدام الخلاط أو الخلاط اليدوي حتى تحصلي على النتيجة المطلوبة. هذه هي الخطوات النهائية لتحضير الطحينة في المنزل احصلي على الطحينة بطريقة سهلة وسريعة.
هناك ملاحظة مهمة جدًا: قوام الطحينة. إذا وجدت الطحينة سميكة، يمكنك إضافة المزيد من الزيت حتى تحصل على القوام المطلوب. تقدم الطحينة مع العديد من الوجبات.
إذا لم يتوفر لديك زيت الذرة في المنزل، يمكنك استبداله بزيت الزيتون الذي يعطي رائحة رائعة وملمساً مثالياً. ضعي الطحينة في مرطبانات نظيفة واحفظيها في الثلاجة. أغلقي البرطمانات بإحكام حتى لا تلتصق. تعتبر الطحينة من الأطعمة التي تبقى لفترة طويلة في الثلاجة دون أن تفسد.
إقرأ أيضا:طريقة عمل مطبق اللحم الشهي منال العالم 2025عندما تحتاجينه، أخرجيه من الثلاجة وأعيدي الوعاء إلى مكانه بعد إغلاقه بإحكام. تقدم الطحينة مع الوجبة. ضعي طبق الطحينة على الطاولة وزينيه بالبقدونس المفروم.
شاهد المزيد:- طريقة تحضير طبق السمك بالطحينة والبطاطس؟
