كعك العيد الناعم كالجاهز، يتطلب منك تحضير بعض المكونات والالتزام بالخطوات المهمة التي ستتيح لك الحصول على أفضل النتائج لحلوى العيد الرئيسية. إنها طقوس شرقية موجودة في العديد من البلدان، ومشاركة الكحك المحضر في المنزل مع العائلة والجيران يساعد على تقوية الروابط بينكما.
كيفية تحضير كعكة العيد؟
قبل أيام قليلة من عيد الفطر، الناس يريدون… صنع كعكة العيد وهذا في المنزل لأنه يجعل الكبار والصغار سعداء. إن الطعام الذي يتم إعداده يدوياً ويتقاسمه جميع أفراد الأسرة له طعم خاص وبهجة خاصة إذا كان مرتبطاً بأحد أهم الأعياد الدينية.
لذلك يفضل تعلم طريقة عمل الكحك الناعم مثل الكحك الجاهز، حتى لا يكون هناك فرق كبير في الطعم بينهما، ويمكنك إسعاد عائلتك دون دفع أموال كثيرة لشرائه في المحلات التي تبيعه. هذا. حلويات العيد. لكن قبل ذلك عليك تحضير المكونات التالية:
أنظر أيضا:- خطوات تحضير الكحك الناعم بالسمن المذاب
1- مكونات الكحك الناعم
عليك بتحضير المكونات الهامة التي تحتاجها لتحضير كعك العيد حتى تتم الخطوات بشكل صحيح في وقت قياسي دون انقطاع بسبب عدم توفر أي من المكونات:
إقرأ أيضا:خطوات طريقة تحضير البافلوفا – موقع محتوى 2025- كوب ونصف من الزبدة.
- 4 أكواب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكحك، حسب الرغبة.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة من الخميرة.
ولا يفوتك أيضاً: مقلقد نجحت طريقة تحضير كعكة العيد في الكوب؟
2- ما هي طريقة تحضير كعكة العيد الناعمة؟
طريقة تحضير الكحك الطري كالجاهز تتم من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة بشكل صحيح، وذلك للحصول على نتيجة أفضل بعد تحضير المكونات اللازمة لتحضير هذه الحلوى المميزة، وتكون طريقة التحضير كالآتي:
- أولاً نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه الزبدة والسكر البودرة، ثم نخفقه جيداً حتى يصبح الخليط ذو قوام كريمي ذو لزوجة مناسبة.
- ثم نحضر وعاءً بلاستيكياً كبيراً ونضيف إليه كمية الدقيق بعد النخل، للتأكد من أنه أملس وخالي من الكتل. ثم نضيف رشة الملح والبيكنج باودر والبهارات مثل القرفة أو القرنفل أو غيرها حسب الرغبة.
- نحرك المكونات حتى نتأكد من جفافها، ثم نضيف خليط الزبدة والسكر تدريجياً ونحرك جيداً حتى نتأكد من ذوبان جميع المكونات الجافة ونحصل على قوام كريمي سميك.
- نحضر الآن كوباً فارغاً ونضع فيه الخميرة ونضيف إليها القليل من الحليب ونستمر بالتحريك بملعقة صغيرة حتى تذوب جيداً.
- ضعي الخميرة وباقي كمية الحليب في وعاء تحضير العجينة وقلّبي جيداً حتى تمتزج المكونات. تأكد من عدم بقاء أي مكونات جافة في الوعاء.
- بعد أن تجهز العجينة نتركها مغطاة بإحكام حتى تتخمر وترتفع، وتبقى كذلك حتى ترتاح تماماً لمدة 20 دقيقة.
- يمر الوقت ونلمس العجينة ونكتشف أنها أصبحت هشة وتحتوي على كمية من الهواء. نقوم بتقسيمها إلى كرات صغيرة تتناسب مع حجم الكحك المرغوب.
- بعد أن تفرد العجينة نشكلها حسب الرغبة. من الممكن استخدام أدوات التشكيل للحصول على أشكال مميزة ومختلفة لجذب الانتباه.
- نحضر طبق الخبز وندهنه بالسمن أو الزبدة لمنع التصاق العجينة به. ثم نرتب الكحك في الأعلى ونتأكد من توزيعه بشكل جيد حتى لا تلتصق الكرات ببعضها البعض.
- نترك الفرن مشتعلاً لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ترتفع درجة الحرارة، ثم نضع صينية الخبز لمدة من 15 إلى 20 دقيقة، حتى نلاحظ أن الكحك قد اكتسب لوناً ذهبياً وتغير حجمه عما وضع عليه.
- الآن نخرج كعك العيد من الفرن ونتركه ليبرد حتى يبرد. ثم نضعها في أطباق التقديم ونرش فوقها السكر البودرة حسب الرغبة، لتكون ذات طعم لذيذ ومظهر جذاب.
ولا يفوتك أيضاً: طريقة عمل كعك العيد اللذيذ كما هو الحال في المحلات التجارية
إقرأ أيضا:طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية 2025طريقة عمل الكحك المحشو الناعم
رغبتك في تحضير طريقة تحضير كعكة العيد الناعمة، مثل الكعكة الجاهزة، سادة أو محشوة، تختلف في خطوة واحدة فقط، وهي قبل الطهي. إذا كنت ترغب في إضافة الحشوة إليها لجعل مذاقها أفضل، قم بإعداد الحشوة وشكلها على شكل كرات. احرصي على دهن اليد بكمية قليلة من الزبدة حتى لا تلتصق بالأصابع وتصبح الكرات غير متساوية.
بعد الانتهاء من ذلك، أحضري كرات عجينة الكحك وضعي داخلها كرة الحشوة الصغيرة، ثم أغلقيها بإحكام وضعيها في صينية الخبز بالطريقة التي تناسبك، لأن هناك أنواع مختلفة من الحشو يمكنك الاختيار من بينها حسب رغبتك. إلى ما ترغبين به أنت وعائلتك، والحشوات المختلفة هي كما يلي:
| حشوة العجمية | يتم تحضيره بالسمن والسكر ومكونات أخرى تعطيه لونًا وطعمًا يذكرنا بالكراميل. |
| حشوة ملبن | يعتبر من الأصناف المفضلة لدى الكثير من الناس لأن طعمه يتناسب مع كعكة العيد الناعمة مما يجعلها تذوب في الفم. |
| تعبئة عجوة | يستخرج من التمر وله طعم ناعم ومميز. من الممكن إضافة السمسم لإعطاء الحشوة قرمشة وطعماً لذيذاً. |
ولا يفوتك أيضاً: اماكن بيع كعك العيد في مصر
إقرأ أيضا:خطوات طريقة عمل الكريب الحلو 2025أسرار كعك العيد الناجح
لملاحظة نجاح طريقة تحضير كحك العيد الطري كجاهز، عليك الاطلاع على بعض الأسرار المهمة التي تلعب دوراً في إظهار نتائج إيجابية لوصفة كحك العيد. دخول المطبخ ليس فقط ما عليك سوى تحضير المكونات واتباع الخطوات، ولكن هناك تفاصيل صغيرة لم يتم ذكرها. ويتم تعلمها من خلال الممارسة، أما الأسرار المتعلقة بتحضير كعك العيد فهي كالتالي:
- تأكد من شراء دقيق عالي الجودة حتى يتمكن من امتصاص الزبدة أثناء العجن.
- لا داعي للخوف من إضافة كمية كبيرة من السمن، خاصة إذا كان أصلياً ويأتي من بلدي، فهو أساس نعومة وجودة طعم الكحك.
- كثرة الحليب والماء في العجينة هي السبب الرئيسي لجفافها السريع.
- تأكد من الالتزام بالكميات المذكورة حتى تحصل على نتيجة تشبه طعم المنتج النهائي.
- ويفضل تسخين الزبدة قبل استخدامها مع العجين.
- من المهم فرك الزبدة في الدقيق للحصول على أفضل النتائج.
- البهارات مهمة لإعطاء الكحك رائحته وطعمه المميز.
- تفاعل الخميرة مع السكر والماء الدافئ مهم للتأكد من صلاحيتها وسيعطيك نتائج إيجابية.
- عند وضع كيكة العيد الناعمة – في الفرن ويفضل أن يكون في المنتصف، حتى تصل إليه الحرارة من جميع الجهات.
