طريقة عمل الفوتشينى الإيطالية – 2025

الفيتوتشيني الإيطالي هو أحد أنواع المعكرونة التي يحبها البعض، وذلك لأنه يتميز بطعمه اللذيذ والشهي، بالإضافة إلى أنه سهل وسريع التحضير. اليوم سيوضح لكم في هذا المقال طريقة عمل الفيتوتشيني الإيطالي بالكريمة المخفوقة والبروكلي بالتفاصيل والصور.

ما هي طريقة تحضير الفيتوتشيني بالكريمة المخفوقة؟

مكونات

• كيلو من مكرونة الفيتوتشيني
• أربع قطع من شرائح الدجاج
• بصلة متوسطة الحجم
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• كوب من الفطر
• كوبان من شوربة الكريمة الجاهزة
• نصف كوب من الكريمة المخفوقة
• ملعقة كبيرة من صلصة الورسسترشاير
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
• بقدونس مفروم للتزيين

شاهد المزيد:- طريقة عمل البيتزا الإيطالية

طريقة التحضير

1. تحضير مقلاة مناسبة وإضافة بعض الماء لطهي المعكرونة.
2. أضف قليلًا من الملح إلى الماء.
3. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
4. ضعي الوعاء على الموقد واتركيه حتى يغلي الماء تمامًا.
5. ضعي مكرونة الفيتوتشيني في الماء المغلي واتركيها حتى تنضج تماماً. استمري في التقليب حتى تنتهي عملية الطهي لأن هذه الخطوة مهمة جدًا.
6. بعد غليان الفيتوتشيني نرفعه عن النار ونسكبه في المصفاة ثم نفتح صنبور الماء على الفور حتى لا يلتصق ببعضه البعض.
7. ننظف الدجاج جيداً ونزيل العظام والجلد.
8. نغسل الدجاج جيداً بالخل والملح والليمون، ويفضل نقعه لمدة نصف ساعة على الأقل لإزالة أي روائح.
9. ثم نفرك الدجاج بالقليل من الدقيق ثم نشطفه بالماء فقط.
10. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
11. قطع الفطر إلى شرائح طولية.
12. قومي بشراء مقلاة مناسبة وضعي فيها ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
13. ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
14. أضيفي قطع الدجاج إلى الزيت، وقومي بالتقليب حتى يتحول لونها إلى اللون الأبيض.
15. نقشر البصل ونغسله جيداً ثم نفرمه في الكبة فرماً ناعماً.
16. اقلي أيضًا البصل مع الدجاج حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
17. أضيفي شرائح الفطر إلى الدجاج والبصل، وقلبي معًا.
18. ثم نضيف شوربة الكريمة الجاهزة ونستمر بالتحريك.
19. ثم نضيف نصف كوب من الكريمة المخفوقة.
20. أضف ملعقة كبيرة من الورسستر.
21. ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
22. نحرك المكونات جيداً حتى تمتزج جيداً ثم نتركها على النار لمدة خمس دقائق.
23. ثم أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى خليط الكريما وحركي جيداً.
24. بعد أن ينضج الفيتوتشيني، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
25. نحضر أطباق التقديم، ونضع فيها المعكرونة.
26. يتم تقديم معكرونة الفيتوتشيني اللذيذة هنا.

أنظر أيضا:- هكذا تحضرين الكفتة على الطريقة الإيطالية

ما هي طريقة عمل الفيتوتشيني مع البروكلي؟

مكونات

• كيلو ونصف من مكرونة الفيتوتشيني
• ثلاث قطع من صدور الدجاج، منزوعة العظم والجلد
• ثلاثة أكواب بروكلي المقطع
• فص ثوم
• ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة النباتية
• كوبان من الكريمة المخفوقة
• كوب من جبنة البارميزان
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نغسل الدجاج جيداً ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
2. نحضر مقلاة ونضع بها ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزبدة النباتية.
3. سخني الزيت قليلاً على نار خفيفة.
4. تقلى قطع الدجاج في الزيت الساخن.
5. أضيفي البروكلي إلى قطع الدجاج واقليه حتى يصبح لونه بنياً.
6. نغطي الدجاج والبروكلي بربع كوب من الماء، ونتركهما على نار خفيفة حتى ينضجا بالكامل.
7. ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة عندما يقترب من النضج.
8. ثم تُسلق المعكرونة، وتُصفى من الماء المغلي، وتُغسل فورًا بالماء البارد.
9. قشر فصًا من الثوم واهرسه جيدًا.
10. نحضر وعاء ونضع فيه ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
11. أضيفي الثوم المهروس إلى السمن وقومي بالتقليب حتى يصبح لونه بني فاتح.
12. أضيفي الكريمة المخفوقة إلى الثوم وقومي بالتقليب حتى يتكاثف.
13. تُسكب المعكرونة وقطع الدجاج فوق صلصة الكريمة ويُحرَّك المزيج.
14. ارفعي الفيتوتشيني عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
15. نحضر أوعية التقديم ونضع فيها الفيتوتشيني ونقدمها بالف ونصف.

اقرأ المزيد:- طريقة تحضير مكرونة نجرسكو بالدجاج؟

صور طريقة التحضير