من خلال تحضير كحك طري بالسمن، يمكنك الحصول على أفضل طعم لكعك العيد لأنه من التقاليد الموروثة التي لا يمكن أن يعيش العيد بدونها، وهذا لأنه من أهم الجوانب التي يمكن للناس أن يحتفلوا من خلالها بالعيد. العيد. كما يمكن تقديمها للأقارب عند الذهاب إليهم لإدخال الفرحة عليهم.
طريقة عمل الكحك الناعم بالسمن المذاب
الكحك الناعم من الحلويات التي تحاول النساء تحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى شرائها، ويعود ذلك أساساً إلى ارتفاع أسعارها وعدم القدرة على شراء كميات كبيرة من المتاجر كما في السابق. لذلك يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل. كل ما عليك فعله هو اتباع المقادير وطريقة التحضير التالية:
أنظر أيضا:- طريقة عمل الكحك الناعم بالسمن البارد
المكونات
- 3 أكواب سمن.
- كوب من السكر البودرة.
- كيلو دقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 3 أكواب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق، والملح في وعاء عميق، ونقلبهم جيداً.
- تضاف الخميرة إلى الحليب، ويقلب جيدًا، ويترك حتى يتخمر.
- نذوب السمن على النار، ونضيفه إلى الدقيق، ونفركه جيداً.
- أضيفي خليط الزبادي والخميرة إلى خليط الدقيق والسمن واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نترك العجينة لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونقطعها إلى أشكال.
- خذي معك طبق الخبز ورتبي الكرات عليه بانتظام، ثم اتركيها لمدة ساعة أخرى حتى تبدأ في التخمر.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ضعي صينية الخبز واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى يتحول لون الكحك إلى اللون الذهبي الملفت.
ولا يفوتك أيضاً: اماكن بيع كعك العيد في مصر
إقرأ أيضا:طريقة عمل كيكة شوكولاتة سهلة 2025طريقة عمل الكحك الناعم بالبيكنج باودر والسمن المذاب
في بعض الأحيان قد لا تتمكن النساء من تخمير العجينة بشكل صحيح، ولهذا السبب توصلنا لكِ إلى طريقة أخرى ستتيح لكِ الحصول على كحك طري ولذيذ، وذلك من خلال تطبيق المكونات وخطوات التحضير كالآتي:
المكونات
- نصف كيلو سمن.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كيلو دقيق.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.
- قليل من الملح.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق، والبيكنج باودر في وعاء عميق، ونتركه جانبًا.
- سخني السمن ولكن تأكدي من عدم غليانه.
- اصنعي حفرة في وعاء الدقيق، ثم ضعي السمن فيه، وحركي بملعقة خشبية.
- استمر في التحريك حتى تصل إلى درجة الحرارة المناسبة ويمكنك لمسها.
- أضف الماء الدافئ إلى العجينة واعجنها حتى لا تلتصق بيديك.
- نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نحشوها بالحشوة المرغوبة.
- قسمي القطع على طبق فرن وأدخليها إلى الفرن على حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
- أخرجي صينية الخبز واتركيها تبرد ثم رشيها بالقليل من السكر البودرة للتزيين.
اقرأ المزيد:- طرق تحضير كعك العيد الطري مثل الكعك الجاهز
إقرأ أيضا:أفضل طريقة لتحضير السمك الفيلية مع الخضار 2025طريقة عمل الكحك الناعم بالعجوة
يعتبر عجوة وهي من أشهر الحشوات المستخدمة في عمل الكحك بالعجوة. ويرجع ذلك إلى مذاقها المميز ولأن شرائها لا يكلف الكثير من المال. يمكنك تشكيله حسب رغبتك دون أن يلتصق بيديك أو بأي شيء آخر. يمكن تحضير هذا الكحك بسهولة باستخدام المكونات وطريقة التحضير التالية:
المكونات
| عنصر | الكمية |
| دقيق | كيلو وربع |
| السمن | 650 جرام |
| رائحة السعال | 50 جرام |
| سمسم محمص | ملعقة كبيرة |
| السكر البودرة | 100 جرام |
| زبادي | 300 جرام |
| مسحوق الخبز | ملعقتان صغيرتان |
| عجوة مقطعة | نصف كيلو |
هكذا تحضرين الكحك الناعم بالسمن المذاب
- نخل الدقيق مع البيكنج باودر وشم رائحة الكعكة.
- يضاف السمسم ويقلب جيدا.
- تذوب السمان أضيفيها إلى الخليط السابق على نار خفيفة واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- أضف العجوة ميكروويف لبضع دقائق حتى ينضج، أضيفي ملعقة السمن واهرسيه.
- اصنعي من العجوة كرات صغيرة واتركيها جانباً لسهولة حشوها.
- نقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم، ونحشوها بالعجين، ونشكلها حسب الرغبة.
- نفرد العجينة على صينية الخبز.
- أدخلي صينية الخبز إلى الفرن على حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- أخرج صينية الخبز وانتظر حتى تبرد تمامًا. ثم يوضع الكحك في وعاء التقديم ويرش فوقه القليل من السكر البودرة للتزيين.
ولا يفوتك أيضاً: مقادير وطريقة عمل كيكة العيد في الكوب
إقرأ أيضا:وصفة عمل عيش السرايا بالسميد والتوست 2025طريقة عمل الكحك الناعم على طريقة الشيف حسن
يعتبر الشيف حسن من أشهر الطهاة في جمهورية مصر. كما عمل على طريقة رائعة لتحضير الكحك في المنزل بكل سهولة، وكل ما عليك فعله هو تنفيذ المكونات وخطوات التحضير كالآتي:
المكونات
- كيلو دقيق.
- نصف كيلو سمن.
- 200 مل زبادي.
- 10 جرام رائحة الكحك.
- 50 جرامًا من السكر.
- 20 جرامًا من مسحوق الخبز.
- 20 جرامًا من الملح.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق الأبيض، والبيكنج باودر، والكعك في وعاء عميق، ونخلطهم جيداً.
- أضيفي السمن تدريجياً إلى خليط الدقيق واخلطي حتى تمتزج المكونات وتتشكل الحبوب الصغيرة.
- نسكب الزبادي فوق الخليط، ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً، ثم نغطي العجينة ونتركها لمدة 30 دقيقة.
- دهن طبق الخبز بالقليل من السمن وتشكيل العجينة باستخدام القوالب.
- ضعي الحشوة المفضلة لديك في العجينة وأغلقيها جيداً.
- رتبي الكحك في صينية الخبز واتركيه في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
- تسخين الفرن إلى 200 درجة ثم ترك صينية الخبز لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الكحك.
- بعد ذلك، أخرجي صينية الخبز واتركيها حتى تبرد. ثم نرشها بالسكر البودرة للتزيين.
ولا يفوتك أيضاً: طريقة عمل كعك العيد اللذيذ كما هو الحال في المحلات التجارية
كيفية تحضير الكحك الناعم في كوب؟
طريقة تحضير الكحك الطري لا تعتمد على طريقة التحضير باستخدام السمن المذاب فقط. هل تجد صعوبة في تحديد المكونات بالكيلو جرام؟ إليك طريقة تحضيرها في حجم الكوب حتى لا تواجهي أي مشاكل بعد الآن، وهذا يعود إلى المكونات وطريقة التحضير هي كما يلي:
المكونات
- كيلو دقيق.
- كوبان من السمن.
- ملعقة صغيرة من رائحة الكحك والموز.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
طريقة التحضير
- أنخلي الدقيق جيداً في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه البيكنج باودر والملح، وقلبي جيداً.
- أضيفي رائحة الكحك واخلطي المكونات من جديد.
- يضاف السمن إلى الخليط ويقلب مرة أخرى.
- أضيفي السكر البودرة واستمري في الخلط بيديك.
- نضع الخميرة والسكر في كوب الماء، ونحركهم جيدًا ثم نضيفهم إلى الخليط.
- نترك العجينة لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر.
- نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نحشوها بالحشوة المفضلة لديك.
- قسمي القطع على طبق فرن ثم ضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
- بعد أن تنضج، انتظريها حتى تبرد ثم رشيها بالسكر البودرة.
إقرأ أيضاً:- طريقة عمل الكحك الناعم على طريقة الشيف حسن
خطوات تحضير الكحك الطري بالسمن المذاب من أهم الحلويات التي تقدم في أيام العيد. كما أنها ترتبط بذكريات كثيرة في كل واحد منا، وعندما نراها في يوم العيد نشعر بسعادة غامرة.
