كفتة داود باشا، أو الكفتة بالصلصة الحمراء كما يسميها البعض، من الأكلات اللذيذة التي يحبها معظم الناس. ولذلك فإن اليوم سيوضح لكم كيفية تحضيرها بسهولة ويسر مع التفاصيل والصور لنا.
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطبخ | 30 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
فخنقه داود باشا منال العالم
مكونات للكفتة
- نصف كيلو لحم مفروم
- قطعة صغيرة من البصل
- فصين من الثوم
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
- حبتان من البطاطس المتوسطة
شاهد المزيد طريقة عمل كفتة داود باشا؟
انسخ هذا الرمز والصقه في موقعك الإلكتروني.
إقرأ أيضا:خطوات طريقة عمل كيكة الشمواه 2025
للصلصة
- حبتان من البصل الكبير
- ثلاث فصوص من الثوم
- قطعة من الفلفل الأخضر
- حبة من الفلفل الأحمر
- حبتان من الطماطم الكبيرة
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- رشة من الملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
- كوب من الماء
- كمية كافية من الزيت للقلي
طريقة التحضير
- نقشر البطاطس ونغسلها جيداً ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها كمية كبيرة من الزيت.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
- اقلي البطاطس في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نحضر صينية مناسبة للخبز، ونقسم البطاطس فيها.
- بعد ذلك نحضر عجينة الكفتة ونحضر طبقاً عميقاً ونضع فيه اللحم المفروم.
- يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى اللحم.
- ثم نقشر الثوم، ونهرسه بلطف بأداة حادة ونضيفه إلى المكونات.
- ونضيف أيضاً البقدونس المفروم.
- أضف البقدونس المفروم.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- أضيفي ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والهيل المطحون والقرفة المطحونة.
- نعجن المكونات معاً حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- تشكيل العجينة المفرومة إلى كرات صغيرة.
- سخني الزيت في المقلاة على نار خفيفة.
- تقلى كرات الكفتة في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً.
- بعد أن تحمر الكفتة، أخرجيها من الزيت ثم ضعيها في طبق الفرن مع البطاطس.
- بعد ذلك نقوم بتحضير صلصة الكفتة.
- نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح.
- نقطع الثوم إلى قطع صغيرة.
- نغسل الفلفل الأخضر جيداً ونقطعه إلى حلقات، وكذلك الفلفل الأحمر.
- أضيفي البصل والثوم إلى نفس المقلاة، وقلّبيهما معًا حتى تمتزج رائحتهما.
- ثم نضيف الفلفل الأخضر والأحمر.
- أضيفي الطماطم المقطعة مع صلصة الطماطم.
- ونضيف أيضًا قليلًا من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف والأعشاب المختلطة.
- نترك الصلصة على النار لبعض الوقت حتى تتكاثف، ثم نسكبها فوق البطاطس والكفتة.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي صينية خبز داود باشا في الفرن واتركيها حتى تنضج، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
- بعد مرور الوقت نخرج الكفتة من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
- نحضر أطباق التقديم، ونضع الكفتة فيها.
- وتقدم كفتة داود باشا مع ألف هناء وشفاء، إلى جانب الأرز المقلي والسلطات المفضلة.
شاهد المزيد طريقة عمل الكفتة الألبانية في الفرن؟
إقرأ أيضا:خطوات طريقة عمل كيكة الشمواه 2025وأهداه داود باشا الصور
مكونات
- كيلو لحم مفروم
- بصلة مفرومة
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس
- ملعقتان كبيرتان من السمن
- كوب عصير الطماطم
- كوب من مرق اللحم
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه اللحم المفروم والبصل مع قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نخلط المكونات معًا، ونشكل اللحم على شكل كرات صغيرة.
- تقلى كرات اللحم في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نحضر وعاء مناسب، ونضع فيه ملعقة كبيرة من السمن.
- نقوم بتسخين السمن على النار.
- يقلى الثوم في السمن.
- ثم أضيفي عصير الطماطم مع مرقة اللحم واتركيه على النار حتى يغلي.
- ثم نضيف كرات اللحم ونتركها على النار حتى الغليان.
- ثم نخفض درجة الحرارة حتى ينضج تماماً.
- وكانت كفتة داود باشا تقدم هنا بألف.
