تعتبر الكلى من الأطعمة اللذيذة والشهية والمفيدة، وينصح بتناولها بين الحين والآخر، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الحديد والفيتامينات. تساهم في علاج فقر الدم وتختلف طرق تحضيرها. الكلى من خلال هذا المقال نقدم لكِ سيدتي طرق سهلة وسريعة لتقديم أشهى طبق كلوي لأفراد عائلتك. اتبعي معنا القواعد التالية لتكتشفي المكونات المستخدمة وطريقة التحضير.
طريقة تحضير الكلى بالطماطم
مكونات
كيلو من الكليجة المقطعة.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
2 كوب كبير عصير الطماطم.
1 رأس بصلة كبيرة مفرومة.
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
1 كوب ماء مغلي.
1 ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة من الفلفل البني.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
شاهد المزيد:- ما هو أفضل مطعم مشويات في الغردقة؟
طريقة التحضير
- أحضري مقلاة كبيرة، وأضيفي إليها الزبدة، مع التحريك المستمر، حتى تذوب. تجنب حرقه لأنه يحترق بسرعة وتتصاعد رائحة الثوم.
- بعد أن غسلنا الكلى جيداً نضعها على البصل والثوم ونستمر بالتحريك، وبعد ذلك نضيف صلصة الطماطم وعصير الطماطم والملح والفلفل البني وباقي البهارات.
- يُضاف الماء المغلي إلى الكليتين مع التحريك المستمر. اترك الكلى تطهى على نار متوسطة حتى تنضج. ويفضل إضافة المزيد من الماء حتى تنضج بسرعة.
- تقدم الكلى مع الطماطم مع الأرز الأبيض أو الشعيرية أو المعكرونة أو الخبز إلى جانب السلطات. يُقدم هذا الطبق دافئًا ويُمكن تزيينه بالكزبرة المفرومة.
هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير الكلى المشوية
المكونات المستخدمة
1 كيلو من الكليجة المقطعة.
ربع كيلو من الشحم.
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
1 رأس بصلة كبيرة مفرومة.
1 ملعقة ملح.
نصف ملعقة من الفلفل البني.
نصف ملعقة من مسحوق البصل.
ربع ملعقة من الكاري.
ربع ملعقة كركم.
ربع ملعقة بهارات لحم.
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
- تحضير أعشاب الكلى اللذيذة. نحضر وعاء كبير ونضيف إليه جميع مكونات البهارات. أضيفي البصل والأعشاب، وقلبي الأعشاب جيدًا مع البصل. ثم أضيفي الكلى وحركيها جيداً حتى تمتزج البهارات مع الكلى في هذه التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.
- إحضار العصي شيش لتحضير الكلى المشوية نزرع قطعة من الكلى، ثم قطعة من الشحم، وهكذا. يمكنك إضافة البصل والطماطم المقطعة، وهو اختياري إذا أردت.
- قم بإشعال الشواية الكهربائية لطهي عصي الكلى، مع الحرص على تقليبها من جميع الجوانب حتى تنضج بالكامل. تُقدم أعواد الكلى في أطباق بعد وضع البقدونس المفروم. يمكنك أيضًا إضافة القليل من البقدونس المفروم فوقها لتزيين الكلى المشوية.
- تقدم الكلى دافئة مع الخبز والسلطات وسلطة الطحينة وبلاف هنا والشفاء.
اقرأ المزيد:- خطوات تحضير الكفتة المشوية على الطريقة المصرية
إقرأ أيضا:بالصور أفضل طريقة تحضير القلقاس 2025
