تعتبر السمبوسة بالخضار من الأطباق الصحية والخفيفة التي تقدم على طاولة الطعام. ولهذا السبب يريد موقع Mahdoo تقديم كل ما هو صحي ولذيذ. سنوضح لك اليوم طريقة عمل السمبوسة الهندية بالخضار بسهولة وسرعة مع طريقة التحضير التالية. تابعونا لمعرفة التفاصيل والخطوات بالصور.
طريقة عمل السمبوسة الهندية بالخضار؟
مكونات
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض الناعم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من السمن النباتي
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- كوب إلى ربع من الماء الدافئ
ولا يفوتك أيضاً: طريقة عمل السمبوسة بالصور
لملء
- ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس
- حبة فلفل حار مقطعة
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المطحون
- أربع حبات من البطاطس المهروسة متوسطة الحجم
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الماسالا الهندية
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- كوب من البازلاء
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- كمية كافية من الزيت للقلي
طريقة التحضير
إقرأ أيضا:كلام عن الغربة- نخل الدقيق جيداً للتأكد من نظافته وخلوه من الشوائب.
- أخرجي وعاء الخلاط الكهربائي وأضيفي إليه الدقيق المنخول.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
- ونضيف أيضًا ملعقة كبيرة من السمن النباتي إلى الدقيق.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة.
- قومي بإذابة نصف ملعقة صغيرة من الكركم في الماء.
- نضيف الماء تدريجياً إلى المكونات السابقة.
- تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة على المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نخرج العجينة من الخلاط ونضعها في وعاء عميق ونغطيها ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم خلال هذه الفترة نقوم بتحضير الحشوة ونحضر مقلاة مناسبة، وبعد ذلك نضع فيها ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي.
- سخني السمن على نار متوسطة.
- أضف الثوم المهروس إلى السمن.
- ونضيف أيضاً ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ثم أضيفي الفلفل المفروم.
- أضف ملعقتين كبيرتين من الزنجبيل المطحون.
- قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج معاً.
- نضيف البطاطس المهروسة إلى المكونات السابقة.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- أضف ملعقتين كبيرتين من البهارات الهندية.
- ونضيف أيضاً ملعقة صغيرة من الفلفل الحار والكزبرة المطحونة.
- قومي بخلط المكونات معًا حتى تمتزج معًا تمامًا.
- ثم أضيفي كوباً من البازلاء مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- نرفع الحشوة عن النار ونتركها جانباً لتبرد.
- تحضير العجينة وتقطيعها إلى كرات صغيرة.
- نشكل كرات العجين على شكل بيضاوي بواسطة النشابة ثم نقطعها إلى نصفين.
- نأخذ كل نصف وندهن الحواف بالقليل من الماء ثم نغلقه على شكل ورقة أو مثلث.
- نضع الحشوة في الحفرة ونغلقها بإحكام.
- نحضر مقلاة، ونضع فيها القليل من الزيت، ثم نضعها على نار متوسطة.
- تقلى السمبوسة في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
- يتم تقديم السمبوسة الهندية هنا والآن بألف دولار مع الخضار.
شاهد المزيد:- طريقة عمل عجينة السمبوسة
إقرأ أيضا:وصفة تحضير الكباب التركي – موقع محتوى 2025
