وصفة عمل عيش السرايا بالسميد والتوست 2025

الحلويات الشرقية التي يمكن إرجاع أصلها إلى المطبخ اللبناني ثم انتشرت إلى العديد من المطابخ الأخرى، ولكن على الرغم من ذلك هناك عدد كبير من الناس يتجاهلونها.

وهي حلوى خفيفة ويفضل تناولها في الصيف. وسبب تسميتها بهذا الاسم هو أن كلمة “سرايا” تعني بلاط المماليك، وهم الجماعة الوحيدة التي تناولت هذه الحلوى قديماً. ولذلك يقدم لكم موقع المحتوى طريقة تحضير خبز السرايا بالسميد والتوست بطريقة سهلة وبسيطة، يمكنكم صنعها في المنزل بالتفاصيل والصور.

طريقة تحضير أرز السرايا بالسميد

مكونات

• كوب من السميد الخشن
• ملعقتان كبيرتان من النشا
• كوب من الحليب السائل
• كوبان من السكر الناعم
• كوبان أو علبتان من الكريمة
• نصف كوب من الفستق المطحون
• ملعقة صغيرة من ماء الورد
• ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضع فيه كوب السكر على النار ونحركه حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
2. ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد.
3. ثم نضيف الماء إلى السكر ونحركه جيداً حتى يذوب.
4. ثم نضيف إلى المكونات السابقة كوب سميد ونصف ملعقة ماء ورد ونصف ملعقة ماء زهر البرتقال
5. نستمر في تحريك المكونات معاً حتى تتجانس.
6. نحضر وعاء بايركس، ونضع فيه الخليط.
7. ثم نضع صينية الخبز في الثلاجة حتى يصبح القوام متماسكاً تماماً.
8. نحضر وعاء آخر، ونضع فيه كوبًا من الحليب، وكوبًا من السكر، والنشا.
9. نضع القدر على النار ونستمر في التقليب حتى يتحول إلى بودنغ أو ذو قوام متماسك.
10. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الكريمة وقلّبي الخليط جيداً حتى يصبح القوام متماسكاً.
11. بعد أن يتماسك خليط السميد في وعاء البايركس نخرجه من الثلاجة.
12. أضيفي خليط النشا والكريمة إلى السطح، ووزعيه بالتساوي على جميع الجوانب.
13. تزيين سطح الوعاء بالفستق وبعض المكسرات الأخرى المفضلة.
14. ثم ندخل خبز السرايا إلى الثلاجة مرة أخرى حتى يجمد ويقدم بارداً بارك الله فيكم و سلمكم .

هكذا تحضرون عيش السرايا بالخبز المحمص

مكونات

• نحمص الخبز بالكمية المطلوبة
• كوب من الحليب السائل
• كوب أو علبة قشطة
• كوب ونصف من السكر الناعم
• كوب من الماء
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا
• ثلاث ملاعق صغيرة من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال
• ملعقة صغيرة من ماء الورد
• كوب من اللوز
• كوب من الفستق
• كوب من مربى زهر الليمون

إقرأ أيضاً:- خطوات عمل الخبز الأبيض في المنزل

طريقة التحضير

1. نقوم بتحضير بودينغ النشا. أولاً نحضر وعاء ونضع فيه ثلاث ملاعق كبيرة من النشا، وكوب من الحليب، وكوب من الكريمة.
2. نضع القدر على النار ونستمر بالتحريك حتى يصبح الخليط متماسكاً أي يشبه البودينغ.
3. ثم نرفع خليط النشا عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد.
4. بعد ذلك نقوم بتحضير السكر، فنأخذ وعاء آخر ونضع فيه كوب ونصف من السكر.
5. نضع القدر على النار ونستمر بالتحريك حتى يغمق اللون.
6. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد وماء زهر البرتقال وعصير الليمون إلى السكر ونستمر بالتحريك حتى تمتزج المكونات.
7. ثم نرفع السكر عن النار ونتركه أيضاً جانباً حتى يبرد.
8. ثم نقوم بتحضير خبز التوست ونزيل الحواف بالسكين.
9. نحضر وعاء بايركس، ونضع فيه خبز التوست.
10. نسكب مزيج السكر وماء الورد وزهر البرتقال على الخبز المحمص، ونتركه لبضع دقائق حتى يمتصه جيدًا.
11. بعد نقع التوست بالسكر نضيف خليط النشا أو البودنج الذي جهزناه في الخطوة الأولى التي تحدثنا عنها.
12. ثم نضع المكسرات بما فيها الفستق واللوز على سطح صينية الخبز وكذلك مربى الليمون.
13. ثم نضع وعاء أرز السرايا في الثلاجة حتى يجمد ونقدمه بالشكل الصحيح.

شاهد المزيد:-السعرات الحرارية في جميع أنواع الحلويات الشرقية

صور طريقة التحضير