سوفليه هي إحدى الحلويات التي نشأت في المطبخ الفرنسي، ولكن تم تقديمها لاحقًا إلى العديد من البلدان. هي كعكة يتم تحضيرها ببعض مكونات الكيك الأساسية، ولكن تتميز مكوناتها وطريقة تحضيرها بأنها ذات طعم لذيذ ولذيذ لأنها تحتوي على قطع من الشوكولاتة، ومن المعروف أن الشوكولاتة من الحلويات التي يتناولها معظم الناس الحب، ويتم تقديمه أيضًا إلى جانب الآيس كريم بكل النكهات المفضلة.
ما هي طريقة تحضير سوفليه الشوكولاتة مع الآيس كريم؟
مكونات
- ثلث كوب من السكر
- ثلث كوب من مسحوق الكاكاو
- ربع كوب من الدقيق الأبيض الناعم
- ثلاث بيضات
- كوب من الحليب السائل
- ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي
- بياض أربع بيضات
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
- آيس كريم بكل نكهة مفضلة
- قطع من الشوكولاتة
شاهد المزيد:- خطوات تحضير كيكة الآيس كريم في المنزل بسهولة
إقرأ أيضا:خطوات طريقة عمل قالب كاتو بالشوكولاتة 2025طريقة التحضير
- نجهز مقلاة مناسبة ونضيف إليها ثلث كوب من السكر.
- أضيفي ثلث كوب من مسحوق الكاكاو إلى السكر.
- نخل الدقيق جيداً للتأكد من نظافته وخلوه من الشوائب.
- أضيفي الدقيق إلى السكر والكاكاو واخلطيهم معًا.
- ثم أضيفي كوب الحليب بالتدريج واخلطي المكونات معًا.
- ضعي القدر على نار هادئة جداً حتى يغلي مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل.
- ثم نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً.
- يخفق صفار البيض في طبق جانبي بالمضرب اليدوي أو بالشوكة.
- ثم أضيفي البيض المخفوق إلى خليط الكاكاو واخلطيهم معًا.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي.
- ونضيف أيضاً ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نخلط المكونات معًا حتى تمتزج، ثم نتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه البروتينات.
- أضف ربع ملعقة صغيرة من الملح إلى بياض البيض.
- ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- نخلط المكونات معاً ونضع المقلاة على نار متوسطة ونستمر بالتحريك حتى نحصل على خليط سميك ومتماسك.
- أضيفي خليط بياض البيض إلى خليط الكاكاو واخلطيهم معًا.
- نحضر قوالب السوفليه وندهنها بالقليل من السمن النباتي.
- نوزع قطع الشوكولاتة فوق القوالب.
- نقوم بتغطية القوالب من الخارج بورق الألمنيوم.
- قسمي الخليط بين قوالب السوفليه.
- نحضر صينية خبز مناسبة، ونضع فيها قوالب السوفليه.
- صب القليل من الماء في وعاء بحجم 2 سم تقريبًا.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- أدخلي قوالب السوفليه إلى الفرن الساخن واتركيها حتى تنضج تماماً، وهو ما قد يستغرق ما لا يقل عن ساعة وخمس عشرة دقيقة.
- بعد أن تنضج السوفليه نخرجها من الفرن.
- قدّمي سوفليه الشوكولاتة دافئة على الفور مع الآيس كريم في مطعم ألف هنا والشفا.
شاهد المزيد:-طريقة عمل الكيكة المخططة بالصور
إقرأ أيضا:حلويات رمضان من مطبخ منال العالم 2025
