وجبة خفيفة يمين وهي من الحلويات اللذيذة التي يحب تناولها الكبار والصغار. ويطلق عليها البعض أيضًا اسم “العوامة” وهي معروفة أيضًا بأسماء أخرى عديدة. ورغم تعدد الأسماء إلا أن طريقة التحضير والطعم واحد. يمكنك سيدتي تحضير لقمة القاضي في المنزل بمكونات بسيطة لإسعاد جميع أفراد عائلتك.
طريقة تحضير لقمة القاضي
مكونات العجين
2 كوب دقيق أبيض.
1 كوب وربع من الماء الدافئ.
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
1 ملعقة صغيرة من السكر.
1 ملعقة كبيرة نشا.
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
ربع ملعقة ملح.
2 كوب زيت للقلي.
قراءة:- كيفية عمل لقمة القاضي منال العالم
مكونات شربات
3 أكواب سكر.
1 ونصف كوب ماء.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
تحضير وجبة القاضي في المنزل
- أحضري وعاءً كبيراً لتحضير مقادير عجينة لقمة القاضي. أضيفي الدقيق والملح والنشا والخميرة والسكر ثم الفانيليا السائلة والماء إلى الوعاء واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- غطي هذه العجينة بكيس من البلاستيك واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل. بعد أن تختمر العجينة لمدة ساعة، نزيل الغطاء البلاستيكي ونحرك العجينة بملعقة خشبية مع التحريك بلطف. لطرد الهواء من العجينة.
شاهد:- طريقة تحضير لقمة القاضي الجاهزة
إقرأ أيضا:افضل طريقة تحضير البليلة باللبن في برج العرب 2025- بعد أن ننتهي من تحريك العجينة نغطيها مرة أخرى بالكيس البلاستيكي ونضعها في مكان دافئ وننتظر ساعة أخرى حتى تتخمر العجينة. في هذا الوقت يمكنك تحضير شربات.
- أضف السكر والماء في وعاء كبير. ضع هذا الوعاء على نار متوسطة. أضف نصف ملعقة من عصير الليمون إلى الماء والسكر. يستغرق تحضير الشربات غالباً حوالي 8 دقائق على نار متوسطة، لأنه يعطي طعماً ورائحة أكثر من لذيذة.
- بعد مرور ساعتين على تحضير عجينة لقمة القاضي، تصبح العجينة جاهزة للخبز. يستخدم الكثير من الناس الملاعق لتشكيل كرات لقمة القاضي زوج من المقص نشكل حلوى لقمة القاضي ونشكل جميع الكرات متساوية الشكل والحجم.
- ضعي العجينة في كيس التزيين، ثم قومي بتحضير زيت القلي. لا تضيفي لقمة القاضي إلى الزيت حتى يسخن جيداً. ضعي لقيم القاضي في الزيت وانتظري قليلاً حتى يصبح لقم القاضي لوناً ذهبياً واقلبيه على الجهتين حتى تحصلي على نفس اللون.
- استخدمي المصفاة لتصفية لقمة القاضي من الزيت، وبعد ذلك مباشرة ضعي لقمة القاضي في الشربات لمدة دقيقة ثم ضعيها مرة أخرى في المصفاة لتصفيتها من الشربات.
- ضعي لقمة العوامة أو القاضي في وعاء التقديم بعد غمسها في الشربات أو رش السكر البودرة فوقها.
شاهد المزيد:- خطوات تحضير لقمة القاضي بالصور
إقرأ أيضا:طريقة تحضير تورتة عيد الميلاد بالكريمة والفراولة 2025
