الكرفس من الخضروات التي تَشتهر في الكثير من دول العالم, يَكْثُر زراعتها في المناطق ذات المناخ المعتدل, يدخل في العديد من الأطباق ويكثر إستخدامه لتحضير السلطات, ويُعتبر الكرفس من أكثر الخضروات التي تحتوي علي قيمة غذائية عالية نحاول أن نلقي عليها الضوء فيما يلي.
القيمة الغذائية للكرفس
يحتوي علي العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ, و ب, و ج, كما أنه غني بالألياف التي تساعد علي سهولة الهضم, بالإضافة إلي انه مصدراً جيداً للمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والماغنيسيوم والمجنيز والحديد والنحاس واليود والصوديوم, التي تساعد علي البناء السليم للجسم, ويحتوي أيضا علي كمية ليست بالقليلة من الماء تجعل منه غذاء مفيداً لتجنب الإصابة بالجفاف, نكتشف مما سبق أن الكرفس له كثير من الفوائد الصحية والغذائية والعلاجية للجسم نحاول ان نتناولها فيما يلي
- الكرفس مفيد جداً لصحة المعدة والجهاز الهضمي, حيث تعمل الألياف علي تجنب الإصابة بعسر الهضم, كما أنه يحفز إفراز العصارة الهضمية القلوية التي تمنع الإصابة بالحموضة.
- يحسن من أداء الأمعاء, ويعمل علي تطهيرها من البكتيريا المتراكمة, كما يساعد علي التخلص من الغازات.
- يحتوي علي البوتاسيوم وعديد من الأملاح التي تساعد في خفض مستويات ضغط الدم المرتفع, والوقاية من أمراض القلب والشرايين.
- تناول الكرفس بشكل منتظم يعالج من التهابات المفاصل وتخفيف آلام الروماتيزم.
- يحتوي علي سعرات حرارية قليلة, وكمية كبيرة من الماء تجعل منه طعاما رئيسيا لخسارة الوزن, والوقاية من السمنة المفرطة.
- مكافح جيد للإجهاد, كما أن له خصائص تساعد في تهدئة الأعصاب, والتخلص من التوتر, كما أن تناوله قبل النوم يقلل من حدة الأرق.
- يساعد علي العناية بصحة العين, لأحتوائه علي فيتامين أ يقي العين من الإصابة بالإلتهابات البكتيرية والفيروسية, كما يحتوي علي مادة البيتاكاروتين التي تساعد علي الوقاية من أمراض الشبكية.
- أجريت بعض الدراسات في جامعة متشيجين الأمريكية علي الكرفس, أثبتت انه يحتوي علي العديد من المركبات والعناصر المضادة للأكسدة,مثل الفلافونويد و واللوتين مما يجعله فعالا في الوقاية من الأورام السرطانية, وخصوصا سرطان البنكرياس والثدي.
- مدر للبول ويقي من الإصابة باحتباس السوائل في الجسم, ويعمل علي تفتيت حصوات الحالب والكلي, كما انه يقلل من التهابات مجري البول.
- يساعد علي إدرار حليب الأم بعد الولادة.
- يطرد السموم من الجسم.
- يستخدم لتقليل حدة الصداع النصفي.
- يستخدم لعلاج مرض النقرس.
- يستخدم لفتح الشهية, وعلاج أعراض ضعف النمو وسوء التغذية والنحافة.
- يعمل علي خفض مستويات السكر في الدم, ولذلك يستخدم للوقاية من مرض السكري.
- يعمل علي الوقاية من تشمع الكبد, ويحسن من وظائفه.
- يعمل علي تطهير الجهاز التنفسي, والوقاية م مرض الالتهاب الرئوي.
- غني بفيتامين ج الذي يعزز من كفاءة الجهاز المناعي, ويقلل من حدة نزلات البرد الحادة, وتخفيف أعراضها مثل السعال والزكام.
- يساعد علي تقوية الأسنان واللثة.
فوائد الكرفس للبشرة
تناول عصير الكرفس يساعد علي إمداد الجسم بالكميات التي يحتاجها من الماء, ولذلك يساعد علي ترطيب البشرة والجلد, والوقاية من التشقق, وفيما يلي نلقي الضوء علي فوائد أخري للكرفس للبشرة.
- ينقي البشرة من السموم والشوائب.
- يساعد في علاج حب الشباب والبثور والرؤوس السوداء.
- يعمل علي نعومة البشرة وتوهجها.
فوائد الكرفس للشعر
الكرفس من أكثر الخضروات التي تمد الشعر بما يحتاجه من رطوبة وعناصر غذائية ضرورية للوقاية من التقصف والتساقط, ولذلك ينصح كثير من خبراء التغذية بضرورة تواجد الكرفس ضمن النظام الغذائي, للعناية بالجسم والشعر.
- يحافظ علي رطوبة فروه الرأس.
- يستخدم للتخلص من القشرة.
- يعزز نمو الشعر.
- يعطي الشعر لمعانا وبريقا مميزا.
فوائد الكرفس للجنس
إقرأ أيضا:طريقة تنظيف الأذن المسدودة في المنزل 2025تناول أوراق الكرفس, أو شرب عصيره بشكل منتظم يساعد في زيادة القدرة الجنسية عند الرجال, حيث يساعد في إمداد الجسم بالعناصر الغذائية التي تحسن من الأداء الجنسي, كما أن له فوائد علاجية للتخلص من الضعف الجنسي وسرعة القذف.
- يساعد علي الوقاية من أمراض الخصية.
- يعزز الرغبة والإثارة الجنسية عند الرجال والنساء.
- يعمل علي إفراز هرمون التستستيرون.
