بالصور طريقة عمل القطايف في المنزل 2025

القطايف من أشهر وألذ الحلويات في شهر رمضان المبارك، والتي يحبها الكثيرون وينتظرونها من عام لآخر، لأنها متوفرة لمدة شهر واحد فقط في العام، ولكن يمكن العثور عليها في عدد قليل من المتاجر. ولكن لا يوجد إقبال عليها لأن أغلب الناس اعتادوا على تناولها في هذا الشهر كنوع من التقاليد. لديهم ذلك، وخاصة المصريين.

قد لا يفضل البعض شراء القطايف الجاهزة من المتاجر ويرغبون في معرفة كيفية صنع العجينة بأنفسهم في المنزل لضمان نظافة العجينة بالتفاصيل والصور في هذا المقال كالعادة.

طريقة تحضير عجينة القطايف

مكونات

• كوبان من الدقيق الأبيض الناعم
• رشة ملح أو ملعقة صغيرة
• قطعة أو ملعقة صغيرة من الخميرة
• كوب ونصف من الماء الدافئ
• كيس من البيكنج باودر

ولا يفوتك أيضاً: طريقة عمل القطايف المليئة بالبندق

طريقة التحضير

1. أحضري وعاءً عميقاً، يمكنكِ فيه عجن المكونات.
2. أضف كوبًا ونصف من الماء الدافئ، وقليل من الملح، وكيس من مسحوق الخبز، وقطعة من الخميرة إلى الوعاء.
3. حرك المكونات جيداً حتى يذوب الملح والخميرة.
4. ثم أضيفي الدقيق إلى الخليط.
5. تعجن المكونات جيداً حتى تصبح العجينة مرنة وسائلة قليلاً.
6. قم بتغطية الوعاء بإحكام بكيس من البلاستيك أو أي غطاء آخر.
7. ضعي العجينة في مكان دافئ.
8. نترك العجينة لمدة ساعة أو أكثر حتى تتخمر وتصبح عالية.
9. أحضري مقلاة، ويفضل أن تكون مقلاة تيفال، حتى لا تلتصق بها العجينة.
10. سخني المقلاة جيداً على النار.
11. نأخذ كمية من العجينة بالملعقة ونضعها في الوعاء. تشكل دائرة عندما تسقط في الوعاء، وإذا رأينا عليها فقاعات، نعلم يقينا أن العجينة قد تخمرت.
12. ثم نضيف باقي الكمية إلى الوعاء حتى يمتلئ.
13. نستمر بتكرار هذه الخطوة حتى تصبح العجينة جاهزة.
14. بعد أن تخرج عجينة القطايف من الزيت نحرص على عدم وضعها فوق بعضها البعض حتى لا تعجن، ونضعها كلها بعيداً عن بعضها البعض حتى تبرد، ثم نضعها فوق بعضها من بعضها البعض. آخر.

حشوة عجينة القطايف

مكونات

• سوداني
• لذلك ثمل
• الزبيب
• اللوز
• جوزة الهند

طريقة التحضير

1. نكسر الفول السوداني والفستق واللوز والزبيب إلى قطع صغيرة جداً حتى لا تتكسر القطايف عند وضع المكسرات وهي كبيرة الحجم.
2. نخلط المكسرات مع جوز الهند ونحرك.
3. نأخد قطعة من القطايف ثم نضع فيها كمية من المكسرات ويفضل أن تكون على الجانب الخلفي. نتأكد من عدم وضع كمية كبيرة حتى نتمكن من تطبيقه.
4. نجمع طرفي القطايف معاً ونضغط عليهما جيداً بأيدينا حتى عندما نضعها في الزيت وتساقط الجوز لا يتفتت.
5. نكرر نفس الطريقة مع الكمية المتوفرة من القطايف.
6. بعد الانتهاء من حشو القطايف نجهز مقلاة ونضع فيها قليل من الزيت.
7. سخني الزيت جيداً على النار.
8. ثم نقلي القطايف في الزيت ونقلبها حتى تكتسب اللون البني من الجهتين.
9. نخرج القطايف من الزيت على منشفة ورقية حتى يمتصها الزيت ويصبح جافاً.
10. وهناك أنواع أخرى من الحشوة ولا تقتصر الحشوة على المكسرات. من الممكن استخدام الجبن واللحم المفروم والقشدة والشوكولاتة وغيرها من الأطعمة المفضلة.

كيفية تحضير الشراب

مكونات

• كوبين من السكر
• كوب من الماء
• عصير نصف ليمونة

شاهد المزيد:- دراسة جدوى مشروع فرن صناعة الكنافة والقطايف

طريقة التحضير

1. خذ وعاء عميق.
2. نضع السكر والماء في القدر ونحركهم على النار لمدة عشر دقائق.
3. ثم نضيف نصف عصير الليمون إلى السكر ونستمر في التقليب قليلاً من حين لآخر حتى يصبح القوام متماسكاً.
4. وعندما يقترب الشراب من التجمد نضع القطايف فيه وهي على النار، أو نرفعها عن النار ونضعها مباشرة وهي ساخنة قبل أن نتركها لتبرد حتى تمتص السكر.
5. بعد ذلك نخرج القطايف من الشراب ونضعها في وعاء.
6. وبذلك تصبح القطايف جاهزة للتقديم بارك الله فيكم و سلمكم لكل محبي القطايف.

صور طريقة التحضير