خطوات طريقة عمل العرق البقري بحشوة الجبن والسبانخ 2025

تحضير طبق سباق يعتبر اللحم البقري المحشو بالجبنة والسبانخ من أشهى وأشهر وصفات اللحم البقري التي يتم تحضيرها في العديد من المطاعم والبيوت العربية والخليجية إلى جانب الأرز البسمتي أو الأرز العادي. وهو من الأطباق الرئيسية التي تقدم على المائدة. إلى جانب الأطباق الجانبية الأخرى حتى نحصل على وجبة متكاملة ومتكاملة يمكن تحضيرها في شهر رمضان المبارك أو خلال الأعياد.

يحتار الكثيرون في إيجاد وصفات جديدة لتحضير اللحوم، وتعتبر هذه الوجبة من الوصفات غير التقليدية ولها قيمة غذائية عالية بسبب وجود المصدر الرئيسي للبروتين وهو اللحوم، بالإضافة إلى السبانخ الغنية بالأملاح. والمعادن الضرورية للجسم، مثل الحديد والنحاس والكالسيوم والمغنيسيوم، بالإضافة إلى دورها في حماية الجسم من الأمراض الخطيرة كأمراض القلب والسرطان.

مكونات عمل العرق البقري المحشو بالجبنة والسبانخ

يمكنك تحضير العرق البقري بحشوة الجبن والسبانخ، أو بالجبن أو السبانخ فقط، أو يمكنك اختيار الحشوة التي تريد تحضيرها بالعرق البقري.

• كوب من المرق لصلصة الفطر
• نصف كوب من الكراث المفروم لصلصة الفطر
• كوبان من الفطر المقطع إلى شرائح لصلصة الفطر
• نصف كيلو من لحم التندر، المفروم ناعماً
• كوب من أوراق السبانخ الطازجة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 100 جرام جبنة مدخنة (قطعة واحدة بالطول)
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت لصلصة الفطر
• نصف كوب من البصل المقطع لصلصة الفطر
• حلقات البصل لصلصة الفطر
• ملعقة كبيرة من الثوم (المقطع) لصلصة الفطر

شاهد المزيد خطوات عمل عرق الفلتو كما هو الحال في المتاجر

هكذا تحضرون العرق البقري بحشوة الجبن والسبانخ

يمكنك تحضير العرق البقري بحشوة الجبن والسبانخ في عيد الأضحى، وسوف تحبه عائلتك، لأنه من الأطباق اللذيذة التي تتميز بطعمها اللذيذ ومظهرها اللذيذ ورائحتها الرائعة التي تأتي من الأعشاب العطرية المستخدمة في تحضيره.

1. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. نسطح الفيليه بسكين حاد حتى يصبح مثل شريحة لحم، ثم نتبله بالملح والفلفل.
3. قسمي أوراق السبانخ فوق اللحم، ثم ضعي فوقه الجبن المدخن، ولفي اللحم كالأسطوانة حول الحشوة، واربطي اللحم بسلك اللحام.

صلصة الفطر

1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم المحشي وقومي بالتقليب حتى يصبح لونه بنياً من جميع الجوانب.
2. نخرج اللحم من المقلاة، ونضعه في صينية الخبز، وندخله إلى الفرن لمدة تتراوح بين ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة تقريباً، أو حتى ينضج تماماً.
3. يُضاف كلا النوعين من البصل والثوم والكراث إلى نفس المقلاة مع التحريك ويقلى اللحم حتى يصبح لونه بنياً مع التحريك.
4. يُضاف الفطر إلى خليط البصل، مع التحريك من حين لآخر، لمدة سبع دقائق تقريبًا.
5. أضيفي المرق، وتبلي الخليط بالملح والفلفل، واتركيه حتى يغلي، ثم خففي الحرارة إلى هادئة، ثم غطي المقلاة واتركيها على الموقد حتى يتكاثف قليلاً.
6. اترك اللحم ليبرد قليلاً لمدة خمس إلى عشر دقائق قبل التقطيع. تأكد من إزالة السلك.
7. قطعي اللحم إلى شرائح أو حلقات ورتبيها في وعاء التقديم بجانب صلصة الفطر.

شاهد المزيد السعرات الحرارية في جميع أنواع المشروبات والعصائر

صور تحضير العرق البقري بحشوة الجبن والسبانخ