حلو الكعك وهي من أشهر الحلويات التي تقدم في عدد كبير من الدول العربية والأجنبية، إلا أنها تقدم بشكل وطريقة مختلفة في كل دولة من هذه الدول. يشار إلى أنه في إيطاليا يتم تقديم هذه الحلويات اللذيذة وهي مليئة بالمربى. مشمش وهي مصنوعة بحجم وشكل ملاعب التنس وتقدم أيضًا كشوكولاتة محلاة في إسبانيا.
كيفية صنع الدونات
المكونات المستخدمة
- 4 أكواب دقيق أبيض.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة.
- 2 بيضة.
- نصف ملعقة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 كوب كبير من الزبادي.
- ربع كوب سكر
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- 2 لتر زيت.
المكونات المستخدمة في الصقيل
ثلث كوب من الكريمة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
2 كوب كبير من السكر الناعم المنخول.
طريقة تحضير الدوناتس في المنزل
- إحضار وعاء كبير للتحضير عجينة الدونات لذيذ. قومي بتسخين كوب الحليب قبل استخدامه. نضع كوب الحليب ونضيف إليه ملعقة الخميرة والسكر. نحرك الخليط قليلاً حتى تتفاعل الخميرة قليلاً ثم نضيف باقي المكونات.
- أضيفي السكر والبيض والملح والفانيليا وجوزة الطيب ونصف كمية الدقيق الأبيض. امزجي هذه المكونات معًا جيدًا. يمكنك وضعهم في الخلاط والخفق على سرعة منخفضة لمدة دقيقة تقريباً، ثم إضافة باقي كمية الدقيق.
- تشغيل الخلاط مرة أخرى على سرعة متوسطة حتى تصبح العجينة متماسكة ومتجانسة. وأخيراً استخدمي السرعة العالية وستلاحظين أن عجينة الدونات أصبحت لزجة قليلاً ولينة، وهذا هو شكل العجينة الذي نرغب فيه.
شاهد:- أسهل طريقة لطهي الدوناتس في الفرن
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزيت. دهن الوعاء جيداً بالزيت. نضع العجينة في هذا الوعاء ونغطيها بغطاء بلاستيكي لمدة ساعة ونصف تقريباً حتى لا تتخمر العجينة تماماً إلا إذا تركت لتتخمر لمدة لا تقل عن ساعة.
- ستلاحظين أن حجم عجينة الدونات قد تضاعف بشكل ملحوظ. حاول إخراج الهواء من العجينة عن طريق ضرب العجينة من الأسفل إلى الأعلى. هذه الخطوة مهمة جداً لأنها تساعد على إخراج فقاعات الهواء من العجينة.
- الآن حان وقت تشكيل عجينة الدونات، وسنحتاج إلى قطاعة الدونات للحصول على شكل الدونات.
- افردي عجينة الدونات على سطح مستوٍ باستخدام الشوبك حتى يسهل فرد العجينة. يمكنك رش القليل من الدقيق على هذا السطح، لكن تأكدي من أن العجينة ليست سميكة أو رقيقة، ويفضل أن تكون سماكتها حوالي نصف بوصة.
أنظر أيضا:- كيفية عمل الدونات الهشة
إقرأ أيضا:طريقة عمل الكنافة بالموز والقشطة 2025تشكل العجينة وتقدم
- استخدمي أداة الدونات لتشكيل العجينة يمكنك أيضًا إعادة لف الأجزاء المتبقية واستخدامها مرة أخرى لتشكيل المزيد من الكعك. ضعي الدوناتس جانباً لحوالي خمس عشرة دقيقة حتى تبدأ بالتخمر من جديد.
- تحضير المقلاة لقلي الدونات. تأكد من تسخين الزيت جيدًا قبل إضافة الدونات إلى الزيت. اقلبي الدوناتس على الجانبين حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- في هذه الأثناء يمكنك تحضير التزجيج. طريقة التحضير بسيطة للغاية، وذلك من خلال إضافة جميع المكونات السابقة إلى الوعاء المذكور أعلاه. قومي بتحريك هذه المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أخرجي الدونات من الزيت. يفضل استخدام مصفاة لتصفية الدونات من الزيت. أضف الصقيل إلى الكعك. يمكنك إضافة السكر البودرة أو صلصة الشوكولاتة البنية أو البيضاء ثم وضعها على المصفاة.
- يمكنك أيضًا تقديم الكعك الملون لأطفالك عن طريق إضافة ملون طعام صحي إلى التزيين وغمس الدونات فيه لتكوين دونات ملونة.
أنظر أيضا:- كيفية صنع الكعك الأصلي مكتوب
