وصفة عمل التشيز كيك بالكريمة الحامضة 2025

تعتبر التشيز كيك من أشهى الحلويات التي عادة ما ترغب ربات البيوت بتحضيرها في المنزل لأطفالهن وأزواجهن وضيوفهن. وقد أحدثت ضجة في مجال صناعة الحلوى وانتشرت في البيوت العربية حتى أنها تعرف أيضاً باسم (التشيز كيك).

هناك ما يقرب من مائة صنف يتغير حسب المكونات الأساسية، مثل الشوكولاتة والكريمة البيضاء. كما يقومون بتغيير مقادير الزينة مثل التوت والفراولة وغيرها من الفواكه حسب ما نحب، ويقومون بذلك. ليس لها شكل محدد.

تعود أصول التشيز كيك إلى الدول الأوروبية، وخاصة اليونان التي اعتمدتها إيطاليا ومع تغيير طفيف في المكونات، أضافت جبن الريكوتا، كما استخدمته ألمانيا واليابان وأضفت الجبن الروماني، وانتشر في المطاعم الأوروبية الراقية.

تشيز كيك من السهل تحضيرها في المنزل، والمكونات متوفرة ولا يتطلب تحضيرها الكثير من الجهد. أطفالك سوف يحبون ذلك. يتكون من عدة مكونات أساسية، بما في ذلك ملفات تعريف الارتباط التي تتكون حشوتها من الجبن والبيض والفانيليا والطبقة العلوية التي تتكون من القشدة الحامضة والفانيليا وأخيرًا كريمة التزيين التي تتكون من الفاكهة حسب الرغبة.

مكونات طريقة عمل تشيز كيك بالكريمة الحامضة

القاعدة :

• كوب ونصف من البسكويت المطحون
• علبة صغيرة من الزبدة المذابة على النار
• ملعقة صغيرة من القرفة (القرفة)
• ملعقة كبيرة من السكر، ونخلط المكونات معاً

شاهد المزيد ألذ وصفات التشيز كيك الباردة في المنزل

حشوة :

• ثلاث علب من الجبن فيلادلفيا أو أي جبنة كريمية
• كوب من السكر
• أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقة صغيرة من الفانيليا

التغطية :

• علبتان من القشدة الحامضة
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

للزينة :

• نصف علبة من ورق الغار المحشو بالتوت الأزرق

طريقة تحضير التشيز كيك

الكرسي :

1. نخلط جميع المكونات ونضعها في قالب التشيز كيك
2. نقوم بتسوية القاعدة بأطراف الأصابع

شاهد المزيد ما هي طريقة عمل تشيز كيك الأناناس؟

الحشوة :

1. نخلط الجبن في الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعماً ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى. استمر في الخلط جيدًا بعد كل إضافة.
2. أخيرًا، أضيفي السكر والفانيليا واخلطي حتى تمتزج الكريمة
3. ثم نسكبها على القاعدة ونخبزها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 إلى 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى تتماسك الكعكة وتتأرجح فقط في المنتصف وتكون الحواف بعيدة عن حواف القالب.
4. نخلط الكريمة الحامضة مع السكر والفانيليا بالخلاط اليدوي (مضرب البيض اليدوي) جيداً ثم نملأ الفراغ بين الكيك والقالب ثم نغطي السطح.
5. نخبز الكيكة في الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق
6. نخرجها من الفرن ونمرر سكينًا حادًا حول الكيكة، ثم نتركها لتبرد ونضعها في الثلاجة لمدة أربع إلى ست ساعات. ثم نفتح القالب ونخرجه ونزينه بصوص التوت ونقدمه بارداً أو بدرجة حرارة الغرفة.