الوصفة الأولى للكعكة كانت ممزوجة بالفراولة والكريمة المخفوقة، وهي أشهر طريقة لتحضيرها. ظهرت في كتاب إنجليزي عام 1588 وتم تقديمها ساخنة مع الزبدة والقشدة والفواكه.
في الولايات المتحدة، كانت الحلوى الرسمية التي يتم تقديمها في احتفالات الصيف، وظلت كذلك لفترة طويلة حتى استبدل طهاة المعجنات الفرنسيون الكريمة والزبدة بالكريمة المخفوقة في عام 1910، وأبدع الطهاة في ابتكار المزيد من أفكار الوصفات. مثل الكعك مع جوز الهند والتوت والشوكولاتة.
شاهد المزيد:- طريقة تحضير كيكة الفراولة
| وقت التحضير | 60 دقيقة |
| وقت الطبخ | 60 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
المكونات للكعكة
- 2 كوب دقيق
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- قليل من الملح
- نصف كوب من الزبدة المجمدة
- 1 بيضة بالإضافة إلى واحدة أخرى، للضرب
- نصف كوب من الحليب
مكونات حشوة التفاح
- 4 أكواب من التفاح، مقطع إلى مكعبات
- 2 ملاعق صغيرة قرفة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- مكونات الكراميل
- ربع كوب سكر
- نصف ملعقة من الكريمة المخفوقة
- ملعقة فانيليا
أنظر أيضا:- خطوات عمل كيكة التفاح بالقرفة
إقرأ أيضا:بالصور وصفات عمل الكنافة – موقع محتوى 2025مكونات الكريمة المخفوقة
- 1 كوب كريمة مخفوقة
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
طريقة
- سخني الفرن إلى 280 درجة.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع 3 ملاعق كبيرة من السكر والبيكنج باودر والملح.
- قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة واخلطيها بخفة بأصابعك حتى تصبح ناعمة.
- في وعاء صغير، اخلطي البيض مع الحليب جيداً واسكبي فوق المكونات الجافة.
- نسكب الزبدة فوق الدقيق، ونقلب جيدًا باليد حتى تتجانس جميع المكونات.
- تعجن جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قسمي العجينة إلى 3 كرات متوسطة.
- نفرد العجينة بسمك 2 سم ثم نضعها في صينية خبز مبطنة بالزبدة والدقيق.
- باستخدام فرشاة، قومي بتوزيع البيض المخفوق على سطح العجينة ثم ضعيها في الفرن
- عندما يتحول لون العجينة إلى اللون البني الذهبي بعد عشر دقائق، أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً
عمل أبل
- ضعي قطع التفاح والقرفة وعصير الليمون والسكر في مقلاة على نار متوسطة
- حرك المكونات جيدًا واتركها حتى تنضج التفاح قليلاً.
لعمل الكراميل
- يسقط كوبا الماء مع نصف كوب سكر على نار خفيفة واتركيه حتى يتحول السكر إلى كراميل
- أضيفي الكريمة والفانيليا، وقلبي جيدًا مع الكراميل واتركيه ليبرد
لعمل الكريمة المخفوقة
- نخلط الكريمة مع السكر ونخفقها جيداً بالخلاط الكهربائي حتى تصبح كريمية.
- ضعي الكعك في الوعاء المناسب، ثم ضعي التفاح فوقه، ثم الكريمة، وزينيه بالكراميل.
ولا يفوتك أيضاً:- ما هي طريقة عمل تشيز كيك الأناناس؟
إقرأ أيضا:طريقة عمل البيتيفور السوري – موقع محتوى 2025ملاحظة
إذا كنت ترغب في إعداد هذه الوصفة بسرعة، يمكنك شراء كعك الباوند الجاهز واتباع باقي خطوات الوصفة.
