طريقة عمل الكنافة بالقشطة والمكسرات والطعم روعة 2025

تعتبر الكنافة من أنواع الحلويات الرسمية في شهر رمضان المبارك، ولكن يمكن صنعها في أوقات مختلفة من العام، ويمكن صنعها بعدة طرق مختلفة، نظراً لتعدد أنواعها: كنافة بالقشطة، بالقشطة، بالشوكولاتة، المانجو والتمر وغيرها، وتعتمد طريقة التحضير على الإضافات المضافة إليه.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة والمكسرات

1- المكونات

• نصف كيلو كنافة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب، أو الماء إذا لم يتوفر ذلك.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• نصف كوب من السمن المذاب.

2-تعبئة الكميات

• نصف كوب من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• كوب من الكريمة.
• نصف كوب من البندق المطحون.
• كوبين الفول السوداني الأرض.
• نصف كوب من الزبيب.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• بعض شربات.
• فستق مطحون من حلب.

3- طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم ثبتي الرف الشبكي الأوسط للفرن.
2. ضعي الكنافة بشكل متساوي في وعاء عميق، ثم أضيفي السكر إلى الحليب، وحركيهم جيداً، ثم اخلطي السمن مع الزبدة واخلطيهم معاً بقوة.
3. يخلط الحليب مع السمن والزبدة ويقلب جيداً ثم يسكب فوق الكنافة. ثم قومي بخلط الكنافة مع هذا الخليط جيداً حتى تمتصه خيوط الكنافة.
4. وزعي نصف كمية الكنافة بالتساوي في وعاء، ثم اضغطي على الكنافة براحة يدك للتأكد من التصاقها بقوة داخل صينية الخبز.
5. وزعي الكريمة فوق الكنافة في صينية الخبز، مع الحرص على ترك مسافة حوالي 1 سم بين الكنافة والحافة، وذلك لمنع حواف الكنافة من الالتصاق بصينية الخبز أثناء وجودها في الفرن.
6. قسمي المكسرات والقرفة فوق الحشوة.
7. ثم نضع الكمية المتبقية من الكنافة على الحشوة ونضغط عليها براحة اليد للتأكد من تغطية الحشوة جيداً.
8. ضعي طبق الكنافة في الفرن لمدة نصف ساعة، أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. بعد إخراج الكنافة من الفرن، نرش القطر فوق الطبق ونوزع الفستق المطحون.
9. يفضل تقديم كريمة كناف دافئة.

ولا يفوتك أيضاً: طريقة عمل توست الكنافة بالكريمة

طريقة تحضير كعكة الكنافة بالكريمة

1- المكونات

• نصف كوب من السكر الناعم.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• كمية مناسبة من الكنافة.

2- مقادير الحشوة

• كوب ونصف من الحليب.
• كوب من الكريمة السائلة.
• نصف كوب سكر.
• ربع كوب من النشا.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• نصف كوب من المكسرات.

3- طريقة التحضير

1. نسخن الفرن في البداية، حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة عندما نضع الكنافة في الفرن.
2. ضعي الكنافة في وعاء وأضيفي إليها الزبدة والسكر واخلطي جيداً حتى تتشرب الكنافة الخليط.
3. رتبي الكنافة المخلوطة بالسكر والزبدة في صينية الخبز واضغطي عليها براحة يدك حتى تلتصق بقاع صينية الخبز.
4. ضعي الكنافة في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
5. أثناء وجود الكنافة في الفرن، نخلط الحليب مع الكريمة والسكر والنشا وماء الورد، ونحرك جيداً حتى تصبح كاملة. ثم نضع هذا الخليط على نار هادئة ونحركه حتى يتماسك.
6. بعد خروج الكنافة من الفرن نسكب فوقها الخليط ونتركه لبعض الوقت حتى تتشرب الكنافة كل الخليط وتحصل على نكهتها. وأخيراً نرش القطر فوق الكنافة والمكسرات.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة بسيطة

1- المكونات

• كوب واحد من الفستق المطحون، حتى يتم تقطيعه بشكل ناعم.
• ملعقتان صغيرتان من كمية الطعام الأخضر السائل.
• نصف كوب من السمن المذاب والزبدة المذابة.
• نصف كوب من السكر البودرة.

2- مكونات الكريمة

• خمسة أكواب من الحليب.
• ربع كوب من الحليب البودرة.
• نصف كوب من النشا.
• ربع كوب دقيق.
• ربع كوب سكر.
• ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
• كمية قليلة من الشربات.
• ربع كوب من الفستق.

3- طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ثم ثبتي رف الفرن في المنتصف.
2. ضعي الكنافة في وعاء كبير وعميق، ثم أضيفي ملون الطعام الأخضر إلى السمن والزبدة المذابة واخلطيهم جيداً.
3. أضيفي السكر إلى الخليط وحركي حتى يمتزج الخليط.
4. قسمي كمية الكنافة إلى قسمين، ثم وزعي النصف الأول في صينية الخبز واضغطي عليه براحة اليد. للتأكد من وضعه بشكل متساوي في صينية الخبز، رشي الخليط المحضر في الأعلى.
5. ضعي الكمية المتبقية في صينية خبز أخرى واشبعيها بالخليط.
6. ضعي الصينيتين معًا في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
7. أخرجي الكنافة من الفرن واتركيها حتى تبرد.
8. قسمي الكريمة فوق قاع الكنافة ثم ضعي الكنافة في الوعاء الآخر فوق القاع.
9. رش الفستق المطحون والشربات فوق الكنافة.
10. توضع في الفرن لمدة عشر دقائق والأفضل تناول الكنافة بعد خروجها من الفرن.

ولا يفوتك أيضاً: كيفية تحضير ورق الكنافة الشرقي؟

طريقة تحضير قطع الكنافة بالكريمة

1- المكونات

• نصف كيلو كنافة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• كوب من السمن المذاب.

2-تعبئة الكميات

• نصف كوب من الفستق المطحون.
• نصف كوب من جوز الهند.
• نصف كوب من الفول السوداني المطحون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من ماء زهر البرتقال.
• نصف كوب شربات

3- طريقة التحضير

1. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة، ووضع رف الفرن في المنتصف
2. تحضير الأوعية وتقسيم كمية الكنافة إلى كميات متساوية.
3. في وعاء عميق، اخلطي السكر مع السمن المذاب وأضيفي إليه الكنافة وتأكدي من امتصاص الخليط.
4. ضعي قطع الكنافة في أوعية صغيرة وعميقة بحيث تأخذ شكل الوعاء الذي توضع فيه، لتصبح مثل الكرة ذات الثقب.
5. رتبي قوالب الكنافة في صينية الخبز وأدخليها إلى الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
6. نترك الكنافة لتبرد حتى تبرد، ثم نضع المكسرات في الثقب الموجود في قوالب الكنافة ونعيدها إلى الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.
7. عندما تخرج الكنافة من الفرن، نحضر وعاءً عميقاً مملوءاً بالشربات ونغمس قطع الكنافة فيه، للتأكد من أنها تتشرب الشربات.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة والنشا

1- المكونات

• نصف كيلو كنافة.
• 200 جرام من الزبدة المذابة.
• كوب من الفستق المطحون.
• كوب من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• كوب من الكريمة.
• ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال.

2- طريقة التحضير

1. تحضير الفرن على حرارة 180 درجة
2. نضع الحليب، والنشا، والسكر، والقشطة، وماء الورد في وعاء عميق، ونحركهم جيداً.
3. وزعي نصف كمية الكنافة في قاع صينية الخبز واضغطي عليها. للتأكد من محاذاته وتثبيته بشكل آمن في منتصف الدرج.
4. سخني الخليط المحضر على نار خفيفة، مع التحريك المستمر، حتى يتكاثف.
5. وزعي الكريمة في طبق الكنافة، مع الحرص على عدم رش حواف الكنافة حتى لا تلتصق بطبق الكنافة وهي في الفرن.
6. ضعي الكمية المتبقية من الكنافة فوق الحشوة واضغطي عليها براحة يدك للتأكد من تشبع الكنافة كلها بالحشوة.
7. ثم نقسم باقي الخليط بالتساوي على الكنافة.
8. ضعي صينية الكنافة في الفرن لمدة نصف ساعة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
9. نخرجها ونرش الفستق والشربات فوق الكنافة.

ولا يفوتك أيضاً: طريقة عمل الكنافة النابلسية

طريقة عمل الكنافة بالقشطة كما في المتاجر

1- المكونات

• نصف كيلو كنافة.
• كوب من السمن المذاب.
• نصف كوب سكر.
• ثلاثة أرباع الكوب من الماء
• قطرات الليمون.
• كيس فانيليا.
• نصف كوب شربات.

2-تعبئة الكميات

• كوبين من الحليب.
• خمس ملاعق كبيرة من النشا.
• كوب من الكريمة.

3- خطوات التحضير

1. قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة في وعاء عميق، ثم أسكبي السمن المذاب فوقها، واخلطي الكنافة مع السمن جيداً.
2. أحضري صينية خبز، وادهنيها بالسمن، ثم قسمي كمية الكنافة إلى قسمين. ضعي الجزء الأول في قاع صينية الخبز وتأكدي من توزيعه بالتساوي.
3. اضغطي على الكنافة في قاع صينية الخبز براحة يدك لتثبيتها معاً.
4. وزعي الكريمة فوق الكنافة، وأضيفي فوقها القليل من السمن وتأكدي من عدم وصول الكريمة إلى حواف الكنافة.
5. ضعي الكمية المتبقية من الكنافة الممزوجة بالسمن فوق الحشوة واستخدمي وعاء آخر للضغط على الكنافة للتأكد من نسج الحشوة في جميع أنحاء الكنافة.
6. نخلط القليل من الكريمة مع السمن ونرشها فوق الكنافة ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
7. بمجرد خروج الكنافة، نقوم برش الشربات فوقها، مع التأكد من تكاملها بالكامل، ويمكنك رش بعض المكسرات فوقها.

صور طريقة التحضير

تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات التي يمكن تناولها في مختلف الدول العربية. هناك العديد من الدول التي تشتهر بها. ونكتشف أن فلسطين تشتهر بالكنافة النابلسية وبلاد الشام العربي ومصر.