أصبح هناك الآن طريقتان مختلفتان لتحضير طبقين من الحلويات المحضرة في شهر رمضان المبارك بسبب السهولة التي يمكنك صنعها في مطبخك. بسبوسة مع اللوز وهي النوع المشهور بعدة أنواع من البسبوسة، وهي من حلوى المطبخ الشرقي، وخاصة المصري، والمعروفة في الكثير من الدول العربية.
الطبق الثاني عبارة عن هرم جيلي بالفواكه المشكلة. وهو هلامي بطريقة غير تقليدية وهو مفيد جداً لأنه يحتوي على العديد من الفواكه المختلفة. سوف تحبها عائلتك. تحتوي هذه الأطباق على جميع المكونات وليست باهظة الثمن على الإطلاق.
| وقت التحضير | 15 دقيقة |
| وقت الطبخ | 20 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
مكونات البسبوسة باللوز
يمكنك صنع البسبوسة في المنزل بمحتوى بسيط وسريع التحضير، ويمكن صنع منها العديد من الأصناف، فهي لا تختلف كثيراً في الكميات.
إقرأ أيضا:طريقة عمل حلاوة الجبن الحموية 2025- كوب ونصف من السميد
- كوب زبادي
- نصف كوب من الزيت النباتي
- نصف كوب سكر
- ثلاث حبات جوز هند كبيرة الحجم، مبشورة ومجففة
- كوبين شراب (أو شربات)
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- 50 جراماً من اللوز المقشر
هكذا تحضرين البسبوسة باللوز
- ضعي السميد في وعاء، وأضيفي إليه الحليب، واخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي السكر والزيت واخلطي جيدًا.
- أضف قليلًا من الملح وجوز الهند واخلط جيدًا.
- وأخيرا نضيف البيكنج باودر ونخفق.
- نغطي الخليط ونتركه ليرتاح لمدة نصف ساعة.
- بعد مرور نصف ساعة، دهن طبق الفرن بالزبدة أو الطحينة.
- نضع الخليط في صينية الخبز ونزينها باللوز وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزيها لمدة عشرين دقيقة.
- وأخيراً نخرجها من الفرن ونسكب فوقها الشراب الساخن ونقطعها ونقدمها باردة.
المكونات اللازمة لتحضير هرم جيلي الفواكه المشكلة
- ثلاثة أكواب من عصير التفاح
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد المحلى
- سبع ملاعق صغيرة من الجيلي
- حبتان من المانجو، منزوعة البذور ومقشرة إلى شرائح
- ثماني حبات من الفراولة المقطعة إلى نصفين بالطول
- قطع من العنب الأسود
- أربع حبات من الكمثرى، مقطعة إلى شرائح
- أوراق نعناع طازجة
طريقة تحضير هرم جيلي الفواكه المشكلة
الجيلي هي حلوى غير شرقية ولكننا نقدمها لكم الآن بطريقة عصرية حسب الرغبة في تقليلها أو زيادتها، كما يمكنكم اختيار الفواكه المتوفرة حسب رغبتكم. .
إقرأ أيضا:طريقة عمل كريمة الزبدة بالفانيليا والشيكولاتة 2025- يوضع عصير التفاح وماء الورد والجيلي في قدر، ويُسخن على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يذوب الجيلي. ثم نرفع القدر عن النار ونتركه ليبرد.
- رتبي شرائح الفاكهة وأوراق النعناع على شكل هرمي بسعة لتر ونصف. دهن القالب بقليل من الزيت ليسهل إزالته، ثم أسكبي فيه الخليط السابق واتركيه ليبرد.
- لقلب القالب، ضعيه أولاً في الماء الدافئ لبضع ثواني، ثم أخرجيه من الماء وجففيه، ثم اقلبيه قليلاً إلى اليمين واليسار بحيث يتحرك إلى الداخل، ثم ضعي فوقه طبق التقديم وبسرعة. نحوله إلى عندما نشعر أنه يلتصق نحيطه بقطعة قماش مبللة بالماء الساخن لمدة عشر دقائق وتجفف، ونلاحظ أن الجيلي يخرج تلقائياً.
صور تحضير البسبوسة باللوز
مكونات طريقة عمل بودنغ الأرز في الفرن
- كيلو من الحليب
- كوب من الأرز
- كوب من السكر
- أربع ملاعق كبيرة من النشا المذوبة في نصف كوب من الماء
- 100 جرام زبدة
- ملعقة من ماء الورد
طريقة تحضير بودينغ الأرز في الفرن
- ضعي الحليب على النار وعندما يغلي اغسلي كوب الأرز وضعيه على الحليب، ثم حركي الخليط لمدة دقيقتين.
- أضيفي السكر والنشا والزبدة وماء الورد لمدة عشر دقائق تقريباً.
- تحضير طبق الخبز، ودهنه بالزبدة، ووضع الأرز المطبوخ فيه، وإشعال الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي صينية الخبز في الرف الأوسط من الفرن واتركيها لمدة عشرين دقيقة، لتستمتعي بالأرز مع الحليب في الفرن، بطعم لذيذ ومميز.
مكونات تحضير كريم كراميل التمر
- كريم كراميل ملكي
- كوبان ونصف من الحليب السائل
- نصف كوب من التمر منزوع النوى والمفروم
- أربع ملاعق كبيرة من دبس التمر
- دريم ويب
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
طريقة تحضير كريم كراميل التمر
- اخلطي مسحوق رويال كريم كراميل مع كوبين من الحليب والتمر المفروم في مقلاة ذات قاع ثقيل.
- نضعها على الموقد حتى الغليان ونطهو لمدة دقيقة مع التحريك المستمر.
- نغطي جوانب أربعة قوالب صغيرة بدبس التمر، ثم نسكب خليط التمر والكراميل الساخن في القوالب، ونتركها تبرد على حرارة الغرفة ثم نضعها في الثلاجة حتى تجمد.
- اخفقي مسحوق دريم ويب مع نصف كوب من الحليب وخلاصة الفانيليا والقرفة معًا حتى يثخن القوام ويأخذ شكل الكريمة، ثم تخلصي من الخليط. الكريم كراميل أخرجيها من القوالب وقدميها بعد تزيينها بكريمة القرفة دريم ويب.
مكونات عمل قطايف بالنوتيلا
- القطايف جاهزة
- شوكولاتة نوتيلا
- زيت نباتي للقلي
طريقة تحضير قطايف بالنوتيلا
- تحشى قطع القطايف بحشوة شوكولاتة النوتيلا، وتغلق في النهاية بإحكام على شكل نصف دائرة. وأخيراً يجب ألا تزيد الحشوة عن سعة القطايف حتى لا تتفتت أثناء القلي.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية، ثم اقلي القطايف في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشة. صفيها وضعيها في وعاء التقديم.
- يمكنك أيضًا تشكيل القطايف على شكل قمع وقليها حتى تصبح مقرمشة ومفتوحة بعد القلي.
- نحشوها بالنوتيلا في كيس التزيين ونرش السطح بالفستق المبشور.
مكونات البسبوسة بالقشطة
تعتبر البسبوسة من الحلويات الشائعة في شهر رمضان المبارك نظراً لسهولة صنعها ومكوناتها، ويمكنك التحكم بنسبة السكر في الشربات حسب رغبتك.
إقرأ أيضا:طريقة عمل الباستا فلورا – موقع محتوى 2025- كوب من الحليب البودرة
- كوب من السميد
- كوب من السكر
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- علبتان صغيرتان من الكريمة الثقيلة
- إصبع من الزبدة غير المملحة
خطوات تحضير البسبوسة بالقشطة
- ضعي الحليب، والسميد، والماء، والسكر، والبيكنج باودر في وعاء، واخلطيهم جيدًا حتى يتكون خليط متجانس.
- نسكب نصف كمية الخليط في صينية خبز غير لاصقة ونوزعها بشكل متساوي.
- نسكب الكريما فوق الخليط، ونفركها جيداً على كامل الخليط.
- نضيف باقي الخليط فوقها، بعد إضافة كوب صغير من الماء وخلطهم جيداً حتى يسهل انتشارهم. ثم نمدها ونضعها في فرن على حرارة 180 درجة.
- نتركها في الفرن لمدة عشرين دقيقة ثم نشعل الفرن من الجزء العلوي ليتحمر السطح.
- نخرجها ونسكب فوقها الشراب وهي ساخنة، ثم نتركها لتبرد.
شاهد المزيد:- حلويات رمضان من مطبخ منال العالم
مكونات عمل البسبوسة بالحليب
- كوب من الحليب
- بيضة
- نصف كوب من الحليب البودرة
- كوب من السكر
- كوبان من السميد الناعم
- نصف كوب زيت
- ملعقة من الفانيليا
- ملعقة من البيكنج باودر
طريقة تحضير البسبوسة بالحليب
- نخلط المكونات السائلة معاً.
- أضيفي مسحوق الحليب والسميد والبيكنج باودر واخلطيهم معًا بالمضرب الشبكي.
- نحضر صينية خبز متوسطة الحجم، وندهنها بالطحينة السائلة أو السمن.
- نسكب خليط البسبوسة في صينية الخبز ونقسم فوقها الفستق أو اللوز إلى نصفين (حسب الرغبة).
- ونغطيها ونتركها تتخمر لمدة ساعة.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- البني من الأسفل ثم من الأعلى.
- نسقيها بالشراب (الشراب) وهي ساخنة.
- تقطع وتترك لتبرد وتقدم.
مكونات عمل البسبوسة بالكاسترد
- كوب من السميد الناعم
- كوب من الزيت النباتي
- كوب من الزبادي
- كوب من جوز الهند
- كوب من السكر
- بيضتان
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
كاسترد
- كوب من الحليب
- صفار البيض
- نصف كوب سكر
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
لتزيين
- نصف كوب من الكريمة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي
هكذا تحضرين البسبوسة بالكاسترد
البسبوسة بالكاسترد هي أحد أنواع البسبوسة الشرقية غير التقليدية، أي على الطراز الحديث، والتي تتكون من طبقة سفلية من الكاسترد وطبقة علوية من البسبوسة.
- ضعي السميد في وعاء، وأضيفي إليه جوز الهند، والفانيليا، والبيكنج باودر، واخلطي المكونات جيداً.
- ضعي الزيت والبيض والزبادي والسكر في وعاء آخر واخلطيهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجياً، واستمري في الخلط حتى تنتهي الكمية، واتركي العجينة لترتاح لمدة ساعة.
- في هذا الوقت نقوم بتحضير الكاسترد في وعاء كبير. نضع ثلاثة أرباع الكوب من الحليب ونضيف السكر ونستمر بالتحريك على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
- عندما يصل الحليب إلى درجة الغليان، نخفض درجة الحرارة ونضيف النشا المذاب تدريجياً مع ربع كوب الحليب المتبقي، مع التحريك حتى يتكاثف.
- أضيفي الفانيليا إلى الخليط واتركيه على نار خفيفة لبضع دقائق.
- نضع الخليط جانباً، ثم نضيف صفار البيض، ونحرك جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً. دعها تبرد قليلا.
- دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت، ثم إضافة نصف كمية عجينة البسبوسة، ثم إضافة الكاسترد بعناية وتنعيمها.
- أضيفي الكمية المتبقية من البسبوسة إلى الكاسترد، ثم أدخليها إلى الفرن الساخن واتركيها لمدة نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- بعد التأكد من نضج البسبوسة نخرجها ونتركها تبرد تماماً ثم نقطعها ونزينها بالكريمة والمكسرات وتصبح جاهزة للتقديم.
شاهد المزيد:-خطوات تحضير مشروب قمر الدين الرمضاني
