وهي من الحلويات اللذيذة التي تشتهر في فلسطين حيث يفضلها عدد كبير من الناس بسبب طعمها اللذيذ، لذلك دعونا نتحدث معكم اليوم في السطور التالية عن طرق عمل التمرية بالصور.
كيف تصنعين التمر بالدقيق؟
مكونات العجين
- ربع كوب من الدقيق الناعم
- ربع كوب ماء
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
أنظر أيضا:-طريقة عمل التمر بالكراميل والمكسرات خطوة بخطوة بالصور
انسخ هذا الرمز والصقه في موقعك الإلكتروني.
ملء الكميات
- نصف كوب سميد خشن
- نصف كوب سكر
- كوبين من الماء
- ملعقة كبيرة من ماء الورد
- ملعقتان كبيرتان من السكر
طريقة التحضير
- نخل الدقيق جيداً للتخلص من أي شوائب.
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الدقيق.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
- ثم نضيف الماء بالتدريج.
- نعجن المكونات معاً حتى نحصل على عجينة ناعمة وملساء.
- قطعي العجينة إلى كرات متساوية.
- نحضر صينية خبز مدهونة بالزيت.
- ضعي كرات العجين في صينية الخبز.
- نغطي العجينة بكيس من البلاستيك، ونتركها لترتاح لمدة خمس ساعات على الأقل.
- في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشوة.
- تحضير وعاء مناسب، ووضع نصف كوب من السميد فيه.
- أضف نصف كوب من السكر إلى السميد.
- ثم نضيف كوبين من الماء.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى تغلي المكونات معاً وتكتسب قواماً سميكاً.
- نحضر وعاء مستطيل ونضع فيه حلوى السميد ونتركه في الثلاجة حتى يبرد.
- بعد أن تتماسك حشوة السميد نقطعها إلى عدد من كرات العجين.
- نفرد العجينة المقطعة على سطح نظيف مرشوش بالقليل من الزيت والدقيق على شكل مربع.
- نحشو العجينة بالسميد، ونغلق العجينة جيداً.
- نكرر الخطوة السابقة حتى نفاد كرات العجين الموجودة.
- نحضر مقلاة ونضع بها كمية مناسبة من الزيت.
- ضعي المقلاة على الموقد واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
- اقلي التمر في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- نخرج التمر من الزيت ونرشه بالسكر الناعم.
- تُقدم التمرية في أوعية التقديم على الألف وهناء والشفا.
شاهد المزيد:-طريقة عمل كعب الغزال بالتمر
إقرأ أيضا:معنى اسم ايلي وأصله – موقع بداكر 2025كيف يتم تحضير التمر بالسميد؟
مكونات للعجين
- ثلاثة أكواب من الدقيق
- نصف كوب زيت
- الماء إذا لزم الأمر
- ربع ملعقة صغيرة من الخميرة
- قليل من الملح
ملء الكميات
- كوب من السميد الناعم
- أربعة أكواب من الماء
- كوب من السكر
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتحضير الحشوة، ونحضر برطماناً مناسباً، ومن ثم نضع فيه كوباً من السميد.
- أضف كوبًا من السكر إلى السميد.
- ثم نضيف أربعة أكواب من الماء.
- نضع المكونات على النار ونتركها على نار هادئة حتى نحصل على قوام سميك.
- نحضر صينية خبز مدهونة بالزيت، ونسكب الخليط فيها وندخلها إلى الثلاجة حتى تجمد.
- ثم نحضر العجينة ونخلط المكونات حتى نحصل على عجينة طرية.
- نقطع العجينة إلى كرات متساوية ونتركها جانباً حتى تبدأ في التخمر.
- افردي العجينة بالشوبك على سطح نظيف.
- حشو كرات العجين بحشوة السميد، وتغليفها جيداً.
- اقلي التمر في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
- تقدم التمرية مع السميد بألف دولار هنا والآن.
إقرأ أيضاً:-طريقة عمل التمر الهندي كما هو موجود في المتجر في المنزل
إقرأ أيضا:معنى اسم نيرال وصفات من تحمله 2025
