تعتبر الحجازية من الأكلات المفضلة لدى عدد كبير من الناس، حيث أن هناك العديد من الوصفات لتحضيرها في المنزل مثل المحلات التجارية والمطاعم. وهي عجينة طرية وطرية ومحشوة بعدة حشوات مختلفة، فلنتحدث اليوم عن طريقة عمل الحجازية للصيام بالتفاصيل والصور.
| وقت التحضير | 40 دقيقة |
| وقت الطبخ | 25 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 6 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
كيفية عمل حجازي سالي فؤاد؟
مكونات
- كوب من السميد
- كوبان من الدقيق الناعم
- كوب من السمن
- نصف كوب من الماء الدافئ
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- ملعقة كبيرة من السكر
ملء الكميات
انسخ هذا الرمز والصقه في موقعك الإلكتروني.
إقرأ أيضا:بالصور طريقة عمل الكابوريا المسلوقة 2025
- كوبان من المكسرات المطحونة
- نصف كوب سكر
- كوب من السميد
- عسل أبيض إذا لزم الأمر
ولا يفوتك أيضاً: طريقة عمل حجازي بالصور
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه ملعقة كبيرة من الخميرة.
- أضف ملعقة كبيرة من السكر إلى الخميرة.
- نضيف نصف كوب من الماء الدافئ.
- نخلط المكونات معاً حتى تذوب تماماً ونتركها جانباً حتى تتفاعل الخميرة.
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه كوبًا من السميد.
- نضيف كوبين من الدقيق إلى السميد بعد غربله جيداً للتأكد من عدم وجود شوائب فيه.
- ثم أضيفي كوب السمن واخلطي المكونات معًا.
- نضيف خليط الخميرة إلى الخليط السابق ونعجنهم حتى نحصل على عجينة طرية.
- نحضر صينية مناسبة للفطائر، ونضع فيها نصف كمية العجينة، ونقسمها بشكل متساوي.
- بعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة ونحضر برطمان مناسب ونضع فيه كوبين من المكسرات.
- أضف نصف كوب من السكر إلى المكسرات.
- نضيف كوباً من السميد مع كمية من العسل الأبيض.
- نخلط المكونات معاً حتى تمتزج.
- نسكب الحشوة فوق العجينة الحجازية.
- ضعي العجينة المتبقية فوق الحشوة.
- دهن سطح العجينة بالقليل من البيضة.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- أدخلي صينية الخبز الحجازية إلى الفرن واتركيها حتى تنضج تماماً.
- وتقدم الحجازي بألف هنا والشفاء.
طريقة عمل الحجازية بالزيت
مكونات
إقرأ أيضا:+200 اسئلة صراحة محرجة للبنات 2025- كوبان من الدقيق الأبيض الناعم
- كوبان من السميد
- كوب زيت
- ملعقة من الخميرة
ملء الكميات
- كوب إلى ربع سميد
- كوب من السكر
- ملعقتان كبيرتان من القرفة
- حليب للعجن
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الدقيق.
- يضاف السميد إلى الدقيق ويقلب معًا.
- ثم نضيف الزيت ونفرك المكونات معاً حتى يمتص الدقيق والسميد الزيت جيداً.
- نذوب الخميرة في نصف كوب من الحليب.
- نضيف الخميرة إلى المكونات السابقة.
- نضيف الحليب تدريجياً إلى المكونات ونعجنهم معاً حتى نحصل على عجينة طرية.
- نحضر صينية مناسبة للخبز، ونضع فيها نصف كمية العجين.
- تحضير الحشوة عن طريق خلط جميع المكونات معاً.
- ضعي الحشوة على العجينة ووزعيها بشكل متساوي.
- ضعي العجينة المتبقية فوق الحشوة.
- نخبز الحجازية في فرن ساخن ونقدمها بألف وبالهنا والشفا.
اقرأ المزيد:- طريقة عمل الملوخية المجففة من الحجاز وسوريا ومصر
إقرأ أيضا:متى نزول مكرمة عيد الأضحى 1443 وشروط استحقاق المكرمة الملكية
