ومع انتشار وسائل التواصل الاجتماعي وانتشار الصفحات وقنوات الطبخ، أصبح بإمكان المتابعين متابعة الوصفات الجديدة والتعرف عليها، وطرح الأسئلة حول أي وصفة تخطر على ذهن المتابع. نكتشف أن وصفة البطاطس المحشوة بالدجاج تم تحضيرها على يد العديد من أمهر الطهاة مباشرة أو عبر وسائل التواصل الاجتماعي.
طريقة عمل البطاطس المحشوة بالدجاج والجبن
مكونات
- 1 مكعب مرقة دجاج، مذاب في نصف كوب ماء.
- فصان من الثوم المقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- 300 جرام من الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة.
- ربع ملعقة أعشاب.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- علبة من الجبن المبشور.
طريقة التحضير
- نغسل البطاطس جيداً ونقشرها ونضعها في الماء الساخن حتى تغلي.
- قسمي كل حبة بطاطس إلى نصفين، واصنعي حفرة في وسط كل نصف.
- سخني بعض الزيت في المقلاة، وحضري الثوم المفروم والقليل من الفلفل إلى قطع صغيرة.
- عندما يغلي الزيت، نخلط قطع الدجاج مع الثوم والفلفل ونقلبها في الزيت لمدة خمس دقائق تقريباً.
- عندما يتغير لون الدجاج ويتحول إلى اللون البني الذهبي، يمكننا إضافة مرق الدجاج إلى الطعام وخلطه جيداً لمدة دقيقتين، وبعدها نرفع المقلاة عن النار.
- أضيفي قطع البطاطس واخلطيها مع الفلفل الأسود والأعشاب والبقدونس في وعاء ثم أضيفي الدجاج واخلطي كل شيء جيدًا.
- نضع خليط الدجاج في أنصاف البطاطس وبعد أن ننتهي من حشو البطاطس نرش الجبن المبشور فوقها.
- ضعي البطاطس المحشوة بالدجاج في الفرن، على درجة حرارة 200 درجة، لمدة خمس إلى ثماني دقائق، حتى يذوب الجبن المبشور وتكتسب البطاطس اللون البني.
ولا يفوتك أيضاً: هكذا تحضرين شرائح البطاطس المشوية في الفرن
إقرأ أيضا:أين تذهب في أمستردامفطيرة البطاطس بالجبنة مليئة بالدجاج
مكونات
- 3 بصل أخضر مفروم.
- 3 حبات بطاطس، مقطعة إلى نصفين ومقطعة البذور.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- بيضة مخفوقة.
- بعض البازلاء.
- ربع كيلو دقيق.
- بعض الماء.
- ملعقة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة من صلصة الكاري الحارة.
طريقة التحضير
- أولاً نخلط الدقيق والزبدة جيداً، ثم نضيف إليهم بعض الماء ونخلطهم جميعاً، حتى نحصل على طبقة عجين متماسكة، ومن ثم نحتاج إلى تركها لبعض الوقت حتى تتماسك العجينة.
- نحتاج إلى رش بعض الدقيق على الطاولة المستخدمة، ومن ثم نضع عليها قطع العجين، لنقسم العجينة إلى ستة قطع متساوية.
- نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة، ونسخن بعض الزيت، وعندما يغلي، نحتاج إلى غمس الأعشاب والثوم المقطع إلى قطع صغيرة في الزيت، حتى يحصل الدجاج على لون ذهبي.
- نضع الدجاج في البطاطس على شكل قلب، بعد أن نحرك الدجاج مع البازلاء والكزبرة والكاري.
- بعد حشو البطاطس نغلف قطع البطاطس بالعجينة الملفوفة ونغلفها جيداً ثم ندهن صينية الخبز التي تدخل الفرن بالبيض ونتركها في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
ولا يفوتك أيضاً: طريقة عمل جراتان البطاطس
إقرأ أيضا:خطوات طريقة عمل كفتة التونة بالبطاطس 2025كرات البطاطس المحشوة بالدجاج في الفرن
1- كميات البطاطس
- 900 جرام من البطاطس.
- ربع كوب من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
2- مكونات الدجاج
- 450 جرامًا من شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
- ثلث كوب من البقدونس المفروم.
- بصل، مبشور.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- – كمية من الفلفل الملون المقطع إلى قطع صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
3- مكونات خليط البشاميل
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
- كوبين من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نغسل البطاطس جيداً ونقشرها. ثم نقسم البطاطس إلى نصفين ونضعها في الماء الساخن ونطهوها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
- حان الوقت لتحضير الدجاج. نحتاج إلى قلي البصل في القليل من الزيت حتى تتحول قطع البصل إلى اللون البني الذهبي، وبعد ذلك نضيف قطع الثوم ومرق الدجاج.
- نتركها تقلى في الزيت لمدة عشر دقائق مع التحريك المستمر، خاصة مع إضافة البهارات كالملح والفلفل الأسود والبقدونس.
- بعد سلق البطاطس نقوم بهرسها في وعاء عميق ثم نضيف الزبدة واللبن والملح والفلفل والبقدونس ونخلط جيداً.
- في قدر صغير نضع الزبدة حتى تذوب على النار، ثم نضيف الدقيق إلى الزبدة المذابة ونحركهم جيداً، حتى نضيف الحليب تدريجياً، وبينما أصبح التحريك ثقيلاً نضيف بهاراتنا.
- أحضري كمية من البطاطس المهروسة، واصنعي منها كرة بها ثقب، وأضيفي خليط الدجاج إلى البطاطس وأغلقي الحفرة بحيث تكون الحشوة على شكل كرة.
- بعد حشو البطاطس نضعها في وعاء ونسكب فوقها خليط البشاميل ونرشها أخيراً بالجبن المبشور.
- ضعي الطبق مع البطاطس المملوءة بالدجاج في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة.
هكذا تحضرين البطاطس المحشوة بالدجاج والفلفل الأخضر
مكونات
إقرأ أيضا:طريقة عمل الخرشوف باللحمة المفرومة 2025- نصف كوب من الجبن المبشور.
- 4 حبات بطاطس كبيرة.
- ربع حبة فلفل أحمر مفروم.
- ربع فلفل أخضر مفروم.
- 40 جرام زبدة مذابة.
- بعض الفلفل الأسود.
- 150 جرام لحم مفروم ودجاج كبير.
- ملعقة من الثوم المطحون.
- ملعقة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطس جيداً، ثم قومي بعمل بعض الثقوب فيها حتى تدخل إلى الفرن لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج تماماً.
- عندما تنضج البطاطس، يتم تقطيعها إلى نصفين وتجويفها، مع ترك جدار البطاطس بسمك حوالي 5 سم.
- ثم نرش القليل من الزيت على البطاطس الفارغة ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق.
- اهرسي البطاطس الفارغة واخلطيها مع الدجاج والأعشاب، ثم احشي الدجاج في البطاطس ثم ضعيها في الفرن لحوالي 15 دقيقة، خاصة وأن جميع مكونات الوصفة مطبوخة بالفعل.
ولا يفوتك أيضاً: طريقة عمل البطاطس المقرمشة في المنزل
كرات البطاطس بالدجاج وصوص الصويا
مكونات
- ثلاث قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبتين من بطاطا مسلوقة ومهروس.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
- كوب من الماء.
- كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- كوب من الكريمة.
- ملعقة صغيرة من الملح والكمون.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من بذور الخردل، الفلفل الأخضر الحار، الكزبرة الخضراء، صلصة الصويا والخل.
طريقة التحضير
- نسخن الزيت وعندما يغلي نضيف قطع الدجاج والفلفل الحار وصلصة الصويا والخل ونقلب حتى تكتسب شرائح الدجاج اللون.
- أضيفي جميع البهارات والماء، واخلطيهم جيدًا واتركيه على النار لمدة عشر دقائق.
- بعد رفع الدجاج عن النار، أضيفي البطاطس المهروسة إلى الدجاج، واخلطيهم معًا كما لو كانوا قطعة واحدة كاملة، ثم اعملي على تشكيل كرات البطاطس مع الدجاج.
- ضعي كرات الدجاج والبطاطس في صينية الخبز، وأدخليها إلى الفرن، بعد رش القليل من الزيت عليها، واتركيها في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تتحمر.
هناك العديد من الطرق الأخرى المختلفة لعمل البطاطس بحشوة الدجاج، وتتوفر هذه الوصفات عبر منصات التواصل الاجتماعي كاليوتيوب، أو عبر القنوات التلفزيونية.
