خطوات طريقة تحضير القطايف بالمكسرات 2025

القطايف من الحلويات الرمضانية اللذيذة التي يفضلها عدد كبير من الناس، وذلك لأنها تحضر بحشوات متنوعة مثل المكسرات والجبن والنوتيلا وغيرها، واليوم في السطور التالية سنحدثكم عن تحضيرها للقطايف بالمكسرات بطريقة سهلة وسريعة.

تحضير عجينة القطايف

مكونات

• كوب من الدقيق الأبيض الناعم
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• ربع كوب من الماء الدافئ
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

شاهد المزيد:- طريقة عمل القطايف بالجوز منال العالم

طريقة التحضير

1. نخل الدقيق جيداً للتأكد من عدم وجود أي شوائب فيه.
2. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الدقيق المنخول.
3. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
4. أضف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
5. ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج.
6. نعجن المكونات معاً حتى نحصل على عجينة القطايف الصحيحة.
7. غطي العجينة بكيس من البلاستيك أو قطعة قماش نظيفة.
8. نترك عجينة القطايف في مكان دافئ ونتركها جانباً حتى تتخمر لمدة ساعة على الأقل.
9. بعد مرور الوقت المحدد للعجين، قومي بتحضير مقلاة ويفضل مقلاة تيفال.
10. امسحي المقلاة بالقليل من الزيت.
11. ضعي الوعاء على نار خفيفة واتركيه حتى يسخن.
12. نأخذ كمية مناسبة من عجينة القطايف ونضعها في المقلاة، ثم نتركها حتى تأخذ مكانها حتى تظهر الفقاعات على السطح.
13. نكرر الخطوة السابقة حتى نفاذ كمية العجين.
14. تصبح عجينة القطايف جاهزة للحشو.

أنظر أيضا:- طريقة عمل القطايف المليئة بالبندق

عمل القطايف بالمكسرات

مكونات

• نصف كيلو من عجينة القطايف
• ربع كوب من الفول السوداني المطحون
• ربع كوب زبيب
• ربع كوب جوز الهند
• ربع كوب من الفستق المطحون

للقطر

• كوب ونصف من الماء
• كوب من السكر
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من ماء الورد

اقرأ المزيد:- طريقة عمل الجلاش بالبودنج والمكسرات

طريقة التحضير

1. نقوم أولاً بتحضير الشراب ونحضر برطماناً مناسباً ونضع فيه كوباً ونصف من الماء.
2. أضف كوبًا من السكر إلى الماء.
3. ضعي الوعاء على النار واتركيه حتى تغلي المكونات معًا.
4. ثم أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون وماء الورد.
5. نترك الشراب على النار حتى يتكاثف.
6. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه المكسرات، ونحركها معًا.
7. نأخذ قطعة من عجينة القطايف ونضع فيها ملعقة من حشوة الجوز.
8. نغلق القطايف بإحكام حتى لا تتساقط حباتها.
9. نقوم بتجديد الكمية الموجودة من القطايف حتى نفاذها.
10. نحضر مقلاة ونضع بها كمية مناسبة من الزيت.
11. ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى يسخن الزيت تماماً.
12. تقلى القطايف في الزيت، وتقلب على الجهتين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
13. نخرج القطايف من الزيت ونضعها فوراً في الشراب البارد حتى تتشرب منه.
14. نحضر وعاء التقديم ونضع فيه القطايف.
15. القطايف تقدم هنا والآن مع المكسرات بألف.

ولا يفوتك أيضاً: طريقة عمل الشوفان بالمكسرات والفواكه

صور طريقة التحضير