طريقة تحضير صينية الباذنجان بالبشاميل في الفرن 2025

الباذنجان بالبشاميل من الأكلات اللذيذة والمغذية لاحتوائه على العديد من المكونات المفيدة للكبار والصغار. البشاميل يعطي الباذنجان نكهة وطعم رائع، لأنه يعطي الباذنجان نكهة وطعم مختلف عندما نخبزه، نشويه، نجهزه. أو مسقعة.

هكذا تحضرين طبق الباذنجان بصلصة البشاميل

يمكنك سيدتي تحضير طبق الباذنجان مع صلصة البشاميل في العزومات. هذه الكمية تكفي لحوالي 8 أشخاص. فيما يلي المكونات المستخدمة لتحضير طبق الباذنجان بصلصة البشاميل.

المكونات

• 1 كيلو باذنجان.
• 1 رأس بصلة كبيرة مفرومة.
• 1 كوب كبير فلفل أخضر أو ​​حار حسب الرغبة.
• 1 رأس كوسة كبيرة، مقطعة إلى دوائر أو مكعبات.
• 1 كوب بطاطس، مقطعة إلى دوائر أو مكعبات.
• نصف كوب من الجزر المبشور.
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 1 كوب كبير جبنة موتزاريلا.
• 1 كوب كبير من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• 2 كوب كبير زيت للقلي.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من السبع بهارات أو البهارات المشكلة.

أسهل طريقة لتحضير طبق الباذنجان بصلصة البشاميل

• اغسلي الخضار جيداً قبل تقطيعها.
• نغسل الباذنجان ونضعه في المصفاة حتى يفقد الماء.
• أولاً، قشري الباذنجان وقطعيه بشكل طولي. ضعي قليل من الملح على الباذنجان ثم ضعيه مرة أخرى في المصفاة.
• ارفعي الزيت عن النار واقلي شرائح الباذنجان. اقلبي الباذنجان على الجانبين ثم أخرجيه من الزيت عندما يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
• ضعي شرائح الباذنجان المقلية على مناشف ورقية للتخلص من الزيت تماماً.

• أضيفي القليل من الزيت والزبدة إلى المقلاة ثم أضيفي البصل والثوم المفروم. يقلب البصل مع الثوم حتى يتقلص البصل ثم تضاف الخضار المذكورة أعلاه مع الملح والفلفل والأعشاب.
• حرك المكونات معًا وخفف الحرارة قليلًا حتى تنضج جميع الخضروات المضافة.
• تحضير صلصة البشاميل، وذلك بإضافة الدقيق إلى الزبدة ثم إضافة الحليب بالتدريج. نستمر بالتحريك حتى تصبح صلصة البشاميل كاملة متماسكة.

اقرأ المزيد:- هكذا تحضرين طبق الخضار مع صلصة البشاميل في الفرن

تحضير قشر الباذنجان قبل إدخاله إلى الفرن

• دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت وتقسيم شرائح الباذنجان المقلي.
• أضيفي خليط الخضار المجهز مسبقاً، مع التأكد من توزيع الخضار بالتساوي.
• أضيفي صلصة البشاميل إلى طبقة الخضار ثم ضعي فوقها جبنة الموزاريلا.
• ضعي وعاء الباذنجان مع صلصة البشاميل في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة تقريباً.
• أخرجي صينية الخبز من الفرن بعد أن يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
• يقدم طبق الباذنجان مع صلصة البشاميل ويزين بالبقدونس المفروم.

شاهد:-هكذا تحضرين الباذنجان مع البطاطس والبابا غنوج