تعتبر الخضار من العناصر الغذائية المفيدة والصحية التي يحتاجها جسم الإنسان نظرًا لاحتوائها على الكثير من الفيتامينات والألياف والمعادن ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية، فإنها تلعب أيضًا دورًا مهمًا جدًا في تقليل الوزن.
وهذا مفيد لمن يتبعون نظاماً غذائياً ويخففون الوزن، لكن رغم ذلك قد يهمله الكثير من الناس ولا يتناولونه بكميات كبيرة. لذلك يقدم لكم موقع محتوى اليوم طريقة تحضير طبق خضار مقلي مكون من أنواع مختلفة من الخضار، كما يعرض تحضيراته لمن يتبعون نظاماً غذائياً للحفاظ على جسمهم، بالتفاصيل والصور.
| وقت التحضير | 20 دقيقة |
| وقت الطبخ | 25 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
طريقة تحضير الخضار المقلية
مكونات
إقرأ أيضا:طرق تحضير كحك العيد الناعم مثل الجاهز 2025- ربع كيلو جزر
- ربع كيلو فاصوليا خضراء
- ربع كيلو كوسة
- ربع كيلو بازلاء
- ربع كيلو طماطم
- قطعة من الفلفل الأخضر
- حبة من الفلفل الأحمر
- قطعة من الفلفل الأصفر
- نصف كوب ماء
- ملعقة كبيرة من الملح، أو أكثر حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- قطعتان من مرق الدجاج
طريقة التحضير
- نغسل الطماطم والجزر والكوسا جيداً بالماء ونصفيها ونقطعها إلى قطع أو مكعبات متوسطة الحجم.
- نغسل الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر جيداً ثم نقطعها إلى حلقات متساوية.
- نقشر البطاطس ونقطعها إلى شرائح أو حلقات متساوية السماكة حتى تصل إلى نفس درجة الاستواء في الفرن.
- نغسل الطماطم ونقطعها إلى حلقات متساوية.
- نقشر البازلاء ونضع البذور في طبق ونتركها جانباً.
- اتركي حبات الفاصوليا الخضراء كما هي دون تقطيعها.
- نحضر صينية خبز متوسطة الحجم، ونوزع حلقات البطاطس فيها.
- ثم نضع مكعبات الكوسة وقطع الجزر والفلفل بجميع الألوان الأخضر والأصفر والأحمر، مع الفاصوليا والبازلاء على طبقة البطاطس.
- ثم نضع حلقات الطماطم فوق الخضار السابقة، بحيث تشكل الطبقة الأخيرة في الصينية.
- ثم ضعي زيت الزيتون على الخضار.
- ثم نضيف أيضًا المكونات التالية إلى الخضار وهي الملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة والزنجبيل والأعشاب المختلطة والزعتر وأخيرًا مرقة الدجاج.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية قبل وضع صينية الخبز فيه.
- ثم نضع الطبق مع الخضار في الفرن بعد تسخينه حتى ينضج. قد يستغرق الأمر حوالي نصف ساعة أو أكثر. من الممكن فتح الفرن من حين لآخر للتأكد من نضج جميع الخضار.
- بعد أن تنضج الخضار المخبوزة نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد. ثم نقدمها في أطباق التقديم بارك الله فيكم و سلمكم .
شاهد المزيد:- وصفة تحضير الأرز باللبن منال العالم
إقرأ أيضا:طريقة عمل سمك السنجاري في المنزل مثل المحلات 2025كيفية تحضير الخضار المقلية للرجيم
مكونات
- قطعة من الكوسة
- بصلة متوسطة
- قطعة من الجزر
- ثلاثة أسياخ من الفاصوليا الخضراء
- رأس صغير من البروكلي
- رأس خرشوف صغير
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
طريقة التحضير
- نغسل الكوسا والجزر والفاصوليا جيداً، ثم نقطعها إلى مكعبات أو حلقات صغيرة.
- نحضر قدرًا عميقًا، ونضع فيه كوبين من الماء، ونتركه على النار حتى يغلي.
- نقوم بغلي الخضروات المذكورة أعلاه في الماء المغلي، ثم نصفيها من الماء المغلي ونشطفها بالماء البارد.
- نقشر البصل ونغسله ونقطعه إلى شرائح.
- نخلط زيت الزيتون مع البهارات التالية: الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة المجففة وأيضاً عصير الليمون.
- نحضر طبقاً متوسط الحجم، ونضع فيه الخضار المسلوقة ونضع عليه شرائح البصل.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ووضع صينية الخبز في الفرن، وتركها حتى تنضج.
- بعد إخراج وعاء الخضار المشوية من الفرن، نضع عليها زيت الزيتون مع البهارات التي جهزناها في إحدى الخطوات.
- نترك الخضار المقلية جانباً حتى تبرد ثم نقدمها في أوعية التقديم.
شاهد المزيد:- خطوات تحضير فطيرة الخضار
إقرأ أيضا:تعريف التحقيق: خصائص التحقيق ومراحله
