طريقة عمل البوريك التركي باللحم المفروم 2025

بوريك تركي باللحم المفروم في المنزل مع طعام صحي ومريح، البوريك من المعجنات التي تتميز بطعمها اللذيذ. تعتبر وجبة غداء مثالية لأن مكوناتها الغنية بالألياف تشعرك بالشبع في الأسواق بأسعار مرتفعة وهي غير صحية، لكن يمكنك صنعها بسهولة في المنزل عن طريق القيام بما يلي.

بوريك تركي باللحم المفروم

البوريك هو نوع من المعجنات التي يفضلها الكثير من الناس ولذلك يتم شراؤه بأسعار مرتفعة في المطاعم، رغم أنه يمكنك صنعه بسهولة في المنزل وبطريقة صحية وبطعم مميز.

إنها رخيصة مقارنة بالمطاعم، ويمكنك أيضًا صنع كمية كبيرة من العناصر المتوفرة بسهولة في المنزل. ولذلك نعرض فيما يلي طرق عمل البوريك التركي باللحم:

1- طريقة عمل البوريك بطريقة صحية

وهذه الطريقة لمن يتبعها نظام عذائي يريدون تناوله بنسبة منخفضة من الدهون ونسبة أقل من الكربوهيدرات. كما أنه مناسب لمرضى القلب والأمراض المزمنة، ولكن يجب الحرص على تناول كميات مناسبة وتجنب الإكثار منه، ويمكنك تطبيقه بسهولة من خلال الخطوات التالية:

المكونات

طريقة التحضير

1. أحضري مقلاة سميكة، ضعيها على النار وأضيفي إليها الزيت واللحم. نخلط اللحم على النار، ونحركه جيداً لعدة دقائق.
2. ثم أضيفي البصل والفلفل والثوم واستمري في التقليب حتى تلاحظي أن البصل قد نضج قليلاً.
3. تضيف البهارات إلى اللحم، ثم تحرك اللحم جيداً وتتأكد من امتزاج المكونات جيداً معاً.
4. ارفعي المقلاة عن النار واتركي اللحم يبرد حتى يبرد. ثم أضيفي البقدونس واخلطي اللحم جيدًا بقبضة يدك. ثم ضعي اللحم في وعاء بلاستيكي آخر وغطي اللحم بقطعة من القماش.
5. بعد نصف ساعة من تغطية اللحم يتم إحضار العجينة الصينية ثم تفرد ورقة واحدة ويضاف إليها كمية من اللحم وكمية قليلة من الجبن وتقلب الورقة حتى تشبه شكل الإصبع.
6. خذ كمية صغيرة من بياض البيض وأضفها إلى أطراف العجينة حتى تلتصق جيداً ولا تسقط الحشوة.
7. ثم نرفع مقلاة بها كمية كبيرة من الزيت بعد التأكد من تسخين الزيت، ونضيف حمض البوريك ونتركه حتى يتغير لونه.
8. يُرفع عن النار ويُضاف إلى منشفة ورقية حتى يتم إزالة الزيت الزائد.
9. ضعي البوريك في وعاء التقديم، مع السماح بإضافة شرائح الليمون وقطع المخلل.

ولا يفوتك أيضاً: طريقة تحضير البوريك التركي

2- طريقة عمل البوريك على الطريقة التركية

هذه الوجبة تكفي لـ 5 أشخاص. يعتبر البوريك من أشهر الوجبات في تركيا، يتقنون صنعه بشكل احترافي لأن أصل البوريك من أصل تركي سنوضح لكم خطوات صنع البوريك كما يلي:

المكونات

• بضع أوراق من عجينة الفيلو.
• ربع ملعقة ملح.
• 2 بيضة.
• 1/2 كوب حليب سائل.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 1/4 كيلو لحم مفروم.
• ملعقة صغيرة من بهارات الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بصل مفروم.
• فلفل مقطع.
• 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات.

طريقة التحضير

1. أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ثم ضعيها على النار. يُضاف اللحم والأعشاب ويُقلب الخليط جيدًا لمدة تصل إلى 3 دقائق.
2. ثم أضيفي الطماطم والفلفل واستمري في تقليب المكونات لمدة 7 دقائق ثم ارفعي الحشوة عن النار حتى تبرد.
3. تحضير وعاء عميق وسميك، وإضافة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، والبيض، والحليب، وخلط المكونات.
4. أحضري صينية خبز مستطيلة وأضيفي إليها كمية قليلة من الزيت ووزعيها في صينية الخبز ثم خذي كمية قليلة من خليط زيت الزيتون ووزعيها فوق خبز التورتيلا ثم أضيفي كمية من اللحم وأضيفي واحدة من خبز التورتيلا و تقلب أقراص التورتيلا حتى تشبه الأصابع. مملوء.
5. نواصل هذه العملية حتى نصل إلى آخر حبات البطاطس، ثم نوزع خليط زيت الزيتون على سطح البطاطس ونفرد البوريك في صينية الخبز.
6. ضعي أصابع البوريك في الفرن على درجة حرارة 175 درجة.
7. عندما يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي، يتم إخراجها من الفرن.

ولا يفوتك أيضاً: طريقة عمل البوريك بالجبنة

3- ما هي طريقة عمل البوريك كوجبة غداء؟

هكذا يتم عمل البوريك في معظم الدول العربية، وخاصة مصر، لذا وفي سياق الحديث عن البوريك التركي مع اللحم، سنعرض لكم هذه الوجبة على النحو التالي:

المكونات

• 1/2 كوب زبدة.
• أوراق الجولاش حسب الرغبة.
• ملعقة من الدقيق.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة زيت.
• 2 بيضة.
• 1/2 كيلو لحم مفروم.
• 1/2 ملعقة فلفل أسود.
• بصل مفروم.

طريقة التحضير

1. ضعي المقلاة على النار وأضيفي الزيت والبصل وقلبي جيداً حتى تلاحظي أنه قد نضج.
2. أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلّبي جيداً حتى يحصل اللحم على اللون الرمادي المطلوب، ثم أضيفي الأعشاب وقلّبي حتى ينضج اللحم.
3. نحضر وعاء عميق ونضع فيه كل من الزيت والدقيق والفلفل والملح والزبدة ونخلط المكونات معًا جيدًا.
4. ثم تأخذي أوراق العجين وتوزعي الصلصة السابقة فوق العجينة ثم تضيفي عليها الحشوة وتنتهي. قطع العجين نفردها في صينية الخبز بعد دهن الزيت في صينية الخبز حتى لا تلتصق العجينة بصينية الخبز.
5. أدخلي صينية الخبز إلى الفرن على حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 20 دقيقة.

ولا يفوتك أيضاً: طريقة تحضير البوريك في الفرن

نصائح لتحضير البوريك في المنزل

هناك بعض النصائح التي ستساعدك على تحضير البوريك الذي يضاهي ما تحضرينه جاهزًا بل وأفضل في الجودة. لذلك، وبعد أن تعرفنا على طريقة عمل البوريك التركي باللحم المفروم، سنقدم هذه النصائح على النحو التالي:

• تأكد من تشغيل الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل إضافة صينية الخبز حتى يكون ساخنًا ويتحسن الطهي.
• ويفضل إضافة الزبدة إلى الصلصة بدلاً من الزيت.
• من الضروري دهن صينية الخبز جيداً قبل إضافة قطع البوريك حتى لا تلتصق الحواف مما يجعل الشكل غير مقبول.
• عند طهي اللحم، أضيفي البصل أولاً، فهو يعطي اللحم طعماً ورائحة مميزة.
• تضيف التوابل لمسة احترافية إلى أي وجبة، وخاصة البوريك. يعد استخدام البصل ومسحوق الثوم من الأمور التي تضمن حصولك على وجبة ذات مذاق مميز.
• ويفضل عند التقديم إضافة شرائح الليمون واللبن الرائب. هذا الخليط سوف يسعدك.