خطوات طريقة عمل البيتزا الإيطالي 2025

تعود البيتزا في الأصل إلى المطبخ الإيطالي قبل أن تنتشر في العديد من البلدان، حيث يتم تحضيرها بحشوات كثيرة ومتنوعة، لذلك سيوضح لكم اليوم في هذا المقال كيفية صنع البيتزا بالطريقة الأصلية، بالتفاصيل والصور، تابعوا معنا نحن.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية

مكونات

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض الناعم
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• كوب من الماء الدافئ

شاهد المزيد:- طريقة عمل البيتزا الإيطالية

للصلصة

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• بصلة متوسطة الحجم
• فصين من الثوم
• خمس حبات من الطماطم المقطعة
• ربع كوب من صلصة الطماطم
• نصف ملعقة صغيرة من الريحان
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الملح

إضافات

• كوب من جبنة الموزاريلا
• كوب من جبنة الشيدر المبشورة
• كوب من الفطر المقطع

طريقة التحضير

1. نحضر وعاءً عميقاً للعجن، ونضع فيه الدقيق، بعد غربله جيداً للتأكد من عدم وجود شوائب فيه.
2. أضيفي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية إلى الدقيق.
3. أضف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
4. ونضيف أيضًا نصف ملعقة صغيرة من الملح.
5. ثم أضف ملعقة صغيرة من السكر.
6. نضيف أيضًا ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
7. ثم نضيف الماء تدريجياً ونعجن المكونات معاً حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
8. نغطي عجينة البيتزا بقطعة قماش نظيفة ويفضل أن تكون مبللة ثم نتركها في مكان دافئ حتى ترتفع ويتضاعف حجمها لمدة ساعة على الأقل.
9. ومن ثم نقوم بتحضير صلصة البيتزا.
10. نقشر بصلة صغيرة ونغسلها جيداً ثم نفرمها ناعماً في الكبة.
11. نقوم بتقشير الثوم، وهرسه جيداً باستخدام أداة حادة.
12. تحضير وعاء مناسب، ووضع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي فيه.
13. ضع المقلاة على الموقد حتى يسخن الزيت قليلاً.
14. أضيفي البصل إلى الزيت واقليه قليلاً حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
15. أضيفي الثوم إلى البصل وقومي بالتقليب حتى تمتزج روائح البصل.
16. ثم أضيفي الطماطم المفرومة وعصير الطماطم.
17. اتركي المكونات حتى تتكاثف قليلاً.
18. ثم أضيفي الريحان والزعتر وبودرة الثوم وبودرة البصل والملح والفلفل الأسود.
19. نحضر صينية خبز مناسبة، ونقوم بدهنها من جميع الجوانب بالقليل من الزيت.
20. نفرد العجينة في صينية الخبز، ثم نسكب فوقها صلصة البيتزا ونوزعها بشكل متساوي.
21. ثم أضف الفطر المفروم.
22. ونضيف أيضًا كوبًا من جبن الموتزاريلا والجبن الشيدر.
23. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
24. ندخل البيتزا إلى الفرن، ونتركها حتى تنضج تماماً.
25. بعد أن تنضج البيتزا نخرجها من الفرن ونقدمها فوراً دافئة مع الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة.

اقرأ المزيد:- كيف تحضرين البيتزا بحشوة الدجاج؟

صور تحضير البيتزا