يبحث الكثير من الأشخاص عن وصفات مختلفة وجديدة لتحضير الطعام بدلاً من الطرق التقليدية التي اعتادوا عليها، خاصة عند تحضير اللحوم حيث أنها من الأطباق الرئيسية التي تقدم على مائدة الطعام. ولذلك يقدم لكم موقع المحتوى طريقة تحضير الطعام. الدجاج كنتاكي الوصفة الأصلية تصنع في المنزل بالوصفات والنكهات المستخدمة في المطاعم، وبكميات متوفرة في كل منزل وبتكلفة أقل من شرائها جاهزة في المتجر.
طريقة عمل دجاج كنتاكي
مكونات
- 2 دجاجة مقسمة إلى قطع
- كوب ونصف من الزيت النباتي
- كوب من الدقيق
- كوب من الحليب السائل
- بيضة
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من الكركم
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
- ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
اقرأ المزيد:- هكذا تحضرين دجاج كنتاكي المقلي
إقرأ أيضا:مرض الروماتيزمطريقة التحضير
- نغسل قطع الدجاج بالملح والخل والليمون ثم نتركها حتى تصفى من الماء جيداً.
- نحضر وعاء ونضع فيه البيضة، ثم نضيف إليها كوباً من الحليب السائل، وقليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ونصف عصير ليمونة واحدة حتى نتخلص من رائحة البيض.
- نأخذ قطع الدجاج ونغمسها في خليط البيض ونتركها لبضع دقائق.
- ثم نحضر كيس حفظ الطعام ونضع فيه الدقيق، وقليل من الملح، وقليل من الفلفل الأسود، والبابريكا، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، والكركم، ثم نخلط المكونات جيداً حتى تمتزج.
- نخرج قطع الدجاج من خليط البيض، ثم نضعها في كيس حفظ الطعام مع الخليط الذي قمنا بتحضيره ونحرك الدجاج جيداً مع الخليط حتى يمتصه.
- نغلق الكيس بعناية ونتركه في الثلاجة لمدة أربع ساعات أو أكثر حتى يتبل. وهذا يجعل قطع الدجاج مقرمشة بعد القلي.
- بعد مرور ساعات التتبيل نحضر مقلاة ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت النباتي.
- نسخن الزيت جيداً على النار ونقلي فيه قطع الدجاج ونقلبها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- بعد أن ينضج الدجاج نخرجه من الزيت ونضعه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت.
- ثم يتم تقديمه مع الوجبات الخفيفة والسلطات وكذلك البطاطس المقرمشة بارك الله فيكم و سلمكم .
للمزيد:- بالصور وخطوات عمل دجاج كنتاكي
إقرأ أيضا:مقادير طريقة عمل باستا الدجاج والبازلاء 2025طريقة تحضير دجاج كنتاكي المقلي مع فتات الخبز
مكونات
- قطع من الدجاج منزوعة الجلد
- لتر من الماء
- رشة من الملح حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
- كوب من الدقيق
- ملعقتان صغيرتان من السكر
- كمية من فتات الخبز
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من البردقوش
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ربع ملعقة صغيرة من الميرمية
- نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل
- كوبان من الحليب السائل
- أربع بيضات
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
- ننظف قطع الدجاج، ونغسلها بالخل والملح، ونصفيها من الماء جيداً.
- نحضر وعاء ونضع فيه البهارات التالية وهي رشة ملح، رشة فلفل أسود، بابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل، المريمية، إكليل الجبل، الزنجبيل، السكر، صلصة الصويا والمردقوش.
- نخلط جميع البهارات معاً ونضيف قطع الدجاج إلى البهارات.
- اترك الوعاء في الثلاجة لفترة من الوقت الساعة الثالثة على الأقل حتى تتشرب قطع الدجاج التتبيلة.
- تحضير البيض. الآن نحضر وعاء ونضع فيه البيض مع كوب من الحليب وقليل من الملح والفلفل الأسود وعصير نصف ليمونة، ونحركهم جيداً حتى يصبح سائلاً متجانساً.
- نقوم أيضًا بإعداد البقسماط أو شرائه جاهزًا أو تحضيره في المنزل. نحضر كمية من البقسماط أو الخبز المجفف ونطحنها في المطحنة حتى تصبح ناعمة جداً.
- نحضر مقلاة، ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت، ونتركها على النار حتى تسخن.
- نخرج قطع الدجاج من التتبيلة ونغمسها في خليط البيض ثم في فتات الخبز.
- نقوم بعد ذلك بقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن ونقلبها حتى يصبح لونها بنياً أو ذهبياً من جميع الجوانب
- نخرج قطع الدجاج من الزيت على مناشف ورقية حتى يمتص الزيت ونقدمها بكل سرور.
شاهد المزيد:- طريقة عمل الدجاج المشوي ودجاج الكنتاكي
إقرأ أيضا:ثلاث طرق مختلفة لعمل الفراخ 2025
