المسخن هو أحد الأطباق أردني والتي انتشرت في أغلب الدول ويفضلها الكثير من الناس لطعمها اللذيذ والشهي بينما يتجاهلها البعض الآخر. لذلك سيوضح لكم موقع محتوى اليوم في هذا المقال طريقة تحضير رولات المسخن بطريقة سهلة وسريعة مع. التفاصيل والصور. اتبع الخطوات معنا.
طريقة عمل رولات التسخين
مكونات
- أربع قطع من شرائح الدجاج
- حبتان من البصل المتوسط
- ملعقة كبيرة من السماق
- نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ربع كوب من الصنوبر المحمص
- نصف كوب زيت زيتون
- أربعة أرغفة من خبز الشاورما
طريقة التحضير
- نغسل الدجاج جيداً بالخل والملح والليمون، ثم ننقعه لمدة نصف ساعة على الأقل قبل طهيه، كما ذكرنا في المقالات السابقة، لإزالة أي روائح كريهة.
- ثم نفرك الدجاج جيداً بالقليل من الدقيق ثم نشطفه بالماء فقط.
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة أو شرائح.
- تترك قطع الدجاج جانباً لحين الاستخدام.
- نقشر البصل ونغسله جيداً ثم نفرمه في الكبة فرماً ناعماً.
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه نصف كوب من زيت الزيتون. في حالة عدم توفر زيت الزيتون يمكن استبداله بنوع آخر من الزيت.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن قليلاً.
- أضيفي البصل المفروم إلى الزيت الساخن واقليه قليلاً حتى يذبل ويتحول للون الذهبي.
- تضاف قطع الدجاج إلى البصل، ويقلب حتى يتغير لون الدجاج.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون والبهارات المشكلة.
- ثم نضيف ربع كوب من الصنوبر المحمص.
- نخلط جميع المكونات جيداً حتى تمتزج معاً.
- ثم، بالإضافة إلى الزيت السابق، نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- حرك المكونات جيدًا واتركها تطهى حتى تنضج نصفًا على نار خفيفة.
- عندما يصبح جاهزاً تقريباً، ارفعي خليط الدجاج عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- نحضر خبز الشاورما أو الخبز السوري، نأخذ كمية من الحشوة السابقة ونضعها في كل رغيف.
- نقوم بعد ذلك بلف الخبز على شكل رول.
- نقوم بدهن سطح الخبز بالقليل من زيت الزيتون ليصبح مقرمشاً.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي اللفائف الساخنة في صينية خبز مناسبة.
- ضعي صينية الخبز المسخنة مسبقاً في الفرن الساخن واتركيها حتى تنضج، وقد يستغرق ذلك عشر دقائق على الأقل.
- بعد أن ينضج الموقد نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- إحضار أطباق التقديم، ووضع الموقد فيها.
- يقدم المسخن مع الف هنا والشفا بجانب السلطات المفضلة من الطماطم والطحينة أو الكاتشب والمايونيز مع بطاطس مقلية.
ولا يفوتك أيضاً: مكونات البهارات المشكلة الأردنية
إقرأ أيضا:طريقة عمل الكشك بالجمبرى – موقع محتوى 2025
