طريقة عمل الجريش بالصور – موقع محتوى 2025

الجريش من أشهر الأكلات الشعبية في الأردن وفلسطين. الجريش هو القمح القاسي المطحون المطبوخ مع الدجاج أو اللحم بنكهات مختلفة. ولهذا يعرض لكم موقع اليوم في هذا المقال طريقة عمل الجريش بالدجاج واللحم. مع التفاصيل والصور.

طريقة عمل الجريش بالدجاج؟

مكونات

• كيلو جريش
• أربع قطع من شرائح الدجاج
• حبتان من البصل المتوسط
• حبة طماطم متوسطة الحجم
• ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة النباتية
• مكعب من مرق الدجاج
• كوب من الحليب السائل
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. ننظف شرائح الدجاج جيداً ونزيل منها العظام والجلد.
2. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.
3. نغسل قطع الدجاج جيداً بالخل والملح والليمون ونتركها تنقع.
4. نفرك قطع الدجاج بالقليل من الدقيق حتى لا تظهر أي روائح غير مرغوب فيها.
5. ثم نغسل قطع الدجاج بالماء فقط ونتركها في وعاء جانبي لحين الاستخدام.
6. نقشر البصل ونغسله جيداً ثم نفرمه في الكبة فرماً ناعماً.
7. نغسل الطماطم جيدًا ونقطعها جيدًا أيضًا.
8. نجهز مقلاة مناسبة ونضع فيها ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزبدة النباتية.
9. أضيفي البصل المفروم إلى السمن.
10. ثم أضيفي قطع الدجاج إلى السمن والبصل.
11. ضعي المقلاة على نار متوسطة، وقلّبي المكونات معاً حتى يتغير لون الدجاج ويحمر مع البصل.
12. ثم نضيف الطماطم المقطعة إلى الدجاج ونستمر بالتحريك.
13. نملأ المكونات السابقة بكوب من الحليب السائل.
14. نترك المكونات على النار حتى تبدأ بالغليان.
15. أضيفي رشة ملح وفلفل أسود إلى المكونات السابقة إذا رغبت في ذلك.
16. ثم أضف نصف ملعقة صغيرة من النومي المطحون.
17. ثم خففي حرارة المكونات قليلًا واتركيها حتى تنضج، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
18. في هذه الأثناء، اغسلي البرغل جيدًا.
19. ثم أضيفي الجريش إلى قطع الدجاج.
20. نضيف القليل من الماء المغلي إلى القدر ليساعد في طهي الفريك.
21. بعد أن ينضج الفريك، ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
22. نحضر أطباق التقديم ونضع فيها فريك الدجاج.
23. يتم تقديم الجريش مع الدجاج بألف طريقة صحية، وهنا يتم تقديمه إلى جانب السلطات المفضلة.

إقرأ أيضاً:-أشهر أطباق يوم التأسيس السعودي

طريقة عمل الجريش باللحم؟

مكونات

• كيلو جريش
• كيلو لحم خروف
• حبتان من البصل الكبير
• ثلاث حبات طماطم كبيرة
• ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• كوب من الماء

طريقة التحضير

1. نغسل البرغل جيداً ثم ننقعه في كمية مناسبة من الماء لمدة نصف ساعة على الأقل قبل تحضيره.
2. نغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
3. نقشر البصل ونغسله جيداً ثم نفرمه في الكبة فرماً ناعماً.
4. نغسل الطماطم جيداً ونقطعها جيداً.
5. نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزيت النباتي.
6. ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن السمن.
7. أضيفي البصل المفروم إلى السمن وقومي بالتقليب حتى يذبل ويتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
8. أضيفي قطع اللحم إلى البصل، وقلّبيهما معاً حتى يتغير لون اللحم.
9. اتركي اللحم والبصل على النار لمدة عشر دقائق حتى ينضج قليلاً.
10. ثم نضيف إليها الطماطم المفرومة.
11. ثم نضيف مكعب مرقة الدجاج ونحركها معاً حتى تمتزج المكونات.
12. ثم نضيف البرغل المنقوع إلى اللحم ونقلبهم معاً.
13. نغطي المكونات السابقة بكوب من الماء، ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج تماماً.
14. عندما يقترب اللحم من النضج نضيف قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
15. ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والقرفة المطحونة والفلفل الحار.
16. حرك المكونات معًا حتى تذوب جميع البهارات، لمدة خمس دقائق أخرى.
17. بعد أن ينضج الفريك، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
18. ضعي الجريش مع اللحم في أطباق التقديم ثم قدميه مع ألف هناء وشفاء.

أنظر أيضا:- أشهر وجبات الإفطار و أطباق الحلوى في يوم واحد

صور طريقة التحضير