تعتبر المأكولات البحرية من الأطباق التي تحتوي على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية، لذا ينصح بتناولها بانتظام مع التنوع والاختلاف في طرق تحضيرها. واليوم سيعرض لكم موقع المحتوى في هذا المقال طريقة عمل كبسة الجمبري بطريقة سهلة وبسيطة. تابعونا لمعرفة التفاصيل والخطوات بالصور.
طريقة عمل كبسة الجمبري خطوة بخطوة بالصور
مكونات
- نصف كيلو جمبري
- كوبان من الأرز البسمتي
- بصلة كبيرة
- قطعة من الفلفل الأخضر الحار
- حبتان من الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- ملعقة كبيرة من السمن النباتي
- اثنين من البرقوق
- ورقتين منه ورق الغار
- عود قرفة
- ثلاث حبات من القرنفل
- ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة
- مكعبان من مرقة الدجاج
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
- أربعة أكواب من الماء
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المطحون
- ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع في الماء
- نصف كوب من المكسرات المشكلة
- كزبرة مفرومة للتزيين
شاهد المزيد أشهر طريقة لعمل الكبسة السعودية بالدجاج
إقرأ أيضا:طريقة عمل صيادية السمك في 60 دقيقة فقط 2025طريقة التحضير
- ننظف الجمبري جيداً، ونقشره، ثم نغسله بالخل والملح والليمون، وننقعه لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم نفركه بالقليل من الدقيق، ونشطفه بالماء فقط.
- نغسل الأرز جيداً وننقعه لمدة نصف ساعة على الأقل حتى لا يمتص الكثير من المرق أثناء الطهي.
- نقشر البصل ونغسله جيدًا ونقطعه إلى قطع صغيرة جدًا.
- نغسل الفلفل الأخضر الحار ونزيل البذور ثم نفرمه ناعماً في الكبة.
- نجهز مقلاة مناسبة ونضيف إليها ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركيه حتى يذوب السمن.
- أضيفي قطع البصل إلى السمن واقليها قليلاً حتى تذبل ويتحول لونها إلى الذهبي.
- أضيفي الفلفل المفروم إلى البصل وقلبيهم معًا.
- ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزنجبيل المطحون.
- نغسل الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة جدًا.
- أضيفي قطع الطماطم إلى المكونات السابقة.
- ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- ثم نضيف الجمبري المقشر.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة والكزبرة المطحونة.
- نضيف أيضًا مكعبين من مرق الدجاج.
- حرك المكونات معًا على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف الليمون وأوراق الغار والقرنفل والقرفة والهيل.
- ثم نصفي الأرز من ماء النقع ونضيفه إلى المكونات السابقة.
- ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع في الماء.
- نغمر الجمبري والأرز بكمية مناسبة من الماء حتى يغطي السطح، ونتركهما حتى يبدأ بالغليان.
- خفضي درجة الحرارة، وغطي المقلاة واتركيها حتى تنضج الكبسة تماماً، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
- بعد أن تنضج كبسة الجمبري، ارفعيها عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
- نحضر أطباق التقديم ونوزع عليها كبسة الجمبري.
- زيني الكبسة بالمكسرات المفضلة لديك والقليل من البقدونس المفروم.
- كبسة الجمبري تقدم هنا والآن بألف دولار.
شاهد المزيد خطوات عمل الماربين (أرز الجمبري)
إقرأ أيضا:طريقة عمل البرياني
