المطبق من الأكلات اللذيذة التي تتميز عن غيرها. وهي عبارة عن عجينة رقيقة مملوءة باللحم المفروم. يعرض موقع المحتوى اليوم طريقة عمل مطبق اللحم على طريقة منال العالم.
| وقت التحضير | 20 دقيقة |
| وقت الطبخ | 30 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 6 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
هكذا تحضرون مطبق اللحم اللذيذ من منال العلم
مكونات للعجين
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض الناعم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- ربع كوب من الزيت النباتي
- كوب من الماء الدافئ
إقرأ أيضاً:- طريقة عمل الأرز المعتق باللحم والأرز الحلو
إقرأ أيضا:طريقة عمل شوربة كريمة الدجاج 2025لملء
- نصف كيلو لحم مفروم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
- بصلة كبيرة
- فصين من الثوم
- حبتان من الفلفل الأخضر
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
- حبة طماطم كبيرة مفرومة
- كرات عصا مقطعة
- نصف كوب من البقدونس المفروم
- أربع بيضات
- ربع كوب من الزبدة النباتية
- ربع كوب زيت للقلي
شاهد:-كيف يمكنك تحضير طبق المعكرونة باللحم المفروم؟
طريقة التحضير
- نحضر العجينة وننخل الدقيق جيداً للتأكد من نظافته وخلوه من الشوائب.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ثم نضيف ربع كوب من الزيت النباتي.
- ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج.
- نشغل الخلاط على المكونات حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- نقطع العجينة إلى كرات كبيرة ونضعها في وعاء نظيف مدهون بالقليل من الزيت النباتي.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
- في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشوة.
- نقشر البصلة ونغسلها جيداً ثم نفرمها ناعماً في الكبة.
- تحضير وعاء مناسب وإضافة ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة.
- تسخين الزيت على نار متوسطة، ثم إضافة البصل، وتقليبه قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُقشر الثوم، ويُهرس جيدًا، ثم يُضاف إلى البصل.
- ثم نضيف اللحم المفروم ونحرك حتى يتغير لونه.
- نقطع الفلفل جيدًا ونضيفه إلى اللحم.
- نغمر اللحم بقليل من الماء ونتركه حتى ينضج.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المشكلة وبهارات اللحم.
- اتركي اللحم المفروم على النار لبضع دقائق حتى يتشرب البهارات.
- نرفع اللحم عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- ثم أضيفي الطماطم المفرومة والبقدونس والكراث.
- نكسر البيض في طبق جانبي للتأكد من أنه طازج ثم نضيفه إلى اللحم.
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه ربع كوب من الزيت.
- أضيفي ربع كوب من السمن إلى الزيت واخلطيهم معًا.
- نحضر كرات العجينة وندهنها بخليط السمن والزيت.
- نفرد العجينة على سطح نظيف حتى تصبح رقيقة.
- نحشو العجينة باللحم المفروم ثم نلفها على شكل مستطيل.
- نحضر مقلاة مناسبة، ونضع فيها القليل من الزبدة والزيت.
- ضعي المطبق في المقلاة واتركيه يطهى على نار متوسطة حتى ينضج بالكامل ويكتسب اللون البني الذهبي.
- ويتم تقديم المطبق هنا مع اللحم بدولار ونصف.
أنظر أيضا:- قائمة أفضل المأكولات في العالم بالترتيب
إقرأ أيضا:بالصور طريقة عمل السمك السنجارى 2025
