تعتبر البطاطس بالماسالا من الأطباق الهندية الجديدة التي انتشرت في العديد من البلدان. إنها بطاطس مقلية محضرة بخلطة هندية جميلة. لذلك سيوضح لكم موقع اليوم في هذا المقال طريقة عمل البطاطس بالماسالا بطريقة سهلة وبسيطة تابعونا لمعرفة التفاصيل والخطوات بالصور.
طريقة عمل بطاطس ماسالا
مكونات
- نصف كيلو من البطاطس الصغيرة
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- حبتان من الهيل
- فصين من الثوم المهروس
- ورقتان من لورا
- بصلة صغيرة مفرومة
- ثلاث حبات طماطم صغيرة الحجم مفرومة
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- ملعقة صغيرة بهارات ماسالا
- نصف كوب من الزبادي
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة
ولا يفوتك أيضاً: تحضير كفتة البطاطس بطريقة بسيطة
إقرأ أيضا:طريقة عمل المدفونة بالدجاج منال العالم 2025طريقة التحضير
- نقوم بغسل البطاطس جيداً لإزالة الأتربة الموجودة على الجلد.
- نحضر وعاء عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء مع قليل من الملح.
- أضف البطاطس إلى الماء.
- ضعي الوعاء على نار عالية واتركيه حتى يبدأ الماء بالغليان. ثم خففي درجة الحرارة واتركيها حتى تنضج البطاطس تمامًا وتنضج.
- بعد طبخ البطاطس، أخرجيها من الماء المغلي واغسليها بالماء البارد.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى نصفين إذا كانت كبيرة.
- نحضر مقلاة مناسبة للقلي، ويفضل أن تكون مقلاة تيفال، ونضع فيها كمية من الزيت للقلي.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
- تقلى البطاطس في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- نرفع البطاطس من الزيت على مناشف ورقية حتى يمتص الزيت الزائد.
- نحضر وعاء مناسب، ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
- أضيفي حبات الهيل وأوراق الغار إلى الزيت وحركي لمدة دقيقة.
- ثم أضيفي الثوم وقليل من الملح حسب الرغبة وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي البصل المفروم وقومي بالتقليب حتى يذبل ويتحول للون الذهبي.
- ونضيف أيضًا نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- أضف ملعقة صغيرة من بهارات الماسالا الهندية.
- ثم أضيفي الطماطم المقطعة.
- نخلط المكونات معًا ونتركها على نار خفيفة لمدة دقائق.
- ثم أضيفي الفلفل الحار والكزبرة والكركم.
- نغمر المكونات ببعض الماء ونحركها معًا.
- ثم أضيفي نصف كوب من الزبادي.
- نترك الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ الحليب بالغليان.
- ثم نضيف بطاطس مقلية.
- غطي المقلاة واتركي المكونات تنضج معًا على نار خفيفة حتى تتشرب البطاطس صلصة الماسالا، لمدة خمس دقائق.
- ثم ارفعي بطاطس المسالا عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
- نحضر وعاء التقديم ونضع فيه بطاطس المسالا.
- قدّمي بطاطس ماسالا ساخنة مع ألف هنا والشفا إلى جانب الأرز والسلطات المفضلة.
اقرأ المزيد:- خطوات عمل كباب الشله بالبطاطس
إقرأ أيضا:ثلاث طرق مختلفة لعمل الفراخ 2025
