جددي في سفرتك بتحضير الطحال المحشي في رمضان 2025

يحب الكبار والصغار تناول الطحال، وعلى الرغم من سهولة تحضيره واختلاف طرق تقديمه، إلا أن بعض النساء يرغبن في معرفة أفضل طريقة لتحضيره. الطحال في البيت.

نقدم لك اليوم سيدتي طريقة رائعة لتحضير الطحال في المنزل وهي حشو الطحال. هذه الطريقة لا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير، والمكونات التي سنعرضها لكم بعد قليل تكفي 3 أشخاص طريقة عمل الطحال. مملوء.

ما هي المكونات المستخدمة في صنع الطحال المحشو؟

نجيب على هذا السؤال من خلال السطور التالية. تابعونا أعزائي لتجدوا الإجابة على هذا السؤال:

المكونات

• 1 الطحال.
• ربع كيلو كبدة.
• ربع كيلو قلوب.
• 2 قطعة بصل.
• نصف كوب من البصل المفروم.
• 1 كوب أرز.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• 2 هيل و 2 مستكة
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
• نصف ملعقة بهارات لحم.

ولا يفوتك أيضاً: أفضل طريقة لعمل اللبن بالثوم لذيذة وشهية

تحضير الطحال بطريقة بسيطة

• نغسل الطحال والكبد والقلوب جيداً بالماء.
• نضع الطحال في منخل لتصريف الماء. نقطع أيضًا الكبد والقلوب إلى قطع صغيرة.
• نضع الزبدة والزيت في مقلاة ونضعهما على النار. أضيفي البصل بعد أن يتغير لونه، أضيفي الكبدة والقلوب، ثم أضيفي الملح والبهارات.
• قومي بتحريك هذه المكونات جيداً ثم أضيفي الأرز والبقدونس.
• ونقلب هذه المكونات جيداً على النار، وهذه هي الحشوة التي نستخدمها لحشو الطحال.
• بالسكين نقوم بعمل شق في الجزء العلوي من الطحال.
• نملأ الطحال بالحشوة التي أعددناها سابقاً.
• سيدتي، تأكدي من إغلاق الطحال بشكل صحيح حتى لا يخرج الحشو من الطحال.
• نقوم بإغلاق الطحال بشكل صحيح بالخيط والإبرة.
• نضع القدر مع الماء على النار، ثم نضيف البصل والمستكة والهيل. نترك هذا القدر على النار وبعد الغليان نضع الطحال المحشو في الماء.

• نترك الطحال في الماء حتى ينضج تماماً، ثم نخرج الماء ونضع الطحال في منخل للتخلص من الماء المغلي.
• يمكنك أيضًا استخدام المناشف الورقية لتجفيف الطحال الممتلئ تمامًا من الماء.
• يقدم الطحال مسلوقاً بعد تقطيعه، لكن يفضل تحميصه في الزبدة أو السمن قبل التقديم.
• ضعي الطحال المحشي في مقلاة واسعة مع قليل من الزبدة أو الزيت أو السمن. يُقلب الطحال من جميع الجوانب حتى يُحمر جيدًا.
• قطع الطحال المحشو إلى شرائح متوسطة الحجم.
• يقدم الطحال مع الأرز والسلطة الخضراء.

اقرأ المزيد:- طريقة عمل الطحال للشيف الشربيني