طريقة عمل الدجاج المشوي ودجاج كنتاكي 2025

هناك الملايين من الوصفات المختلفة على الإنترنت لطهي الطعام، ولكل شخص طريقته المفضلة في تحضيرها، بالإضافة إلى وجود مواقع وقنوات تلفزيونية متنوعة متخصصة في طبخ أشهى وأشهى الأطباق والآراء والأذواق. ويختلف الاختيار بين الاثنين حسب طريقة التحضير والتقديم.

ويقدم لك اليوم بدوره أفضل الطرق لتحضير الدجاج. هناك طرق مختلفة لتحضير الدجاج. بدلًا من البحث في أكثر من موقع على الإنترنت عن أسهل طرق تحضير الدجاج، سنتحدث معكم عن هذا المقال عن أكثر من طريقة ووصفة لتحضيره. ويوجد دجاج مقلي ودجاج مشوي وكنتاكي وأصناف أخرى. وإليكم المقادير والخطوات بالتفاصيل والصور.

طريقة تحضير الدجاج المشوي

مكونات

• دجاجة كاملة وغير مقطعة
• بصلة كبيرة الحجم مفرومة
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ربع كوب عصير ليمون
• ملعقة كبيرة من الخل
• ملعقة صغيرة من بهارات الكاري
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
• ملعقة صغيرة من الكركم
• قليل من الملح
• رشة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
• نصف ملعقة من الفلفل الحار الجاف، حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
• حبة فلفل أخضر مقطعة إلى قطع صغيرة
• حبتان من البطاطس
• جزرتان
• حبتين كوسة

أنظر أيضا:- هكذا تحضرين شريحة لحم الدجاج المشوي

طريقة التحضير

1. نغسل الدجاج جيداً بالماء والملح والخل والقليل من الدقيق ونفركه جيداً لإزالة كافة الدهون والروائح.
2. – صفي الدجاج جيداً من الماء.
3. بعد التنظيف نقوم بعمل شقوق في ظهر الدجاجة بالسكين.
4. نجهز وعاء ونضيف إليه المكونات التالية: البصل المفروم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم، الكاري، الكزبرة، الكمون، الخل، الكزبرة الناعمة، الفلفل الحار المجفف ونخلط جيداً.
5. وزعي خليط الأعشاب هذا على الدجاج من جميع الجوانب وتأكدي من أن الدجاج يمتص الأعشاب جيداً.
6. نقطع كمية من البصل، لنكن بصلتين كبيرتين، نقطعهم إلى أرباع ونضع البصل في الدجاج.
7. نقوم بتحضير الخضار التي سنحشو بها الدجاج مثل الكوسا والبطاطس والفلفل الأخضر والجزر.
8. نقشر البطاطس والجزر والكوسة والفلفل الأخضر ونقطعها إلى قطع صغيرة. ثم نضيف رشة من البهارات التي قمنا بتحضيرها سابقاً لتتبيل الدجاج.
9. نحضر كيس فرن متوسط ​​الحجم لشوي الدجاج.
10. نضع الدجاج الذي قمنا بتتبيله في كيس الفرن، ونغلقه بإحكام حتى لا يتسرب الهواء إليه، ثم نضع الكيس في وعاء.
11. قومي أولاً بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة، حتى ينضج الدجاج بسرعة ولا يحتاج إلى قضاء وقت في الفرن.
12. ضعي طبق الدجاج في الفرن حتى يشوي ويتحول لونه إلى اللون البني الذهبي أو المحمر. قد يستغرق هذا حوالي ساعة ونصف.
13. بعد مرور الوقت المحدد نفتح الفرن وننظر إلى الدجاج ونتأكد من نضجه وذلك بإدخال الشوكة فيه.
14. عندما تتأكدين من نضج الدجاج، أخرجيه من الفرن.
15. نقدم الدجاج مع الخضار في صينية بارك الله فيكم و سلمكم .

للمزيد: خطوات عمل الدجاج المشوي بالعسل أسود

هكذا تحضرين الدجاج المشوي مع الزبادي

مكونات

• دجاجة كاملة
• 2 كوب لبن زبادي أو زبادي
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• ثلث كوب من زيت الزيتون
• 5 فصوص من الثوم المهروس
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل

طريقة التحضير

1. نغسل الدجاج جيداً بالملح والخل والليمون للتخلص من الرائحة الكريهة.
2. – صفي الدجاج جيداً من الماء.
3. نجهز وعاء الخلاط ونضيف إليه البصل، زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، الزنجبيل، رشة ملح، وقليل من الفلفل الأسود. ثم قومي بخلط جميع هذه المكونات معًا حتى يصبح خليطًا ناعمًا ومتجانسًا.
4. نحضر الدجاج ونقوم بعمل شقوق في ظهره بالسكين حتى يشرب من الخليط الذي نضيفه إليه.
5. نضع هذا الخليط على الدجاج ونتبله جيداً من جميع الاتجاهات. نضع الخليط في الشقوق الموجودة فيه ونتأكد من أنه يمتص الخليط جيداً كما ذكرنا في الخطوة السابقة.
6. نترك الدجاج في الثلاجة قبل يوم من التحضير، أو قبل التحضير بثلاث ساعات، حتى يمتص خليط البهارات.
7. نخرج الدجاج من الثلاجة ونضعه على ورق الخبز وهو متوفر في جميع المتاجر.
8. ضعي الدجاج في طبق بنفس حجم الدجاج.
9. ثم ندخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية بعد تسخينها قبل دقائق قليلة.
10. ننتظر حوالي ساعة ونصف حتى ينضج.
11. بعد التأكد من نضجه نخرج الدجاج من الفرن ونقدمه في صينية. استمتع بها.

قراءة:- خطوات تحضير سلطة السيزر بالدجاج المشوي

طريقة تحضير دجاج كنتاكي

مكونات

• دجاجة كبيرة
• نصف كوب من الزبادي أو الحليب العادي
• بصلة متوسطة
• 4 فصوص من الثوم المهروس
• ملعقتان كبيرتان من الخل
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل
• 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق البابريكا
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• رشة من الملح حسب الرغبة
• بقسماط
• زيت للقلي

شاهد المزيد:- أسهل خطوات عمل الدجاج المشوي في الفرن

طريقة التحضير

1. نغسل الدجاج جيداً بالملح والخل والليمون، ونزيل منه جميع الدهون، ونزيل أيضاً الرائحة الكريهة.
2. إزالة الدهن من الدجاج بحيث يكون مجرد لحم.
3. يُقطع الدجاج إلى أكثر من قطعة ويُصفى جيداً من الماء
4. نجمع هذه المكونات وهي نصف كوب زبادي، بصلة مفرومة، فصوص ثوم، رشة ملح، رشة فلفل أسود، رشة زنجبيل، ملعقتان كبيرتان خل، رشة زعفران، مسحوق البابريكا، كمون، والكزبرة.
5. تخلط هذه المكونات في الخلاط حتى يتكون خليط متجانس.
6. تتبيل قطع الدجاج جيداً بهذا الخليط والتأكد من امتصاصها للخليط. يمكنك عمل ثقوب فيها بالسكين حتى يتغلغل الخليط في جميع الجوانب.
7. نترك قطع الدجاج في الثلاجة في الليلة السابقة لتحضيرها، أو قبل ذلك بأربع ساعات، حتى تمتص الخليط جيداً.
8. نخرج قطع الدجاج من الثلاجة ونجهز مقلاة بالزيت المغلي.
9. – صفي قطع الدجاج جيداً من الخليط حتى لا تصبح طرية عند وضعها في فتات الخبز. إذا لم يتوفر فتات الخبز في المنزل، نطحن رغيف الخبز في الخلاط حتى يصبح ناعماً تماماً ونستخدمه بدلاً منه. من فتات الخبز.
10. تقلى قطع الدجاج في الزيت المغلي أو الساخن وتقلب حتى تكتسب اللون البني من جميع الجوانب.
11. نخرج قطع الدجاج على مناشف ورقية حتى يمتص الزيت ويصبح جافاً.
12. تقدم قطع الدجاج مع صلصة الطماطم أو البطاطس المقلية، ويمكن أن تكون هذه الطريقة من أفضل الطرق للكثير من الأشخاص لأنها طبق خفيف وسريع التحضير.

اقرأ المزيد:- خطوات طبخ الدجاج بالعسل في الفرن

صور طريقة التحضير