يعتبر الهمبرغر من الأكلات الأمريكية التي انتشرت في العديد من الدول في الآونة الأخيرة. وهي من الوجبات الخفيفة والأطباق اللذيذة المفضلة لدى بعض الأشخاص. هناك إقبال كبير في المطاعم والمتاجر على شرائه سواء الدجاج أو اللحوم، والجميع يفضل نوع معين بمكونات ووصفات مختلفة، لذلك تبحث عنه الكثير من الأمهات. أسهل وأرخص طريقة لتحضيرها في المنزل وتكون آمنة على صحة أطفالهم.
ومن الجدير بالذكر أن صنع الهمبرغر في المنزل له العديد من الفوائد الغذائية التي تعود بالنفع على جسم الإنسان، بخلاف شرائها في المطاعم، وذلك لاحتوائه على العديد من الخضروات التي تحتوي على الفوسفور والكربونات والبوتاسيوم والدهون، بالإضافة إلى المعادن وغيرها من الفوائد.
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطبخ | 20 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
طريقة تحضير برجر الدجاج
مكونات:
- نصف كيلو من الدجاج خالي الدسم
- زيت نباتي للقلي
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- فصين من الثوم المهروس
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- الأعشاب حسب الرغبة
- قليل من الهيل
- رشة من الزعتر
- ربع كوب من البقدونس
- ربع كوب من الكزبرة
- كاتشب
- مايونيز
- خس شرائح
- خبز لوضع الهامبرغر فيه
أنظر أيضا:-خطوات تحضير برجر الدجاج (برجر الدجاج)
طريقة التحضير:
- أحضري وعاء المطحنة، وضعي فيه قطع الدجاج.
- نطحن الدجاج جيداً في المطحنة حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي البقدونس والكزبرة والثوم والبصل إلى الدجاج.
- قومي بخلط المكونات معاً جيداً.
- ثم نضيف البهارات، رشة ملح، رشة فلفل أسود وباقي البهارات المفضلة، مثل الهيل والزعتر وغيرها من الأعشاب، إلى المكونات ونخلطها جيداً.
- نشكل كرات عجين متساوية.
- نقوم بتشكيل أقراص من كرات العجين بالحجم والسمك المناسبين.
- نحضر مقلاة ونضع فيها زيت القلي.
- ضعي المقلاة على النار حتى يسخن الزيت.
- اقلي أقراص الهمبرجر في الزيت أو ضعيها في الشواية حسب الرغبة لمن لا يحبون الأطعمة المقلية.
- نخرج الهمبرجر من الزيت على مناشف ورقية حتى يمتص الزيت ويجف.
- نضع الهمبرغر في الخبز المدهون بالمايونيز والكاتشب ونضيف أيضًا شرائح الطماطم والخس.
- يقدم الهمبرجر مع الخضار المفضلة بارك الله فيكم و سلمكم .
طريقة تحضير لحم الهمبرجر
مكونات:
إقرأ أيضا:Lip Gloss ما هو – موقع بداكر- كيلو لحم صغير
- سمنة حسب الرغبة
- ربع كوب من الزيت النباتي
- بيضة
- بصلة متوسطة
- خمسة فصوص من الثوم
- كمية من فتات الخبز
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- رشة من الأعشاب حسب الرغبة، ومنها الزعتر والهيل وورق الغار
أنظر أيضا:- خطوات تحضير سندوتش البرجر
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء المفرمة ونفرم اللحم جيداً حتى يصبح ناعماً ونضيف إليه الدهن.
- أضيفي قليل من الملح وقليل من الفلفل الأسود وقليل من الأعشاب إلى اللحم واخلطيهم جيدًا.
- نحضر وعاء الخلاط ونضع فيه البصل والثوم ونخلطهم جيداً حتى تتكون صلصة متماسكة.
- إضافة صلصة البصل والثوم إلى اللحم، وتقليبهم معاً.
- نضيف بعد ذلك الزيت النباتي إلى المكونات السابقة ونحرك حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات بحيث تكون بنفس الحجم.
- نصنع أقراص مستديرة متساوية من الكرات.
- ضعي أقراص الهمبرجر فوق بعضها البعض ثم ضعيها في كيس في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- عندما نقوم بإعداد الهمبرغر، نخرجه من الثلاجة قبل فترة من الوقت حتى يذوب.
- نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت.
- سخني الزيت على النار.
- نقوم بعد ذلك بقلي أقراص الهمبرجر في الزيت ونقلبها على الجهتين حتى تكتسب اللون البني وتنضج.
- نخرج الهمبرجر من الزيت على مناشف ورقية حتى يمتص الزيت.
- ولمن لا يفضل القلي في الزيت، من الممكن استخدام الشواية وسيصبح الهمبرغر جافاً بهذه الطريقة.
- ضعي الهمبرغر على خبز مدهون بالكاتشب والمايونيز، ثم ضعي فوقه بعض شرائح الطماطم والخضروات المفضلة لديك وقدميه مع بطاطس مقلية .
- يمكن تقديم الهمبرغر مع المعكرونة أو الأرز والسلطة حسب الرغبة. بارك الله فيكم و سلمكم .
صور طريقة التحضير
إقرأ أيضا:دلع اسم جاسر Gaser بالعربي والانجليزي 2025أنظر أيضا:- طريقة عمل البرجر في المنزل بالصور
