طريقة عمل اليالنجى بالصور – 2025

اليالنجي هو أحد الأطباق المحشوة و الميزة الرئيسية لهذا الطبق هو احتوائه على أنواع مختلفة من الخضار مثل كوسة, ورق عنب والباذنجان. واليوم سيوضح لكم موقع المحتوى في هذا المقال طريقة عمل اليالنجي بطريقة جيدة ولذيذة. تابعونا لمعرفة التفاصيل والخطوات بالصور.

طريقة عمل اليلانجي بالصور

مكونات

• بصلة كبيرة
• حبتان من الطماطم الكبيرة
• أربعة فصوص من الثوم
• ملعقة صغيرة من النعناع الجاف
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة كبيرة من السماق
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• ملعقة كبيرة من الكاتشب
• ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة
• ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان
• ربع كوب زيت زيتون
• رشة من الملح حسب الرغبة
• كوب واحد من الأرز العادي قصير الحبة
• خمس حبات باذنجان صغيرة الحجم
• ربع كيلو ورق عنب
• خمس قطع صغيرة من الكوسة
• ربع كوب زيت زيتون (إضافي)
• ربع كوب عصير ليمون (إضافي)
• كوبين من الماء المغلي

اقرأ المزيد:- طريقة عمل الخلطة المصرية المحشوة؟

طريقة التحضير

1. نقوم بتنظيف الأرز من الحصى والشوائب الموجودة فيه، ثم نغسله جيداً وننقعه في كمية مناسبة من الماء لمدة نصف ساعة.
2. – صفي الأرز من ماء النقع، ثم ضعيه في وعاء عميق.
3. نقشر البصلة ونفرمها جيداً في الكبة ونضيفها إلى الأرز.
4. نغسل الطماطم جيدًا ونقطعها جيدًا ونضيفها إلى الأرز.
5. نقشر الثوم، ونهرسه بلطف بأداة حادة ونضيفه إلى المكونات السابقة.
6. ثم نضيف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
7. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ومسحوق البابريكا، والكركم، والزنجبيل المطحون.
8. ونضيف أيضًا ملعقة كبيرة من عصير الليمون والبقدونس المفروم.
9. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من دبس الرمان وصلصة الطماطم.
10. أضيفي ملعقة كبيرة من الكاتشب والصلصة الحارة.
11. ونضيف أيضاً ربع كوب من زيت الزيتون.
12. ثم أضيفي قليل من الملح حسب الرغبة.
13. قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج معاً.
14. قشري قطع الكوسة وتأكدي من وجود طبقة سميكة من اللحم فيها.
15. نقوم أيضًا بتقشير البذور من الباذنجان، لكن تتم إزالة البذور الموجودة بداخله بالكامل.
16. نغسل ورق العنب جيداً ونغليه في قدر مع الماء المغلي.
17. نحشو كرات الكوسة بخليط الأرز، مع الحرص على عدم ملئها أكثر من اللازم، لأن الأرز سوف يتمدد أثناء طبخه.
18. وبنفس الطريقة نقوم بحشو الباذنجان أيضا.
19. ثم نقوم أيضًا بحشو ورق العنب وتغليفه جيدًا.
20. تحضير وعاء مناسب، وتقسيم ورق العنب مع شرائح الطماطم فيه.
21. أضيفي الكوسة والباذنجان وورق العنب إلى القدر.
22. رشي القليل من عصير الليمون وزيت الزيتون فوقه.
23. نغطي الحشوة بكمية مناسبة من الماء ونضعها على نار متوسطة حتى تنضج تماماً.
24. يتم تقديم اليالنجي هنا بألف وشفاء.

شاهد المزيد:- طريقة عمل الديك الرومي المحشو

صور طريقة التحضير