طريقة عمل سمك الهامور المقلي 2025

يعتبر الهامور من أفضل أنواع الأسماك. غالبًا ما يتم تقديم هذه السمكة كشرائح في المطاعم وهي خالية تمامًا من الأشواك. كما يعتبر من الأسماك المقلية التي تقدم في المطاعم.

يمكنك سيدتي تحضير خلطة سرية لسمك الهامور في المنزل مع الشبت والخردل. هذه الطريقة مميزة جداً بالتأكيد ستقومين بتحضيرها مراراً وتكراراً بعد تجربة تحضيرها في المنزل مرة واحدة، وإليك طريقة الطبخ.

كيفية تحضير ماء مالح لأسماك الهامور؟

هناك بعض المكونات التي يجب أن نستخدمها في هذا الطبق اللذيذ للحصول على طعمه المميز. جربي هذه الطريقة وشاركينا رأيك. وهنا المكونات:

مكونات تحضير سمك الهامور المقلي

• شرائح من سمك الهامور.
• 3 ملاعق كبيرة خردل.
• 3 ملاعق كبيرة شبت مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• نصف ملعقة من الملح.
• رشة من الفلفل البني.
• نصف ملعقة كمون.
• نصف ملعقة من مسحوق الثوم.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من فتات الخبز الناعم.
• 2 بيضة كبيرة.

شاهد:- تحضير سمك الهامور في المنزل مع ماء مالح لذيذ

مكونات صلصة السمك الهامور

تعرفي معنا سيدتي على المكونات الرئيسية المستخدمة في تحضير صلصة سمك الهامور. هذه هي المكونات التالية:

• 1 رأس كبير من البصل المفروم.
• 1 كوب كبير من شرائح الطماطم.
• 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة ناعمة.
• ملح حسب الرغبة.
• شرائح ليمون للتزيين.

للمزيد:- طريقة عمل الفسكابسة منال العالم

تحضير سمك الهامور المقلي بطريقة بسيطة

• تحضير تتبيلة الهامور المقلي بطريقة بسيطة بإضافة الشبت المفروم والملح والكمون والثوم المفروم والخردل.
• استمر في تحريك هذه المكونات معًا حتى تمتزج معًا تمامًا. يمكن وضع هذه المكونات في الخلاط الكهربائي حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
• يمكن وضع الخليط السابق في الخلاط الكهربائي عن طريق إضافة الزبدة المخففة حتى يمتزج الخليط ويصبح متماسكاً.
• اغسلي سمك الهامور جيداً وقطعيه إلى شرائح عريضة، أو يمكنك شراء فيليه الهامور.
• ضعي سمك الهامور في التتبيلة المجهزة مسبقاً لمدة ساعتين أو أكثر حتى يمتص السمك نكهة هذه التتبيلة اللذيذة.
• نغمس سمك الهامور في الدقيق ونضعه في البيض ونغمسه مرة أخرى على الجانبين في فتات الخبز الناعم.

• تسخين الزيت النباتي على نار متوسطة، وبعد أن يسخن تماماً، توضع شرائح الهامور المقلية في الزيت الساخن، وتقلب شرائح السمك على الجانبين.
• أخرج شرائح سمك الهامور من الزيت بعد أن يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي من الجانبين.
• ضعي سمك الهامور المقلي على ورق الخبز حتى يتصفى من الزيت تماماً.
• نقوم الآن بتحضير صلصة سمك الهامور بإضافة الزبدة والبصل إلى مقلاة ووضعها على الموقد. نحرك البصل حتى يذبل، ثم نبدأ بإضافة شرائح الشبت والطماطم.
• استمر في التحريك مع إضافة قليل من الملح. أضف الملح حسب الرغبة.
• نضع سمك الهامور المقلي في وعاء التقديم ونزينه بشرائح الليمون والشبت المفروم.
• ونضع أيضًا البصل وصلصة الطماطم في وعاء تقديم صغير.