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Abraham Garca anuncia que cerrar en primavera el mtico restaurante Viridiana

Abraham Garca anuncia que cerrar en primavera el mtico restaurante Viridiana

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Su restaurante es un referente de la gastronomía española desde hace más de 40 años.

antonio heredia
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Chef y cocinero principal abraham garca Ha anunciado que cerrará la próxima primavera el mítico restaurante Viridiana, donde lleva más de 40 años.

Abraham, autor de Años de Encuentros con Lectores en el Mundo. En su departamento, Abraham Buca, ex pastor y gran aficionado a la equitación, dijo durante una entrevista en el serie existencia No pretendía extender su presencia en la cocina «más allá del 24 de abril».

Aunque se identificó en la entrevista como «viene un pastor de los Montes de Toledo», García ha sido durante décadas uno de los chefs más famosos e influyentes de la gastronomía española.

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García dijo que la fecha límite que planea cerrar es su cumpleaños. Revisó algunos de sus platos clásicos, así como liebre ondas migas ¿Qué cocinaban sus padres cuando era pequeño?

Nunca perdió sus raíces en la comida campesina, aunque su capacidad para fusionar sabores y asumir riesgos la ha convertido en un referente. Sin embargo, aunque admite tener «algo de intuición», no se considera un hombre sabio o un cocinero particularmente talentoso.

cocinar y Premio Nacional de Gastronomía Asegura que lleva tiempo queriendo retirarse y aprovecha que cumplirá 73 años para despedirse de la cocina.

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